Chef de Partie

il y a 2 jours

Colmar, France Brasserie l'Auberge Temps plein

**La Brasserie L’Auberge recrute**:
**CHEF DE PARTIE H/F**

**CDI temps complet (41H)**

**Embauche dès que possible**

**Salaire selon expérience**

**MISSION**:
Créer et dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Organiser le travail de sa partie de cuisine, former et contrôler le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène dans son équipe.

**PRINCIPALES RESPONSABILITÉS**:

- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par la Direction
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

**COMPÉTENCES REQUISES**:

- Expérience en Brasserie exigée
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Autonomie
- Management / leadership
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Connaissance des normes d’hygiène et de propreté
- Application des normes de présentation du restaurant
- Rapidité et efficacité
- Rigueur et créativité
- Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
- Force de proposition
- Polyvalence
- Sens de l’organisation
- Prise d’initiatives
- Pédagogie & transmission de son savoir-faire

**CONTRAT ET AVANTAGES**:

- CDI temps plein 41H
- Salaire selon profil
- Travail en journée et/ou en soirée
- 2 journées de repos consécutives
- Un emploi du temps sans surprise
- Complémentaire santé
- Accès à des tarifs préférentiels
- Pourboires

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Colmar, France DIECI GROUP SRL Temps plein

    Dieci Group srl per il Ristorante JY'S 2* Michelin, collocato dentro il Parco Du Champ De Mars a Colmar, seleziona un* Chef De Partie (garde manger) Il ristorante è situato nel cuore di Colmar, nella splendida cornice dell’Alto Reno, propone un’esperienza gastronomica unica, guidata dalle sapienti mani dello Chef Jean -Yves Schillinger. Requisiti...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Colmar, France START&JOBS Temps plein

    **À propos de nous**: START&JOBS est une entreprise située à Mulhouse en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents. **Mission**: Notre agence recherche pour l'un de ses clients un(e)**_ chef de partie H/F _** vos missions: - Diriger et former les commis, les apprentis et les...

  • Chef de Partie Extra

    il y a 5 jours

    Colmar, France Brasserie l'Auberge Temps plein

    La **Brasserie l'Auberge** recrute un(e) **EXTRA CHEF DE PARTIE H/F.** **Type de contrat**: - Contrat d'extra, à pourvoir dès que possible **Description du poste**: - Créer et dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité - Organiser le travail de sa partie de cuisine, former et contrôler le travail des...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 semaine

    Colmar, France Grand Est Interim Temps plein

    Notre partenaire recherche un chef de partie H/F pour une prise de poste rapide. Conditions de la mission : - Horaires : 9h00 - 14h30 / 18h00 - 22h00 environ - Fermeture : dimanche midi - Rémunération : selon profil et expérience

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 jours

    Colmar, France Grand Est Interim Temps plein

    Notre partenaire recherche un chef de partie H/F pour une prise de poste rapide. Conditions de la mission : - Horaires : 9h00 - 14h30 / 18h00 - 22h00 environ - Fermeture : dimanche midi - Rémunération : selon profil et expériencePersonne expérimentée, avec une préférence pour le poste au froid.

  • CHEF DE PARTIE H/F

    il y a 1 semaine

    Colmar, France Groupe BK Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre groupe, nous recrutons un Chef de partie (H/F) à temps plein (35h/semaine) pour notre futur restaurant à Colmar. Sous la supervision du/de la chef de cuisine, vous aurez pour mission de : Réaliser la mise en place conformément aux fiches techniques Participer au service et veiller à la qualité des plats Assurer...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 semaine

    Colmar, France Satis Jobs Center - Colmar Temps plein

    Vos missions : - Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats relevant de votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.) - Participer à l'élaboration de la carte et des menus en lien avec le chef de cuisine - Gérer les commandes et le stockage des produits alimentaires en respectant les normes d'hygiène (HACCP) - Encadrer les commis et...

  • Chef(Fe) de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Colmar, France COMPTOIR DE GEORGES Temps plein

    Le Comptoir de Georges à Colmar recrute un(e) Chef(fe) de partie en CDI 39h/semaine sur 5 jours. Nous recherchons une personne possédant au minimum un CAP. Personne ayant de l'expérience et compétences concernant la production culinaire, le goût de transmettre, l’hygiène et la gestion des stocks. Étant donné que notre concept est un restaurant de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Colmar, France Au Bureau Temps plein

    **GROUPE BK - Domino’s Pizza, O’Tacos, Starbucks, Resto Sushi’s, Au bureau, Hippopotamus, Volfoni, Nomad, Joyo, Paul, Léon, 300 soixante degrés, le musée de l'automobile, Winstub Factory, Olivia’s Garden** Acteur incontournable depuis plus de 30 ans dans la restauration, voici la recette du Groupe BK: - Une entreprise dynamique en constant...

  • Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Colmar, France Restaurant Maison Rouge Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pâtisserie pour un poste en mode continu avec 4 jours de travail et 3 jours de repos dont le dimanche et lundi (actuellement) plus 1 jour en semaine. Si vous avez une formation en patisserie, ainsi qu'une expérience significative, que vous êtes autonome, avec le sens de l'organisation mais également avec un...