Second de Cuisine

il y a 5 jours

Paris e, France Hôtel Les Jardins du Marais Temps plein

L' Hôtel Les Jardins du Marais est un hôtel 4* lifestyle situé au coeur du Marais, quartier historique et tendance de la capitale, proche de la Place des Vosges et de l'Opéra Bastille.

Il propose 263 élégantes chambres et suites s'ouvrant sur un vaste jardin privé. Un véritable village de charme et de caractère en plein Paris, avec 1500 m2 de verdure.

Les Jardins du Marais est un hôtel de la marque THE GATE COLLECTION qui regroupe L'hôtel du Collectionneur, le plus grand 5 étoiles de France avec 496 chambres/suites et l'hôtel du Patio Bastille avec 86 chambres.

L' Hôtel Les Jardins du Marais est un lieu de réunion incontournable avec ses 1000 m2 d'espaces conférence : l'hôtel dispose de 11 salons modulables répartis autour des jardins et d'une belle verrière, pouvant accueillir jusqu'à 450 personnes en séminaires.

L'hôtel Les Jardins du marais ** recherche **Un(e) Second de cuisine H/F dés que possible en CDI.**

Vous devrez assurer l’ensemble des missions définies dans le descriptif suivant, sans que celui-ci ne soit limitatif.

Les principales missions proposées seront les suivantes:

- Gérer le service en collaboration avec le Chef de Cuisine (établissement des menus, prix de revient, achat et contrôle des marchandises...)
- Participer à la préparation et à la finition des plats, leur qualité, leur présentation et leur départ en salle
- Planifier le personnel de cuisine/plonge, participer à son recrutement et à sa formation
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène alimentaire en fonctions des règlementations en vigueur ; veiller à la propreté de la cuisine, de ses installations, ainsi qu'à la qualité des produits avant et après préparation
- Elaborer et réaliser les menus du pôle restauration (PDJ, restaurant/Bar, séminaires)
- Effectuer les inventaires matériels et denrées alimentaires,

En l'absence du Chef de cuisine ou à sa demande:

- Assurer la gestion des commandes, des stocks, saisie informatique (pour les plannings & les commandes notamment)
- Appliquer une gestion quotidienne et/ou prévisionnelle des plannings et des effectifs.

Respecter les procédures existantes et à venir et appliquer les directrices de votre supérieur hiérarchique direct et de la Direction.

**PROFIL RECHERCHÉ**

Rigoureux(se)
Attentif(ve) aux détails
Capable d’être à l’écoute
Réactif(ve)
Organisé(e)
Autonome
Capable de travailler en équipe

**Rémunération**:
Selon profil

**Avantages**:
Mutuelle

Remboursement du transport en commun

**Lieu du poste**: En présentiel

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

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    il y a 5 jours

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    Situé idéalement entre le Marais, la Place des Vosges et la Bastille, le Maison Bréguet, hôtel 5 étoiles, abrite 50 chambres offrant quiétude et modernité au cœur de Paris. Ouvert en 2017, l’hôtel cherche actuellement un **Second de Cuisine** pour son restaurant de 70 couverts. Bras droit du chef de cuisine, il sera en charge de le seconder,...

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    Paris 11e, France Groupe Cyril Lignac - Le Chardenoux Temps plein

    Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, un bar à cocktails, des boulangeries-pâtisseries et un atelier de création, lieux de vie de 290 collaborateurs animés et engagés. Chacun des membres de l’équipe a l’opportunité d’évoluer au sein de structures à...

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    Marseille 11e, France GAYA RESTAURANT Temps plein

    Le GAYA (Restaurant Festif) recrute pour l'ouverture prochaine de son second établissement situé dans un lieu unique à Marseille la Valentine. Vous travaillerez dans un véritable lieu de vie et de partage où se mélangeront gastronomie, cocktails signatures, DJ, spectacles et music live. Nous recherchons 1 second de cuisine H/F expérimenté(e),...

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    Paris 11e, France Brasseries à la mode Temps plein

    **Bienvenue à la brasserie Rosie !** Une brasserie pas comme les autres, située à quelques mètres de la place de la Bastille, avec une ambiance chaleureuse et une carte pour raviver vos papilles. Notre super équipe de passionnés mettent en avant les produits de nos petits producteurs et le savoir-faire à la française. Et oui, on peut le dire :...

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    Paris, France Aux Crus de Bourgogne Temps plein

    Le groupe Dumant recherche un second de cuisine pour son établissement " L'Auberge Bressane" . L’établissement est situé dans le 7 ème arrondissement de Paris. C’est une véritable opportunité pour une personne motivée et qui veut s’investir au sein de notre établissement. « L'Aubege Bressane » est l'un de 6 restaurants d'une entreprise...

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    Paris, France Association d'entraide du ministère de l'éducation nationale Temps plein

    Le second de cuisine est sous la responsabilité du directeur d'exploitation, de son adjoint et du chef de cuisine. Il encadre l'équipe de cuisine (magasinier, commis, plongeurs, aides de cuisine..) Il participe à la production des repas (chaud ou froid) dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des fiches techniques. Il assure...

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    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Brasserie chic pour un remplacement de second Brunch, cuisine du monde et soirées club dans un lieu spacieux disposant de salles à thèmes et d'une terrasse. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les missions...

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    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Nous cherchons quelqu'un pour seconder notre chef sir ces 2 midis. Cuisine de marché avec un menu de 3 entrées, 3 plats, 2 desserts qui changent tous les jours. Bistronomie Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les...

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    Paris, France Le Verre Taquin La Taquinerie Temps plein

    Second de cuisine (H/F) pour notre restaurant CANAILLES - Paris 10ème Vous êtes passionné(e) par la cuisine, CANAILLES, notre nouveau restaurant-bar à vin, cherche son/sa second(e) de cuisine pour compléter une équipe dynamique. À propos de nous: - Carte de plats à partager en soirée et brunch le week-end. - Ambiance décontractée avec un esprit...

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    il y a 1 semaine

    Paris, France Il etait une oie dans le sud ouest Temps plein

    **Company Overview** Il etait une oie dans le sud ouest est un restaurant spécialisé dans la cuisine française, membre du CCf depuis 2015. Nous offrons un cadre de travail agréable avec une équipe jeune et dynamique. **Summary** En tant que Second de Cuisine ou Seconde de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans notre équipe culinaire à Il etait une...