Responsable Restauration

il y a 12 heures


BeaumontsurSarthe, France POLE HOSPITALIER GERONTOLOGIQUE NORD SARTHE Temps plein

**Le Pôle Hospitalier du Gérontologique Nord Sarthe (PHGNS) recrute un(e) Responsable restauration (F/H)**

Poste à temps plein - à pourvoir dès que possible

Rattaché(e) à la Direction des Ressources Matérielles et de l’Hôtellerie, vous pilotez l'organisation, la coordination et le développement du service de restauration sur les trois sites du PHGNS.

Vos missions principales:

- Expertise technique sur les flux de production, les processus de distribution (liaison froide, allotissement), les équipements, et les pratiques culinaires.
- Accompagnez la transformation du service, en lien avec les enjeux qualité, RSE et réglementaires.
- Contribuez à l’appropriation du logiciel DATAMEAL par les équipes et mettez en place des outils de pilotage et de suivi.
- Manager de proximité, vous animez les équipes de restauration par l’intermédiaire de leurs responsables
- Suivre les effectifs, les plannings, la formation
- Participer aux recrutements

Vous veillez à l’harmonisation des pratiques, au respect des normes HACCP et à la dynamique qualité. Vous participez aux projets transversaux (CLAN, achats, menus, marque employeur ) et assurez un pilotage rigoureux des stocks, des commandes, des équipements et du budget.

Engagé(e) dans une démarche de restauration durable, vous êtes référent(e) PHGNS sur la plateforme MaCantine, et mettez en œuvre des actions concrètes pour lutter contre le gaspillage et favoriser les achats responsables (loi EGALIM).

**Profil recherché**:

- Formation en restauration collective ou gestion de production
- Expérience confirmée en management d’équipe et conduite de projets
- Sens de l’organisation
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité
- Capacités relationnelles
- Appétence pour l’innovation

**Poste basé sur les 3 sites du PHGNS (Beaumont-Sur-Sarthe, Bonnétable, Sillé-le-Guillaume)**

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 29 000,00€ par an

Avantages:

- Restaurant d'entreprise
- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel



  • Roézé-sur-Sarthe, France ESPRI RESTAURATION Temps plein

    **ESPRI RESTAURATION**? Vous ne nous connaissez peut-être pas, et pourtant vous avez certainement déjà eu l’opportunité de déguster l’un de nos produits ! Nous sommes « Créateur de solutions culinaires » pour les professionnels de la restauration. Nous mijotons nos idées recettes en coulisses, dans nos cuisines, pour accompagner nos clients dans...

  • Employé de Restauration

    il y a 12 heures


    Vair-sur-Loire, France Armonys Restauration Temps plein

    Armonys Restauration - Vair-sur-Loire - 44 - CDI Résumé de l'offre **11.89 - 11.89 € / heure** Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs Restauration Exp. 1 à 7 ans Exp. - 1 an Exp. + 7 ans Les missions du poste - Au sein du restaurant scolaire de Vair-sur-Loire (44) accueillant chaque jour 400 enfants...


  • Sucé-sur-Erdre, France Armonys Restauration Temps plein

    Armonys Restauration - Sucé-sur-Erdre - 44 - CDI Résumé de l'offre **11.88 - 11.88 € / heure** BEP/CAP Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs Restauration Exp. - 1 an Les missions du poste - Au sein du restaurant scolaire de Sucé Sur Erdre, vous aurez pour rôle d'aider au service des repas et d'effectuer...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 2 semaines


    Roézé-sur-Sarthe, France ESPRI RESTAURATION Temps plein

    « LDC est un groupe familial de plus de 40 ans d'histoire et de croissance qui regroupe plus de 24500 collaborateurs en France et en Europe. Vous souhaitez intégrer une entreprise en plein développement, alors rejoignez ESPRI Restauration, filiale du groupe agroalimentaire LDC, connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions...


  • Neuville-sur-Oise, France Elior restauration Temps plein

    Rattaché au responsable de restaurant vous serez au cœur de l’expérience client. Votre quotidien au sein de votre restaurant sera: Participer au briefing d’équipe avec le décryptage de la feuille de route du jour. Elaborer les préparations et les plats froids (entrées, desserts ) en fonction de nos fiches recettes. Dresser les assiettes avec...

  • Responsable de Restauration

    il y a 12 heures


    Neuvy-sur-Barangeon, France VVF Temps plein

    VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous. VVF propose plus de 100 destinations sport, culture et nature, en...


  • Sarthe, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()...

  • Plongeur en restauration H/F

    il y a 2 semaines


    Sablé-sur-Sarthe, Pays de la Loire, France L'AMPHORA Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une plongeur ou plongeuse en restauration pour intégrer notre équipe. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez responsable de la propreté et de l'entretien de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine, contribuant ainsi au bon fonctionnement de notre établissement. Vous...


  • Hauteville-sur-Mer, France Azureva Temps plein

    Au sein de notre village de Hauteville sur Mer (50), nous recherchons un(e) responsable restauration en CDD, du au 30/09/2026, qui sera amené(e) à superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement. Notre futur(e) responsable de restauration sera en charge de : - Veiller à l'application des...

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 semaine


    Roquebrune-sur-Argens, France VTF Vacances Temps plein

    Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Avantages: - Mutuelle **Le village de vacances VTF Le Castelet à Roquebrune-sur-Argens recrute son/sa...