Pâtissier Tourier

**LA SOURCE** est une boulangerie artisanale, où la fabrication et la cuisson de nos produits sont réalisés sur place. Les pains sont 100% levain, labellisé bio et nos viennoiseries sont toutes réalisées sur place avec un beurre AOP/AOC.

Notre courte gamme de pâtisseries est également fabriqué sur place, avec des ingrédients qualité.

L’esprit de la source, c’est un _**management participatif**_ basé sur l’autonomie et la confiance entre chaque membre de l’équipe.

Tes principales missions seront:

- Pour les viennoiseries, tu réaliseras en autonomie ou en binôme : pétrissage, tourage, façonnage manuel et cuisson
- Pour la pâtisserie, tu réaliseras biscuit, crème, appareil, glaçage,
- Tu participeras à leur élaboration et à la définition de la gamme avec le responsable de production
- Tu participeras à la gestion des stocks du magasin (inventaire, commandes)
- Tu seras le garant de la bonne tenue des réserves : veiller notamment à la bonne rotation des produits

Au sein de notre équipe, la polyvalence est essentielle, tu seras donc amené à participer à la fabrication des produits salés
- **Profil**:_

De **formation CAP Pâtisserie Tourier,**
- **Poste**:_
- **Jours et horaires de travail**_**:
Du lundi au samedi à partir de 5h00, repos le dimanche et un jour dans la semaine tournante.
- **Salaire**_ : 2 400€ brut (incluant un forfait d’heures de nuit) + heures supplémentaires payées + ticket restaurant + mutuelle + prime annuelle

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel