Emplois actuels liés à Cuisinier - Chef de Restauration - SaintDomineuc - SIGEHPAD ST DOMITHUAL

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Avé, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier (H/F) autonome pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la supervision du chef gérant, vos principales responsabilités seront les suivantes : - Préparation des repas en suivant les fiches techniques établies et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaboration avec une équipe composée de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 jour

    Saint-Avé, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l'organisation du travail des équipes Présents sur les départements...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Avé, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier (H/F) autonome pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la supervision du chef gérant, vos principales responsabilités seront les suivantes : - Préparation des repas en suivant les fiches techniques établies et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaboration avec une équipe composée de...

  • Chef cuisinier – Restauration Collective, HACCP

    il y a 2 semaines

    Saint-Pé-de-Bigorre, France HAUTES PYRENEES SPORT NATURE Temps plein

    Un établissement de restauration collective recherchez un Chef cuisinier pour définir et superviser la production culinaire. Le candidat devra avoir au moins 2 ans d'expérience, être formé en cuisine collective et connaître les normes HACCP. Le poste à pourvoir est un CDD de 8 mois à plein temps. Des compétences en gestion de brigade et en...

  • Cuisinier Collectivité

    il y a 3 jours

    Plogastel-Saint-Germain, France Armonys Restauration Temps plein

    recherche un cuisinier pour un remplacement sur un centre de loisirs pour les dates suivantes à Plogastel st germain du 10 au 14/07 et pour Treffiagat du 03/08 au 25/08 Travaillera seul avec une doublure avant la prise de poste sur chaque site frais de route Qui sommes nous ? Projet après projet, Armonys Restauration est devenu un acteur...

  • Cuisinier Bois Lancy

    il y a 2 jours

    Saint-Maurice-aux-Riches-Hommes, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons dans le cadre d'un remplacement un...

  • Cuisinier ou Cuisinière

    il y a 7 jours

    Saint-Denis, France Ile de France Temps plein

    Réf. 25-3417 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée PAUL ELUARD - 15/17 avenue Jean Moulin - 93206 - SAINT DENIS un ou une Cuisinier ou Cuisinière La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8 départements...

  • Cuisinier en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Saint-Mitre-les-Remparts, France Ile de Beaute Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Cuisiner les plats selon les recettes et les normes de...

  • Cuisinier de collectivité H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-la-Plaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France sud est restauration Temps plein

    Nous recherchons un-e cuisinier-e (H/F) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant scolaire à Saint Martin La Plaine En tant que cuisinier-e, vous assisterez le chef sur tous les postes (chaud, froid, service, plonge,allotissement...)Responsabilités:Aider le chef à la réalisation des platsRespecter et appliquer les regles d'hygiene et...

  • Chef cuisinier

    il y a 5 jours

    Saint-Nazaire, France ANTRE POTE'S Temps plein

    Offre n° 200TJXLChef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) OFFRE D'EMPLOI pour 1 CUISINIER / CHEF DE CUISINE CDI 35H Le restaurant L'Antre Pote's à Saint Marc sur Mer (St Nazaire) recherche un cuisinier en CDI à compter du mois de Mars 26 Vous êtes diplômé(e) et expérimenté(e) sur le poste de cuisinier. Vous travaillez au sein d'un établissement...

Cuisinier - Chef de Restauration

il y a 3 semaines

SaintDomineuc, France SIGEHPAD ST DOMITHUAL Temps plein

**Le SIGEHPAD SAINT DOMITHUAL recrute pour ses EHPAD, la résidence Docmaël - 35190 SAINT DOMINEUC (58 Résidents) et la résidence Domithual - 35190 SAINT THUAL (18 Résidents) un cuisinier Chef de restauration.**

**mission**

Sous la responsabilité du directeur, le chef de restauration travaille seul ou en équipe (3 agents par jour).

Sa mission principale est d’assurer la responsabilité du service restauration des 2 structures.

**Activités**
- Concevoir et préparer des repas de qualité dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Adapter les menus en fonction des différents régimes et textures prescrites (manger mains ).
- Innover pour créer de nouveaux plats et organiser des repas à thème.
- Manager les équipes cuisine sur les 2 établissements
- Assurer la responsabilité du service de restauration dans la continuité de service
- Assurer l’élaboration des menus, la préparation des commandes.
- Assurer les relations et rendez-vous avec les commerciaux alimentaires et commerciaux d’équipements hôteliers.
- Assurer les relations avec les résidents, l’entourage de la personne âgée, les intervenants extérieurs, les services administratifs, la direction et l’équipe soignante.
- Assurer la mise en place du plan de maitrise sanitaire et la méthode HACCP ainsi que leur suivi.
- Assurer le suivi de formation de l’équipe aux nouvelles techniques culinaires et aux nouvelles règles d’hygiène et de sécurité.
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
- Nettoyer et entretenir les équipements.
- Contrôler les dates limites de consommation.
- Contrôler, vérifier et enregistrer les commandes à réception (commandes alimentaires).
- Faire le service en salle.
- Assurer le suivi du budget prévu à ce service.
- S’insérer pleinement dans le projet d’établissement à savoir, faire à manger avec les résidents (approche carpe diem), développer le manger mains et les textures modifiées,
- Respecter l’équilibre des repas selon les besoins des résidents
- Favoriser la notion de plaisir culinaire pour l’ensemble des résidents
- Participer activement aux diverses instances de l’établissement (Com Coor - Commissions menu-transmission-groupes de travail )
- Savoir travail avec la personne atteinte de la maladie Alzheimer ou des maladies apparentées

**PROFILS DEMANDE**
- Être titulaire du Bac Pro Cuisine au minimum avec 3/5 ans d’expériences
- Formation HACCP
- Etre titulaire du permis de conduire
- Avoir le sens de l’organisation, du travail d’équipe et une aptitude à l’évaluation.
- Savoir prendre des initiatives.
- Savoir s’adapter et gérer le stress lié au risque d’imprévu et à l’urgence.
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité
- Maîtrise de l’outil informatique (word-excel-messagerie logiciels de commandes)

**connaissances particulières requises**
- Capacités nécessaires pour l’organisation du service, aptitudes à l’encadrement,
- Maitrise de la méthode HACCP,
- Capacités relationnelles, d’écoute et d’observation,
- Capacités dans la gestion du budget,
- Capacités dans les demandes d’investissements de matériel,
- Capacités en relations humaines,
- Connaissance de la législation en restauration collective
- Connaissance de la personne âgée et la psychologie de la vieillesse.
- Connaissance de l’alimentation de la personne âgée et de la diététique
- Connaissance en décoration - Présentation culinaire

Temps de travail : Temps plein mobilisation sur les 2 établissements (St Domineuc et Saint Thual)

Informations complémentaires : Poste à prendre dès que possible CDD évolutif vers titularisation (CDI)

Horaires : Travail 1 week-end sur 2 - horaires de matin (7h-11h30 & 12h-14h30) ou d’après midi (13h-20h)

Rémunération suivant la grille indiciaire de la Fonction Publique Territoriale (Traitement indiciaire Régime indemnitaire + Ségur + les indemnités des Dimanches et Jours fériés -Avantages en natures)

**CANDIDATURE**

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : 12,50€ à 13,50€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel