Chef de Partie Tournant

il y a 8 heures


Nice, France Agir RH Conseil Temps plein

L'ETABLISSEMENT:
Ce Restaurant Brasserie bistronomique renommée, propose une cuisine traditionnelle méditerranéenne avec plats traditionnels français, produits frais et de la région.

Brigade de 4 personnes. 50 / 60 couverts par service généralement mais peut monter jusqu'à 200 couverts en période de haute saison.

LE POSTE:
Afin de compléter l'équipe du restaurant, nous recherchons un Chef de Partie Tournant dont les missions seront les suivantes:

- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ;
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ;
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ;
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ;
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire ;
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats ;
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection ;
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production ;
- Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire ;
- Encadrer l'équipe d'apprentis ou de commis en place
- Connaissance de la cuisine méditerranéenne et plats traditionnels français.
- Dressage esthétique des assiettes.
- Expérience de 3 ans minimum dans le même type de restaurant
- Management d'équipe de qualité
- Stabilité et fiabilité.
- Poste à pourvoir en CDI à pourvoir rapidement.
- Salaire 3 818€ brut/ mois + primes
- Horaires en continu / 2 jours de repos par semaine le dimanche + 1 autre jour à définir

Qui sommes nous ?

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête


  • Chef de Partie Tournant

    il y a 2 semaines


    Nice, France Le napoléon Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef tournant ou une cheffe tournante passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef tournant, vous aurez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion des cuisines, en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité à nos...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nice, France Thedra Cannes Temps plein

    Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers. THEDRA CANNES recherche pour le compte de son client, un hôtel 4 étoiles situé à Nice, un(e) Chef de Partie en CDI. En tant que Chef de Partie, vous intégrerez une équipe dynamique et passionnée, et serez un maillon...

  • Chef de Partie

    il y a 8 heures


    Nice, France Select Service Partner France Temps plein

    Le groupe SSP recrute un chef de partie pour notre restaurant partenaire Jamie's Italian. **Pourquoi rejoindre l’enseigne ?** Parce que le chef britannique Jamie Oliver livre une carte d’inspiration italienne dans un cadre contemporain. **Vos futures missions**: - Réaliser les préparations culinaires et mettre en œuvre les techniques de...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nice, France Signature Hospitality Temps plein

    Nous recherchons **un.e 1er CHEF DE PARTIE**pour l’un de nos clients niçois : un restaurant d'hôtel 4*, proposant une cuisine méditerranéenne. Une clientèle affaire en semaine, et loisir les weekend. 200 couverts moyen par jour. Sous la direction du Chef de cuisine et des Seconds. Poste : tournant. Etre 100% autonome sur le chaud. **Les...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 8 heures


    Nice, France 3 BRASSEURS Temps plein

    **Afin de renforcer son équipe, Le 3 brasseurs de NICE MASSENA RECRUTE**: **CHEF DE PARTIE tournant (H/F) en CDD Temps Complet (39h)** **S**ous les directives de la direction, du chef vous serez chargé de: - La maîtrise de tous les postes d'une cuisine ( grillade, froid/dessert, chaud etc...) - La connaissance et maîtrise des normes HACCP - La...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines


    Nice, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE TOURNANT H/F - Halte à la routine ! Vous souhaitez améliorer et augmenter vos compétences avec des missions très variées sur divers restaurants situés dans la zone géographique de Nice (06) et de ses alentours ? Venez rejoindre notre équipe Vivier Sodexo - Sogeres !NICE CDI Temps Complet **VOTRE...

  • Chef de Partie

    il y a 9 heures


    Nice, France LE BISTROT DE JAN Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration de qualité. Votre expertise culinaire et votre sens du service seront essentiels...

  • Chef de Partie

    il y a 8 heures


    Nice, France RUBY SOLUTIONS Temps plein

    Un de nos hôtels 4 étoiles partenaires recherche un/une Chef de Partie pour compléter sa brigade en cuisine dans le cadre d’un renfort saisonnier. Le/la Chef de Partie est responsable de la préparation et de l’envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement. Il/elle encadre les commis sur son...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nice, France RUBY SOLUTIONS Temps plein

    Un restaurant gastronomique recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe et participer à l’élaboration d’une cuisine raffinée. Sous la direction du Chef, vous êtes responsable de votre poste et garantissez la qualité des préparations dans le respect des standards de l’établissement. **Missions principales** - Assurer la mise en place...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nice, France Ethic Intérim Temps plein

    **Description offre**: Éthic intérim, agence de travail temporaire, accompagne son client dans le recrutement **d'un(e) chef de partie (H/F).** **Rejoignez une brigade dynamique dans un cadre stimulant pour une saison pleine de saveurs !** **Vos missions**: - Élaborer les préparations culinaires en respectant les fiches techniques et les standards de...