Stage en Cuisine

**À propos de nous** : Fondée en 2019 par deux frères et sœurs d’origine napolitaine, les restaurants de la **FAMIGLIA CARUSO** sont une véritable affaire de famille. Dès leurs ouvertures, nos pizzerias napolitaines ont connu un grand succès grâce à nos valeurs de **simplicité, générosité et partage**.

**Pourquoi nous rejoindre ?** Nous recherchons des personnes **motivées et investies**, prêtes à apprendre au sein d’une entreprise jeune et dynamique. Nous t’offrons **une formation gratuite et complète** pour apprendre le véritable métier de **Fornaïo**, spécialiste de la gestion du four à pizza et de la cuisson, dans le respect de la tradition napolitaine.

**Offre de Stage - Stagiaire Cuisine en Pizzeria Italienne Napolitaine**

**Durée**: À définir (minimum 2 mois si gratification)
**Début**: Dès que possible

**Tes missions**

Tu veux apprendre à travailler des produits frais et découvrir l’univers authentique d’une **pizzeria italienne napolitaine** ? En tant que **stagiaire en cuisine**, tu seras formé(e) aux techniques artisanales de la cuisine italienne, en particulier à la préparation et à la cuisson des pizzas, tout en développant ta rigueur et ta rapidité en cuisine.

**Mise en place (MEP)**:
**Participer à la préparation des ingrédients** pour les pizzas : découpe des légumes, préparation des garnitures, réalisation des sauces maison.
**Aider à la préparation de la pâte à pizza**, son étalage et son façonnage selon les techniques traditionnelles.
**Gérer les stocks de produits frais** (farine, mozzarella, charcuteries, etc.) et assurer la rotation des ingrédients (FIFO).
**Vérifier et préparer le four à pizza** avant le service, s’assurer de sa bonne température.

**Préparation et service**:
**Apprendre à garnir et cuire les pizzas** selon les recettes maison et les standards de cuisson au four.
**Dresser et envoyer les pizzas en coordination avec l’équipe**, en respectant les temps de service.
**Participer à la préparation des autres plats de la carte** : entrées, desserts et plats italiens traditionnels.
**Assister le pizzaiolo et la brigade de cuisine** pour assurer un service fluide et efficace.

**Hygiène & Sécurité (HACCP)**:
Respecter les règles d’hygiène et assurer la **bonne conservation des produits frais et de la pâte à pizza**.
Assurer la **propreté du poste de travail et des équipements** avant, pendant et après le service.
Participer à la gestion des déchets et au **nettoyage du four et des ustensiles dédiés aux pizzas**.

**Ton profil**

⭐ Tu es motivé(e), curieux(se) et passionné(e) par la cuisine italienne.
⭐ Tu veux apprendre à réaliser des pizzas napolitaines et découvrir le fonctionnement d’une vraie pizzeria.
⭐ Tu es rigoureux(se), dynamique et apprécies le travail en équipe.

**Ce stage est une belle opportunité pour acquérir de l’expérience en cuisine, apprendre l’art de la pizza et évoluer au sein d’une équipe de passionnés.**

**Ce que nous t’offrons**
- **Convention de Stage ou Contrat**: Apprentissage (CAP, BP ou Mention complémentaire)
- Une **formation complète** et un véritable savoir-faire en service.
- Une ambiance de travail dynamique et conviviale.
- **Rémunération**: Selon la grille salariale de l’apprentissage, en fonction de l’âge et de l’année d’étude.
- Des **pourboires**pour arrondir les fins de mois
- Des bonnes pizzas à manger

Type d'emploi : Stage, Alternance

Rémunération : 500,00€ à 1 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel