Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Paris e - Select Service Partner

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    il y a 4 jours

    Paris 12e, France Le Social Bar Temps plein

    Le Social Bar recherche son.sa **Chef.fe de cuisine** pour le Service du midi. **Qui sommes nous ?** **LE SOCIAL BAR EST UN LABORATOIRE DE CONVIVIALITÉS ET DE FESTIVITÉS AVEC UNE (BONNE) DOSE DE SOLIDARITÉ.** Son but ? Casser la distance sociale, faire que les gens osent se parler ! Nous inventons et expérimentons de nouvelles manières...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CHEF DE CUISINE H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de...

  • Chef de Cuisine Adjoint

    il y a 3 jours

    Paris 12e, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Chef de Cuisine adjoint H/F pour notre restaurant partenaire Le Train Bleu. Le Train Bleu...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 15 heures

    Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps plein

    Description de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Paris, France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Rejoignez l'équipe du Marmiton de Lutèce ! **- Un lieu charmant -** - 12 ans d'existence ! - Très bonne clientèle - Ambiance vieux Paris - Une cuisine traditionnelle appréciée **- Nos avantages -** - Une équipe fidèle - Une bonne ambiance - Une place pour rester longtemps - 2 jours de repos consécutifs ! (en semaine) - La mutuelle santé à 100%...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France Privé de dessert Temps plein

    **CHEF DE PARTIE H/F** Les restaurants Privé de Dessert (Paris 9 / 12 / 17) recherchent au plus vite un Chef de Partie: - CAP cuisine - 1 an d'expérience - CDI 39h - 2 jours de repos consécutifs (mercredi jeudi) - Services continus du soir (15h - 23h30) + 1 coupure le samedi - Profils créatifs, rigoureux, motivés pour évoluer au sein d’une équipe...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Paris 12e, France Le POPUP! Temps plein

    **Recherche d’une seconde ou d’un second de cuisine au POPUP !** **Poste à pourvoir tout de suite** Pour compléter notre équipe cuisine au POPUP!, notre chef Nico recherche une seconde ou un second de cuisine dès que possible. Nous proposons du lundi au samedi une cuisine innovante, engagée et savoureuse dans un cadre convivial et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Marseille 12e, France EHPAD BASTIDE SAINT JEAN Temps plein

    Vous souhaitez faire une expérience en remplacement du chef de cuisine c'est avec plaisir que l'équipe vous accueillera. Missions du poste: - Confectionner les plats pour ravir les papilles de nos résidents midi et soir - Production chaude pour 100 couverts - Réalisation des commandes, gestion des stocks et suivi du CRJ - Réception et contrôle des...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris 12e, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un chef de partie pour notre enseigne Le Train Bleu. Pourquoi rejoindre l’enseigne ? Parce...

Chef de Cuisine

il y a 3 semaines

Paris e, France Select Service Partner Temps plein

**Job description**

vSelect Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un **Chef de cuisine adjoint** H/F pour notre restaurant partenaire **Le Train Bleu**.

**Le Train Bleu** symbole du **raffinement et de la tradition gastronomique, restaurant** bar iconique de la gare de Lyon depuis 1901. L’alliance du Train Bleu avec le **Chef Michel Rostang** et orchestré par le **Chef Samir Balia**offre aux clients un voyage intemporel et gustatif d’exception. **Cinq cents couverts** y sont servis chaque jour dans ce décor majestueux qui allie **raffinement, tradition gastronomique française**.

**Vos futures missions**:
Production culinaire, carte et évènementiel
- **Vous veillerez à la production de l’ensemble des spécialités culinaires** en faisant respecter les **attentes qualitatives, gustatives à chaque service** et pour chaque plat,
- **Préparer les spécialités** **en respectant les fiches recettes établies**,
- **Organiser**, **coordonner le travail de la brigade**, donner à chaque personne les attentes, les objectifs et les missions,
- Vous participerez activement à la création de la **carte saisonnière, évènementielle** et celle dédiée aux **banquets** avec le Chef,
- Vous établirez et réactualiserez les fiches recettes,
- Le restaurant accueille des **évènements** dont vous aurez la charge de veiller et de participer à leur organisation.

Encadrement et gestion de la brigade
- Gestion de la **brigade** dans son d'ensemble environ **60 personnes**,
- **Encadrement des seconds de cuisine** (feuille de route, production),
- **Création, contrôle, coordination des plannings et gestion des différentes problématiques liées à ceux-ci**,
- Briefs cuisine, coordination avec l’équipe de la salle afin de veiller à une qualité de service optimale, organisation des services et des échanges au niveau de postes des différentes équipes,
- **Gestion du personnel de cuisine** **dans sa globalité** incluant la gestion ainsi que le contrôle des heures travaillées, entretiens d’évaluation,
- **Le perfectionnement et l’amélioration continue de l’organisation actuelle de la cuisine**,
- Veiller au suivi à la formation de la brigade ainsi qu’au respect des obligations légales et Rh,
- **Faire appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire par l’ensemble des équipes**.

Gestion et suivi des indicateurs financiers
- **Gérer les commandes** en respectant les produits référencés,
- **Réceptionner, contrôler les livraisons** (qualité, quantité) et les stocks au quotidien,
- **Produire, renseigner et suivre les différents indicateurs de suivi de l’activité** : masse salariale, gestion des temps, commandes,
- Veiller à la réalisation **d’inventaires réguliers**,
- **Contrôler l'ensemble des coûts**, **perfectionner l’organisation actuelle de la cuisine** **:coûts matière, stocks, marges**, mise en concurrence des fournisseurs, coûts masse salariale à optimiser,
- **Gestion des différentes problématiques techniques...**

**Vos qualités & vos compétences**

Nous recherchons une **personnalité** qui s’attachera à incarner **ces valeurs de tradition**, de défenseur du **patrimoine matériel et immatériel** qui alliera à la fois **efficacité du service** avec la qualité des mets qui seront servis dans les assiettes. Une personne **charismatique**, **organisée **avec de solides c**ompétences en matière gestion de centre de profit** de l’**envergure du site**.

**Les missions ainsi qu’à nos attentes à ce poste de Chef Adjoint h/f**

Au-delà de votre passion pour la cuisine et de votre talent en tant que **Chef**, vous recrutons une personne qui a de vraies valeurs, du savoir-être et faire, le sens de l’engagement, du résultat et du challenge au quotidien.

Un travail d’équipe sera mis en œuvre avec Chef Samir Balia. Vous devrez vous aussi marquer Le Train Bleu de votre empreinte & de votre savoir-faire dans le but d’en perpétuer l’aura.
- Vous êtes un gestionnaire accompli et vous maîtrisez les outils informatiques.
- Vous savez motiver et challenger votre équipe, vous aimez transmettre, former votre brigade et insuffler l'esprit d'équipe, d'excellence et facilitateur de la cohésion de groupe,
- Vous êtes d'un naturel positif, vous restez humble et vous savez vous remettre en question.

**Salaire de référence**

**L’annonce mentionne un salaire de référence à titre indicatif, la rémunération selon l’expérience et les compétences.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 300,00€ à 3 650,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Période de tra