Chef de Rang Restaurant

**MAMIJA AURILLAC**

On recrute, Rejoingnez nous

Une entreprise familiale de restauration convivial fondée par Cyrille et Virginie Geneix, présents à Jussac avec l’activité Traiteur Rouge Vif et la Pizzeria Pizza Papou.

Mamija est le fruit d’un travail de plus de 2 ans créant ainsi à Aurillac un nouveau lieu de convivialité sous le signe de la gourmandise et de la fête.

Le restaurant propose différentes recettes qui crépitent sur le feu de bois des braséros, deux salles / deux ambiances : une salle aux notes plus cossues avec une ambiance feutrée et chaleureuse une autre salle aux accents plus festifs avec des sets musicaux à vous faire danser à l’apéro et tout au long de votre repas.

Rejoindre Mamija, c’est vivre et faire vivre une expérience unqiue : une tablée culinaire théâtralisée : une cuisine vivante d’hier et d’aujourd’hui fortement inspirée des produits de notre terroir, créant ainsi un esprit bon vivant, festif et chaleureux au cœur du bassin Aurillacois : un lieu de vie pour une pause gourmande.

Notre motivation : vivre avec nos équipes et nos clients des moments inoubliables grâce à la générosité et à l'esprit de fête qui nous animent.

**Nos Valeurs**:
Le respect : respecter nos clients et nos équipes
La confiance : Donner de la responsabilité et faire évoluer nos équipes
L’excellence : faire de chaque jour une expérience client réussie, offrir une qualité et un moment inoubliable à nos clients

La loyauté : Respecter les engagements pris les uns envers les autres
La responsabilité : se respecter, respecter son client, respecter les règles et la parole, respecter la nature.
La diversité : Respecter les femmes et hommes qui œuvrent pour l’entreprise dans leur diversité et leur choix.

**Chef de Rang H/F**

Les missions:
1-Nettoyage, rangement et hygiène:
◦ Assurer le nettoyage de la salle

◦ Effectuer la mise en place de la salle

◦ Débarrasser les tables sur les torpilleurs

◦ Dresser les tables de son rang

◦ Assurer le rangement (verres, assiettes, couverts...)

◦ Maintenir les consoles propres, présentables et organisées à tout moment

◦ Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

2-Service client

◦ Assurer l'accueil et l'installation des clients à table

◦ Conseiller les clients et prendre les commandes via le PAD

◦ Connaître parfaitement la carte afin de pouvoir vendre les produits aux clients.

◦ Assurer les découpes et la présentation des plats

◦ Effectuer la mise en place de la table suivant la commande

◦ Assurer le service des plats à table

◦ Servir les boissons

◦ Changer les couverts entre l'entrée, le plat et le dessert

◦ Garantir un niveau de service efficace

◦ Répondre aux différentes demandes et sollicitations des clients tout au long du service

◦ Préparer l'addition et encaisser les clients

◦ Maintenir une gestion parfaite du remplissage des rangs

3-Organisation et coordination du service

◦ Gérer dans l'intégralité le service des tables qui lui sont attribuées

◦ Superviser les serveurs et les runners

◦ Veiller à la coordination des opérations et assurer la fluidité du service

◦ Être garant de sa caisse

◦ Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine

**Diplômes ou formations requises**

Vous êtes diplômé(e) en restauration, d’une formation de type CAP/BEP/BAC ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire.

**Compétences Requises**:
Vous êtes un(e) Chef de Rang (H/F) expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d'innovation et d'excellence permanente.

Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées.

Vous avez un état d'esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial.

**Informations complémentaires**:
◦  CDI 35 à 39h/semaine

◦ Conditions, avantage et rémunération évoqué lors de l’entretien

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Réductions tarifaires

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 13,00€ à 15,00€ par heure

Nombre d'heures : 39 par semaine

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel