Pâtissier (H/F)

**Présentation de la société**: Vous intégrerez un magasin de l’Enseigne U, d’une surface de 1800m² et composé d’une équipe de 50 collaborateurs investis dans leurs missions. Résolument orienté proximité, qualité et satisfaction client, le magasin incarne une culture de l’esprit d'équipe, du résultat et de la convivialité. En fort développement depuis 4 ans, le magasin présente aujourd'hui un beau potentiel sur ses rayons frais et autour du concept "fait maison" qu'il souhaite développer pour répondre à la demande grandissante de ses clients. Être pâtissier au sein du magasin de notre client, c’est vous donner la possibilité de faire parler votre créativité pour tenir un rayon qui vous ressemble. Votre voix sera toujours entendue, qu’il s’agisse du développement de la pâtisserie ou des autres projets du magasin. Notre client s'engage à vous accompagner dans votre évolution et votre formation aux nouvelles tendances et techniques. Dans le cadre d'une réouverture du rayon pâtisserie libre-service, notre client recrute un Pâtissier H/F en CDI. **Description**: Vous participez à la réouverture et la construction du concept "Pâtisserie maison" et au projet de remodelling du rayon. Vous assurez la préparation des produits de votre rayon libre-service et contribuez à l'animation commerciale de ce rayon, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque « U Commerçants autrement ». **Vos missions principales**: **Approvisionnement/ Réception** - Vous participez à l'élaboration de l'assortiment de votre rayon et préparez les commandes promotionnelles à partir de ce qui est proposé par la centrale et auprès de vos fournisseurs directs, - Vous assurez la réception et assurez les contrôles de marchandises commandées, - Vous adaptez le réapprovisionnement de votre rayon en adéquation avec le besoin client. **Préparation et fabrication** - Vous appliquez le guide technique relatif à l'activité pâtisserie et assurez la préparation et la cuisson des produits du rayon, - Vous avez une parfaite connaissance de vos produits afin de bien conseiller les clients. **Mise en avant et conseil client** - Vous assurez l’implantation des marchandises (vitrine, étalage) en vous appuyant sur la proposition d’assortiment et le merchandising de la centrale. Vous apportez les modifications liées aux spécificités de votre point de vente, - Vous êtes garant(e) de la bonne tenue de votre rayon (balisage, propreté, information, achalandage, prix). - Vous conseillez vos clients afin de proposer les produits les plus en adéquations avec leurs attentes. **Animation commerciale/ Politique tarifaire** - Vous êtes force de proposition et mettrez en place les opérations commerciales et les animations spécifiques à votre rayon (démonstrations, dégustations..), en veillant à ce que votre rayon soit représentatif des différents thèmes des opérations commerciales, - Vous calculez les prix de vente des produits de vos fournisseurs directs, organisez régulièrement des audits de prix et traiter les anomalies. **Gestion et Hygiène, propreté et sécurité** - Vous remettez au jour le jour les bons de livraison au service comptabilité et suivez l'évolution de votre CA, - Vous participez aux inventaires de votre rayon, suivez vos stocks en mettant à jour dans l'outil de gestion commerciale, Le poste est évolutif à moyen terme sur une poste de Chef(fe) de Rayon Boulangerie-Pâtisserie. **Exigences**: - Vous êtes titulaire d’un CAP Pâtisserie ou CAP/ BEP équivalent, - Vous disposez d'au moins 2 ans d’expérience professionnelle dans le métier de la Boulangerie / Pâtisserie (hors alternance), - Vous êtes passionné(e) par votre métier, vous avez une excellente connaissance des produits, - Enfin, vous faites preuve de rigueur, d’organisation et d’esprit d’équipe.