Responsable de Restaurant

Historiquement implanté à Nancy depuis 1976, le réseau Veng Hour s’est développé en Île-de
- France depuis 1981. Aujourd’hui, Veng Hour c’est un atelier de production, 18 restaurants implantés dans les plus grands centres commerciaux, dont Westfield la défense, Val d’Europe, Parly 2, mais également en province à Tourville et à Lyon.

L’histoire continue, fidèle à notre ADN, notre objectif demeure : offrir à nos clients le meilleur de la cuisine asiatique.

Notre cuisine est un subtil mélange de cuisine chinoise et d’Indochine avec une large palette de recettes gourmandes, authentiques, traditionnelles et contemporaines à base de produits sains, frais et riches en saveurs.

Nous proposons à nos clients un service traiteur de vente à emporter avec la possibilité, dans certaines boutiques, de manger sur place.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Veng Hour s'engage en faveur de la diversité culturelle et de l'égalité femmes/hommes. Veng Hour est également une entreprise Handi accueillante.

Nous sommes à la recherche de véritables meneuses/ meneurs d’Hommes, garants de l’esprit Premium de notre marque et pour qui la satisfaction clients est une priorité.

Si vous êtes fan du goût, de la qualité et vous êtes en quête d’une aventure humaine à moyen ou à long terme ? Si vous souhaitez relever de nouveaux défis et vous challenger ? Alors n’attendez plus, devenez **Responsable d’exploitation H/F de l’un de nos restaurants**

**Description du poste**

Rattaché (e) au Superviseur des Opérations, vous managez votre restaurant au quotidien. Véritable chef d’orchestre, vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant

Au quotidien, vos missions seront:

- **Développer et contrôler la rentabilité du restaurant**:
En bon gestionnaire et adepte de la performance, votre sens de l'analyse vous permettra de prendre de bonnes initiatives et ainsi garantir la rentabilité de votre unité économique.
- **Assurer la satisfaction client à 100% (service rapide, chaleureux et précis)**

Commerçant inné, vous êtes dans une démarche de qualité et de satisfaction clients. Vous saurez être ambassadeur de la marque et mettre votre dynamisme à contribution pour faire de votre restaurant la destination « asiatique » préférée de vos clients.
- **Être garant de la qualité et de l’hygiène**

Vous veillez à la conformité des produits et faites respecter les normes HACCP et de sécurité alimentaire au sein du restaurant.
- **Gérer le personnel (recrutement, évaluation de la performance, disciplinaire)**

Véritable business Partner pour vos collaborateurs, vous accompagnez quotidiennement et faites évoluer votre équipe et ce dans le but d’atteindre les objectifs fixés. Vous instaurez une synergie de travail entre les équipes salle et cuisine.
- **Superviser les opérations quotidiennes**

Vous êtes en charge de missions opérationnelles telles que : procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et suivis des stocks et gérer la caisse. Vous assurez d’une manière générale la maintenance des équipements, des installations et de locaux.

**Profil souhaité**:

- Vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire et avez une expérience en management d’équipe,
- Vous êtes une personne qui a un bon relationnel,
- Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se),
- Vous avez une forte capacité d’adaptation et vous êtes agile,
- Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire,
- La connaissance de la cuisine asiatique serait un MEGA plus.

**Notre proposition**:

- CDI à temps plein
- Travail en journée, horaire du site de 10h à 20h
- Service en continu
- Un environnement de travail sein, avec des réelles perspectives d’évolutions au sein du groupe.

Si vous êtes passionné(e) par la restauration, avez une solide expérience en gestion et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer.

Veuillez postuler avec votre CV détaillé mettant en évidence votre expérience pertinente dans le domaine de la restauration.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 30 000,00€ à 33 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel