Chef Boulanger

il y a 7 jours

Paris, France BOULANGERIE PACAUD Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

Au cœur du 8ème arrondissement, Maison Mathieu Pacaud réinvente l’art de la boulangerie haut de gamme. Notre fournil élabore quotidiennement les pains servis dans les restaurants gastronomiques du Chef étoilé Mathieu Pacaud ainsi que pour d’autres établissements parisiens de prestige.
La boutique et l’activité traiteur s’appuient également sur cette production, garantissant une offre cohérente, qualitative et innovante.
La gamme de pains, certifiée BIO et majoritairement au levain, reflète notre exigence et notre engagement envers une boulangerie authentique et moderne.

**Vos missions et responsabilités**:

- Superviser et organiser l’ensemble de la production boulangère (pains, viennoiseries, levains).
- Définir, tester et mettre en place les recettes en accord avec l’identité de la Maison et les standards de qualité.
- Gérer les équipes du fournil : planning, formation, montée en compétences.
- Assurer la bonne gestion des matières premières (commandes, suivi des stocks, relations fournisseurs).
- Garantir la régularité et l’excellence des produits pour les restaurants, la boutique et l’activité traiteur.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.
- Contribuer à l’image de marque en proposant des innovations tout en valorisant les savoir-faire traditionnels.

La maitrise du tourage serait un plus non négligeable

**Profil recherché**:

- Expérience confirmée en boulangerie artisanale et haut de gamme, idéalement au sein d’établissements reconnus.
- Maîtrise des fermentations longues et du travail au levain.
- Expertise dans la panification BIO et la viennoiserie traditionnelle.
- Leadership naturel et sens de la transmission.
- Organisation, rigueur et capacité à travailler avec des volumes variés (restaurants, boutique, traiteur).
- Créativité et curiosité, avec le goût du détail et de l’excellence.

**Conditions**
- Poste en CDI - Temps plein
- Basé à Paris 8ème arrondissement
- Prise de poste : dès que possible
- Rémunération attractive selon expérience et profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 900,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Boulanger

    il y a 7 jours

    Paris, France Tony Chevalier Temps plein

    Chef Boulanger Paris 10ème / Recrutement en cours Pour un "grand Nom" de la Pâtisserie, nous recrutons un Chef Boulanger pour gérer un de ses fournils. Le chef boulanger doit gérer 5-6 personnes et avec lui cela représente 7 personnes Les boulangers commencent entre 3h et 8h selon s’ils sont de l'équipe du matin ou de l'équipe de l'après midi Les...

  • Chef Boulanger Laboratoire

    il y a 1 semaine

    Paris, France Urban Bakery Temps plein

    Urban Bakery, entreprise spécialisée dans l'offre de pains avec des farines issues de l'agriculture biologique, est à la recherche d'un Chef boulanger multi sites pour rejoindre son équipe dynamique. Relevant du directeur de la production, le Chef boulanger sera responsable de développer de nouvelles recettes de pains et de viennoiseries tout en...

  • Adjoint au Chef Boulanger H/F

    Il y a 29 minutes

    Paris, France Chez Meunier Temps plein

    On recrute ! - Adjoint(e) au Chef Boulanger (H/F) PARIS - Temps plein - Poste dispo tout de suite ! Tu as la boulangerie dans le sang, tu adores le bon pain, et tu veux bosser dans une ambiance fun mais sérieuse ? Cette annonce est pour toi ! Ce qu'on attend de toi : En binôme avec notre chef boulanger, tu seras son bras droit. Au programme : - Participer...

  • Chef Boulanger

    il y a 1 semaine

    Paris 9e, France VDB Temps plein

    Nous recherchons un Chef Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie. En tant que Chef Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de notre gamme de pains bio et sur levain liquide. Nous recherchons quelqu'un de fiable et créatif. Responsabilités: - Encadrement d'une équipe de 2 personnes - Respecter...

  • Chef Boulanger

    il y a 1 semaine

    Paris 9e, France Victoire Boulangerie Temps plein

    Nous recherchons un Chef Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie. En tant que Chef Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de notre gamme de pains bio et sur levain liquide. Nous recherchons quelqu'un de fiable et créatif. Poste de 39h/ semaine (prise de poste à 4h00), repos dimanches et...

  • Chef Boulanger

    il y a 7 jours

    Paris, France JM INVEST Temps plein

    Pour une boulangerie artisanale située à Leiden aux Pays Bas, nous recrutons un chef Boulanger expérimenté (h/f). Salaire à étudier selon profil. Poste à pourvoir dès que possible. Expérience de 2 ans minimum. Type d'emploi : CDI, Temps plein Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Programmation: - Travail en journée Lieu du...

  • Adjoint Au Chef Boulanger

    il y a 1 semaine

    Paris, France Maison Kayser Temps plein

    Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques. L'enseigne, renommée depuis 1996 pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, regroupe aujourd'hui plus de 26 boutiques sur Paris et plus de 200 boutiques dans le monde entier. Pour l'une de nos boutiques, nous recrutons en CDI...

  • Chef Boulanger

    il y a 1 semaine

    Paris, France Ernest & Valentin Temps plein

    La boulangerie Ernest & Valentin recrute ! Créée en 2013 avec la volonté de conquérir le cœur et les papilles des parisiens, Ernest & Valentin n’a cessé de revendiquer le « fait-maison » et le bien manger. Ce sont aujourd’hui 14 boutiques et 2 ateliers de fabrication qui défendent ces valeurs au quotidien. Seriez-vous celui ou celle qui nous...

  • Chef de Production Boulanger

    il y a 2 semaines

    Paris, France Maison Landemaine Temps plein

    La Maison Landemaine est une enseigne de Boulangerie Franco-Japonaise fondée en 2007. Chaque jour dans notre boulangerie, nos équipes confectionnent des pains biologiques sur levain naturel d’exception, d’après des recettes originales, et fruits d’un savoir-faire artisanal. **Missions** Sous la supervision du chef métier, vous êtes en charge de...

  • Chef Traiteur en Boulangerie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Paris, France SAMARITAINE ERNEST Temps plein

    **Chef traiteur H/F en CDI** En relation directe avec votre Responsable de boutique, vous avez pour missions: 1/ Production - Confectionner les plats chauds cuisinés et mis en vente dans nos boutiques - Participer et veiller à la production quotidienne des sandwichs et salades - Réaliser les commandes traiteurs 2/ Formation et Management - Encadrer...