Chef de Partie Tournant

il y a 5 jours

Colmar, France Brasserie L'Auberge Temps plein

**La Brasserie L’Auberge recrute**:
**CHEF DE PARTIE TOURNANT H/F**

**CDD 41H ; 2 jours de RH consécutifs - Salaire selon profil**

**MISSION**:
Créer et dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Organiser le travail de sa partie de cuisine, former et contrôler le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe.

**PRINCIPALES RESPONSABILITÉS**:

- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par la Direction
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

**COMPÉTENCES REQUISES**:

- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Première expérience de 2 ans minimum en cuisine
- Management / leadership
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Connaissance des normes d’hygiène et de propreté
- Application des normes de présentation du restaurant
- Rapidité et efficacité
- Rigueur et créativité
- Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
- Force de proposition
- Polyvalence
- Sens de l’organisation
- Prise d’initiatives
- Pédagogie & transmission de son savoir-faire

**AVANTAGES**:

- Poste à pourvoir dès que possible
- Salaire selon profil
- 2 jours de RH consécutifs par semaine
- Primes
- Complémentaire santé
- Accès à des tarifs préférentiels
- Remboursement des abonnements de transport en commun à hauteur de 50 %
- Accès aux aides et services d’Action Logement

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Colmar, France DIECI GROUP SRL Temps plein

    Dieci Group srl per il Ristorante JY'S 2* Michelin, collocato dentro il Parco Du Champ De Mars a Colmar, seleziona un* Chef De Partie (garde manger) Il ristorante è situato nel cuore di Colmar, nella splendida cornice dell’Alto Reno, propone un’esperienza gastronomica unica, guidata dalle sapienti mani dello Chef Jean -Yves Schillinger. Requisiti...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Colmar, France Restaurant L'Atelier du Peintre Temps plein

    Restaurant 1 étoile **michelin recherche un(e) chef de partie pour une entrée courant mars, CDI, 3 jours de repos fixes hebdomadaires, dont le dimanche, 6 semaines de cp par an.** Nous demandons une expérience étoilé michelin similaire et l’ambition de faire évoluer notre maison et ses nouveaux projets. Merci de bien vouloir adresser votre CV et LM...

  • Chef de Partie Extra

    il y a 2 semaines

    Colmar, France Brasserie l'Auberge Temps plein

    La **Brasserie l'Auberge** recrute un(e) **EXTRA CHEF DE PARTIE H/F.** **Type de contrat**: - Contrat d'extra, à pourvoir dès que possible **Description du poste**: - Créer et dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité - Organiser le travail de sa partie de cuisine, former et contrôler le travail des...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Colmar, France Brasserie l'Auberge Temps plein

    **La Brasserie L’Auberge recrute**: **CHEF DE PARTIE H/F** **CDI temps complet (41H)** **Embauche dès que possible** **Salaire selon expérience** **MISSION**: Créer et dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Organiser le travail de sa partie de cuisine, former et contrôler le travail des demi-chefs...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Colmar, France Brasserie L'Auberge Temps plein

    **La Brasserie L’Auberge recrute**: **CHEF DE PARTIE H/F (poste chaud ou froid à définir ensemble)** **CDI 41H ; 2 jours en continu - Salaire selon profil - 2 jours de RH - Primes** **MISSION**: Créer et dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Organiser le travail de sa partie de cuisine, former et...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 semaine

    Colmar, France Grand Est Interim Temps plein

    Notre partenaire recherche un chef de partie H/F pour une prise de poste rapide. Conditions de la mission : - Horaires : 9h00 - 14h30 / 18h00 - 22h00 environ - Fermeture : dimanche midi - Rémunération : selon profil et expériencePersonne expérimentée, avec une préférence pour le poste au froid.

  • Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Colmar, France Restaurant Maison Rouge Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pâtisserie pour un poste en mode continu avec 4 jours de travail et 3 jours de repos dont le dimanche et lundi (actuellement) plus 1 jour en semaine. Si vous avez une formation en patisserie, ainsi qu'une expérience significative, que vous êtes autonome, avec le sens de l'organisation mais également avec un...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Colmar, France LE COMPTOIR DE GEORGES Temps plein

    **Le Comptoir de Georges entièrement rénové en ce début d'année, en plein cœur de la Petite Venise de Colmar, jolie terrasse de 22 places assises au bord de rivière, 22 places sur la terrasse face au restaurant, 30 places à l'intérieur et 40 places à l'étage. Ouvert 7j/7 donc grande flexibilité des horaires de travail. Cuisine faites à quasiment...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Colmar, France Restaurant Maison Rouge Temps plein

    La Maison Rouge, dirigée par le chef Jean Kuentz depuis 2018 (ancien second de Jean Francois Piège, 2 étoiles Michelin à Paris), recherche un(e) chef(fe) de partie passionné(e). Contexte & Lieu de travail: Située dans un environnement dédié à la passion culinaire, notre maison privilégie la satisfaction des convives. Notre cuisine repose sur des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Colmar, France La Boucherie restaurant Temps plein

    Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Nous recherchons pour notre restaurant situé à...