Sommelier (H/F)
il y a 5 jours
SAMSIC EMPLOI LA CIOTAT recrute un SOMMELIER pour etablissement secteur de LA CIOTAT.
Vos missions:
Ses responsabilités principales:
- Le **sommelier** est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement ; il est également en charge des liqueurs et des alcools. Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, il se tient au courant des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité.
- En salle, le **sommelier** est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.
- Il connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine.
**Profil recherché**
Nous recrutons un profil repondant à ces qualités:
- Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
- Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement, et découvrir de nouvelles tendances au delà des «grands classiques».
- Pédagogie : le **sommelier** doit avoir le goût de partager ses connaissances.
- Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, le **sommelier** doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
- Bonne mémoire : le **sommelier** doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.
- Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères (au moins l'anglais) est recommandée pour conseiller la clientèle étrangère
**Informations supplémentaires**
Expérience souhaitée:
**1-2 ans**
Durée de la mission:
**7 Mois**
Véhiculé:
**Non**
A compléter
1-2 ans
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Sommelier Caviste
il y a 1 semaine
La Ciotat, France 14 degrés Temps pleinExpérience : une expérience réussie en restauration et/ou sommellerie et/ou cave à vin est souhaitée Description de l'entreprise: Cave à vins, bar à vins, bistrot tapas Reconnu artisan militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France 650 réf de vins bio, biodynamie, natures, bières craft, champagnes & spiritueux Missions principales du...
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Sommelier Caviste
il y a 2 semaines
La Ciotat, France 14 degrés Temps pleinExpérience : une expérience réussie en restauration et/ou sommellerie et/ou cave à vin est souhaitée Description de l'entreprise: Cave à vins, bar à vins & bistrot tapas Reconnu artisan militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France 650 réf de vins bio, biodynamie, natures, bières craft, champagnes & spiritueux CDI 35h /...
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Sommelier (H/F)
il y a 2 semaines
La Tronche, France La Maison Badine Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un sommelier ou une sommelière passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que sommelier(e), vous serez responsable de la sélection, du service et de la promotion des vins, tout en offrant une expérience client exceptionnelle. Vous jouerez un rôle clé dans la création d'une atmosphère agréable pour nos...
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Sommelier caviste H/F
il y a 2 semaines
La Ciotat, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France 14 degrés Temps pleinExpérience : une expérience réussie en restauration et/ou sommellerie et/ou cave à vin est souhaitéeDescription de l'entreprise :Cave à vins, bar à vins & bistrot tapasReconnu artisan militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France650 réf de vins bio, biodynamie, natures, bières craft, champagnes & spiritueuxCDI 35h / semaine.Salaire...
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Commis Sommelier
il y a 1 jour
La Flotte, France SAS ALMARE Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un sommelier ou une sommelière passionné(e) par l'univers du vin et de la gastronomie. Vous serez en charge de conseiller notre clientèle sur les choix de vins, d'assurer un service de qualité et de contribuer à l'expérience culinaire unique que nous offrons dans notre établissement. **Responsabilités** -...
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Commis Sommelier
il y a 3 jours
La Flotte, France L'Ecailler Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un sommelier ou une sommelière passionné(e) par le monde du vin et de la gastronomie. Vous serez en charge de conseiller notre clientèle sur les choix de vins, d'assurer un service de qualité et de contribuer à l'expérience culinaire de nos clients dans un cadre raffiné. **Responsabilités** - Accueillir et...
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Sommelier (H/F) - Anne de Bretagne
il y a 2 semaines
La Plaine-sur-Mer, France Anne de Bretagne Temps plein**Job opening criteria**: Jobs: - Sommelier (H/F)Minimum experience: - 3 to 5 years**Skills**: - AnglaisPlaces: - La Plaine-sur-Mer (44), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **Sur les dunes, face au charmant port de La Gravette, Anne de Bretagne est une villa contemporaine de la Côte de Jade, idéalement...
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Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Colroy-la-Roche, France Hostellerie La Cheneaudière & Spa Temps pleinJob opening criteria The company Entre Strasbourg et Colmar, La Cheneaudière** & Spa est un hôtel Relais & Châteaux de 45 chambres, d'un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique qui mettent à l'honneur les produits locaux et d'un Nature Spa d'exception de 2500 m2 dédié au bien être et au repos avec de nombreuses...
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Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Colroy-la-Roche, France Hostellerie La Cheneaudière & Spa Temps plein**Description de l'entreprise** Entre Strasbourg et Colmar, La Cheneaudière** & Spa est un hôtel Relais & Châteaux de 45 chambres, d'un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique qui mettent à l'honneur les produits locaux et d'un Nature Spa d'exception de 2500 m2 dédié au bien être et au repos avec de nombreuses installations. Profitez...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
La Grande-Motte, France À VOS CAVES Temps plein_**À propos du poste**_Vous êtes fraîchement diplômé-e en sommellerie et souhaitez faire vos premiers pas dans un environnement stimulant et bienveillant ?Nous recrutons un-e sommelier-e en début de parcours pour rejoindre l’équipe d’un restaurant gastronomique situé au cœur du port de La Grande Motte, avec vue mer sur la capitainerie.Ce poste...
