Chef(Fe) Sommelier(E)
il y a 2 semaines
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e)** Chef(fe) Sommelier(e) H/F**pour** la Brasserie Lorraine**
**A propos du restaurant**:
Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d’intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s’est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l’une des marées les plus fraîches au monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert **en moyenne 400 couverts / jour.**
**Descriptif du poste**:
- être présent(e) en salle afin d'optimiser la vente additionnelle (vins et spiritueux)
- passer les commandes des vins et champagnes ainsi que les eaux et les softs
- participer aux inventaires et analyser les écarts
- Intervenir lors des briefings pour former les équipes et accroitre leurs connaissances au quotidien
- contrôler et participer à la propreté de la verrerie et la qualité des températures de service
- co-construir la carte des vins avec le Directeur d'établissement et le Directeur technique vin du groupe
**Informations pratiques**:
- 3 coupures et 2 continus
- établissement ouvert le midi et le soir
- Vous possédez une expérience significative de 5 ANS sur un poste similaire dans un environnement brasserie haut de gamme et/ou restaurant gastronomique
- Votre dynamisme, votre disponibilité et votre aisance relationnelle vous permettent de proposer une service de qualité à nos clients
- Vous maîtrisez les normes HACCP
- Vous possédez idéalement une mention complémentaire en sommellerie et/ou équivalent
- Anglais souhaité
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Chef(fe) Sommelier(e) H/F
il y a 7 jours
Paris, France PIC Group ® Temps pleinChef(fe) Sommelier(e) H/F – PIC Group ® À propos de nous La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne‑Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France. Situé dans le quartier du Louvre, La Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne‑Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant. Mission Rattaché(e) au...
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Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Paris 16e, France Restaurant Nomicos Temps pleinRestaurant du Chef Jean-Louis Nomicos, Paris 16, étoilé au Guide Michelin, recherche son chef(fe) sommelier(e). Notre cave déjà riche de 1000 références ne demande qu'à être étoffée. Vos missions: - Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin - Recrutement d'un commis sommelier, stagiaire ou apprenti - Gestion de la carte (1000...
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Lead Chef Sommelier — Luxury Wine Service in Paris
il y a 5 jours
Paris, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps pleinUn hôtel de luxe à Paris recherche un(e) Chef(fe) Sommelier pour superviser l'équipe de sommellerie et garantir un service haut de gamme. Le candidat idéal aura une expérience significative en sommellerie, d'excellentes capacités relationnelles, et sera capable de gérer les stocks ainsi que les budgets. Ce poste offre de belles conditions de travail...
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Executive Sommelier
il y a 7 jours
Paris, France PIC Group ® Temps pleinUn restaurant étoilé à Paris recherche un(e) Chef(fe) Sommelier(e) pour diriger l’offre boisson. Vos missions incluent la création de cartes, la gestion des stocks et l’encadrement de l’équipe de sommellerie. Vous devez avoir une solide expérience dans des établissements étoilés et une formation en sommellerie. Les avantages incluent deux...
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Sommelier Et Assistant Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Paris, France Lucas Carton Temps pleinJob opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...
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Sommelier
il y a 6 jours
Paris, France Loulou Restaurants Temps pleinSymbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française. Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café...
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Chef(fe) Sommelier du Restaurant Le George*
il y a 7 jours
Paris, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps pleinOverviewFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who strive to grow and treat each other with respect. Our team members around the world create exceptional experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We believe in recognizing familiar faces, welcoming new ones, and...
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Assistant Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Paris 8e, France ESPERIA Temps pleinL'agence Esperia, spécialiste du recrutement recherche pour l'un de ses clients un **Assistant Chef Sommelier H/F en CDI pour un démarrage rapide.** Au coeur d'un restaurant gastronomique français, vous serez sous la direction du Chef Sommelier. **Vos missions**: - Conseiller avec expertise la clientèle, délivrer un service des vins, spiritueux et...
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Sommelier (H/F)
il y a 2 semaines
Paris, France La maison de l'aubrac Temps plein**La Maison de l'Aubrac recherche un Talent : Sommelière/Sommelier** Vous êtes passionné(e) par l'univers du vin et souhaitez rejoindre l'un des meilleurs Steakhouse à Paris ? La Maison de l'Aubrac, située à deux pas des Champs-Elysées, est à la recherche d'un(e) Sommelier/Sommelière talentueux(se) pour enrichir notre équipe ! Avec une carte des...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Paris, France LE PETIT SOMMELIER Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats, de l'évolution de la carte et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. **Responsabilités** - Superviser la préparation des aliments et garantir...