Chef de Partie

**Découvrez une opportunité unique à l’Hôtel de la Mer, au cœur de la Côte des Légendes.**

Dans un cadre idyllique, entre nature préservée et mer aux eaux cristallines, l’Hôtel de la Mer** est un établissement d’exception qui combine hôtellerie, gastronomie et bien-être. Avec un hôtel, un restaurant bistronomique, un bar chaleureux, un salon de thé paisible et un spa raffiné, nous offrons à nos collaborateurs et collaboratrices un environnement professionnel riche, propice à l’épanouissement personnel et au développement des compétences.

**Pourquoi rejoindre l’Hôtel de la Mer ?**
- **Un lieu d’exception**: Travailler dans un cadre unique, au bord de l’eau, avec des installations modernes et élégantes.
- **Des valeurs humaines fortes**: Passion, convivialité et excellence sont au cœur de notre culture d’entreprise.
- **Des opportunités variées**: Grâce à la diversité de nos activités (hébergement, restauration, bien-être), chaque collaborateur et collaboratrice peut évoluer et enrichir son expérience professionnelle.
- **Un esprit d’équipe**: Une ambiance conviviale où chaque talent est valorisé.

**Poste : Chef(fe) de Partie**

**Vos missions**:
**1. Préparation culinaire et innovation**:

- Assurer la réalisation des mets de votre partie (entrées, plats, desserts), en suivant les fiches techniques et les standards de qualité définis.
- Participer activement à la création et à l’élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le/la Chef(fe) de Cuisine.
- Veiller à la constance et à la qualité des plats servis.

**2. Organisation et gestion de votre poste**:

- Gérer les approvisionnements et les stocks de votre partie, en optimisant les ressources tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer et superviser les commis et apprenti(e)s sous votre responsabilité, en assurant leur formation et leur montée en compétences.
- Maintenir une organisation efficace de votre poste, garantissant un service fluide et de qualité.

**3. Respect des normes et standards**:

- Appliquer et faire respecter strictement les règles d’hygiène (HACCP).
- Garantir la propreté irréprochable de votre espace de travail et des équipements utilisés.

**Votre profil**:
**1. Expérience et savoir-faire**:

- Vous justifiez d’une expérience significative en tant que Demi-Chef(fe) de Partie ou Chef(fe) de Partie, de préférence dans un établissement gastronomique, hôtelier ou haut de gamme.
- Excellentes connaissances des techniques culinaires, avec une maîtrise des cuissons, découpes et dressages.

**2. Qualités personnelles et compétences**:

- Organisation et rigueur : Vous savez gérer votre poste de manière autonome et efficace.
- Esprit d’équipe : Vous travaillez en collaboration avec vos collègues et savez transmettre votre savoir-faire avec pédagogie.
- Créativité : Vous avez le goût de l’innovation et aimez surprendre nos clients avec des créations originales.
- Résistance au stress et capacité à évoluer dans un environnement dynamique.

**Conditions du poste**:

- Contrat : CDD dès que possible au 30/09/2025
- Horaires : Temps plein - 39H/semaine
- Rémunération : 2 200 € brut
- Deux jours de repos consécutifs par semaine

**Rejoignez une équipe passionnée et dynamique où votre talent et votre créativité seront valorisés pour offrir une expérience culinaire mémorable à nos clients.**

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel