Chef de Partie
il y a 20 heures
Vous aspirez à intégrer un environnement de travail stimulant dans le secteur de la restauration collective ? Notre client recrute un **Chef de Partie (H/F/D**) pour un centre de formation et séminaires, situé à Carquefou.
Ce lieu exceptionnel propose **divers événements professionnels** et dispose de nombreuses installations modernes.
- Sous la responsabilité de la direction et aux côtés du chef de cuisine et de son second, vous aurez pour mission de superviser et gérer votre poste au quotidien._
**Les missions attendues du poste**:
- Organiser et préparer le poste de travail
- Effectuer les préparations préliminaires pour les poissons et viandes
- Préparer des entrées, plats et buffets froids
- Réaliser les sauces et cuire la viande, le poisson et les accompagnements
- Contrôler la mise en place avant le service
- Dresser à l'assiette ou sur plat
- Gérer la conservation et le contrôle des produits en chambre froide
- Ranger et nettoyer les postes de travail et équipements
- Former et encadrer les commis et apprentis
- Proposer de nouveaux plats et recettes
- Participer aux formations internes
Prise de poste dès que possible.
**Profil recherché**
**Les compétences attendues incluent**:
- Maîtrise des différentes parties de la cuisine
- Organisation et aptitude au management
- Créativité culinaire et sens de l'innovation
**Les avantages**:
- Travail en **semaine**avec des horaires adaptés (matin/midi ou après-midi/soir) 39H/semaine
- **Repos le week-end**:
- CDI
- Restaurant d'entreprise accessible
Si cette offre vous inspire et que vous êtes prêt à relever ce défi professionnel, nous vous invitons à postuler dès maintenant ou à nous contacter au 02.40.52.02.52
**Informations supplémentaires**
Expérience souhaitée **:3-5 ans**
Véhiculé **:Oui**
CAP
3-5 ans
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Chef de Partie Patisserie
il y a 4 jours
Carquefou, France Château de Maubreuil Temps pleinCHATEAU DE MAUBREUIL**, Hotel, Restaurant & Spa, recherche Chef de Partie Patisserie en CDI. Mise en place, préparation et service à l'assiette selon les procédures de notre Chef. Suivi et respect des règles d'hygiène et de sécurité. Poste proposé en CDI, 41h sans coupure et 2 jours de repos hebdomadaire. Salaire 2350€ brut. Type d'emploi :...
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Chef de Partie Tournant H/F
il y a 6 jours
Carquefou, France Novotel Carquefou Temps pleinEn collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade, vous intervenez sur les missions suivantes afin d'assurer le service (carte et banquets) : - Réceptionner, contrôler la qualité des produits et stocker les marchandises. - Polyvalent(e) en cuisine, en tant que Chef de partie tournant(e), vous interviendrez sur les différents postes pour garantir la...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Carquefou, France NOVOTEL Nantes Carquefou Temps pleinHôtel international 4 étoiles, Novotel Nantes Carquefou est composé de 92 chambres, de 15 salles de réunions et d’un restaurant ouvert tous les jours, l’hôtel a acquis une véritable expertise en matière d’organisation de réunions professionnelles. **Poste**: Pour compléter notre équipe de cuisine, nous recrutons un Chef de partie(H/F). Nous...
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Chef de Partie Tournant H/F
il y a 2 semaines
Carquefou, France Novotel Carquefou Temps pleinEn collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade, vous intervenez sur les missions suivantes afin d'assurer le service (carte et banquets) : - Réceptionner, contrôler la qualité des produits et stocker les marchandises. - Polyvalent(e) en cuisine, en tant que Chef de partie tournant(e), vous interviendrez sur les différents postes pour garantir la...
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 2 jours
Carquefou, France Le Circus Temps pleinCuisinier/Chef de Parti Bonjour à tous ! Le magnifique restaurant Le Circus est actuellement à la recherche d'un chef de parti ou cuisinier pour renforcer son équipe. Restaurant en abord d'une magnifique terrasse à une dizaine de minutes de Nantes centre, à carquefou. Nous proposons une cuisine traditionnel de produits frais, disponible dans...
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Chef de Partie Tournant
il y a 4 jours
Carquefou, France NOVOTEL Nantes Carquefou Temps pleinHôtel international 4 étoiles, Novotel Nantes Carquefou est composé de 92 chambres, de 15 salles de réunions et d’un restaurant ouvert tous les jours, l’hôtel a acquis une véritable expertise en matière d’organisation de réunions professionnelles. **Poste**: En collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade, vous intervenez sur les...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 jours
Carquefou, France NOVOTEL Nantes Carquefou Temps pleinHôtel international 4 étoiles, Novotel Nantes Carquefou est composé de 92 chambres, de 15 salles de réunions et d’un restaurant ouvert tous les jours, l’hôtel a acquis une véritable expertise en matière d’organisation de réunions professionnelles. **Poste**: En collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade, vous intervenez sur les...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Carquefou, France CHATEAU DE MAUBREUIL Temps pleinNiché dans un écrin de verdure, le Château de Maubreuil, premier Relais & Châteaux de la région Nantaise, offre une pause hors du temps mêlant finesse, voyage et élégance. Le Château propose un Hôtel 5*, un spa Club Cinq Mondes, un restaurant Gastronomique ainsi qu'un jardin en permaculture. Le Restaurant gastronomique nommé "La Table du Marquis"...
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Chef de Restauration
il y a 2 semaines
Carquefou, France AIMR Temps pleinTravailler pour l’AIMR c’est faire partie d’une association à but non lucratif riche de 350 collaborateurs qui, depuis plus de 50 ans, oeuvre dans l'accompagnement des personnes âgées en établissements. L’AIMR s'appuie sur une dimension humaine où dominent les principes de reconnaissance, de respect et d'épanouissement de la personne. L’AIMR...
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Chef de Rang
il y a 2 jours
Carquefou, France Château de Maubreuil Temps plein**Le Château de Maubreuil**, recherche un(e) Chef de rang.** - Notre restaurant La Table du Marquis étant en pleine évolution, c'est le moment de nous rejoindre !_ **Vos missions seront, si vous l'acceptez**: - Accueil des clients et suivi de l'expérience (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) ; - Conseiller et vendre les différentes prestations de la...