Adjoint Directeur de Restaurant

il y a 2 jours

Bordeaux, France Buffalo Grill Temps plein

La société **Buffalo Grill** recherche un.e Adjoint.e Directeur de Restaurant H/F en CDI à temps plein.

Vos missions seront:

- Manager le Responsable de cuisine et le Responsable de salle pour assurer la qualité de service au quotidien et les résultats économiques.
- Remplacer le Directeur de Restaurant durant ses absences et assure lors de ces périodes le rôle de référent pour les équipes dans leur globalité. Sur délégation du Directeur du Restaurant, il prend alors toute décision utile en s’appuyant si nécessaire sur l’équipe de la plateforme.
- Mettre en œuvre au quotidien les valeurs de l’entreprise en termes d’engagement, de passion et d’estime.
- Mettre en œuvre au quotidien l’ensemble des actions pour obtenir une qualité de service irréprochable.
- Superviser les ouvertures afin que le restaurant offre un cadre attractif, en termes d’hygiène, de mise en place de la salle et de la cuisine.
- S’assurer que le lancement du service se déroulera comme prévu lors du briefing, en faisant en sorte que la liaison cuisine /salle permette une fluidité dans le service.
- Contrôler durant tout le service la rapidité de service et sa qualité en donnant des directives adaptées au Responsable de cuisine et au Responsable de salle.
- S’assurer au niveau de l’encaissement de la satisfaction client, prendre toute décision utile en cas de mécontentement, en fait part à l’équipe, identifier le problème, mettre en place les mesures correctives avec le Responsable de cuisine et le Responsable de salle en fonction de la nature du
problème.
- Participer à la démarche d’amélioration continue de la qualité de service par le biais des rappels clients et de la réunion « point client » réalisée avec l’équipe.
- S’assurer que les règles HACCP sont respectées.
- Positionner le Responsable de cuisine et le Responsable de salle dans leur rôle de responsables auprès de leurs équipes respectives, développer leurs compétences, apporter son soutien en cas de difficulté tout en développant leur autonomie.
- Mettre en place toute formation opérationnelle visant à développer l’autonomie du Responsable de cuisine et du Responsable de salle.
- Effectuer les fiches autodiagnostic avec ses N- 1, identifier leur potentiel.
- Veiller à l’intégration des nouveaux tout en laissant l’autonomie à ses N- 1 dans ce domaine.
- Superviser ou animer les briefings et débriefings, développer les compétences en animation de son équipe.
- Analyser avec ses N- 1 les indicateurs de climat social (turnover, absentéisme, conflit d’équipe), en informer le Directeur de restaurant et proposer un plan d’action.
- Préparer un argumentaire en cas de sanction envisagée, à soumettre à son Directeur de restaurant.
- Effectuer les inventaires hebdomadaires et trimestriels.
- Participer au contrôle de la masse salariale en collaborant à la construction des plannings.
- Analyser avec le Directeur les indicateurs économiques.
- S’assurer du bon déroulement des animations internes et externes.
- Proposer des actions de marketing local au Directeur de restaurant.
- S’assurer que les règles soient respectées afin de garantir la sécurité des biens et des personnes.
- Identifier toute avarie concernant le bâtiment et informer le Directeur du Restaurant.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 25 000,00€ par an

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France MATSURI Temps plein

    **MATSURI** **DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT f/h** **Salaire: 2700,00€ à 3000,00€ bruts par mois + primes sur objectifs** Contrat: CDI à temps plein (42h hebdomadaires en coupures) Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour nos restaurants à Bordeaux **un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT H/F** Vous assurez la...

  • Directeur Adjoint Junior

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Bioburger Bordeaux Temps plein

    Le restaurant Bioburger de Bordeaux (à 100 m de la place Gambetta face à l’UGC) recherche son Directeur Adjoint junior ou senior avec une évolution possible vers un poste de directeur dans les deux ans. Bioburger est une jeune franchise de 25 restaurants. Si vous êtes intéressés, merci de me contacter. Type d'emploi : Temps plein Rémunération :...

  • Directeur Adjoint Junior

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Bioburger Bordeaux Temps plein

    Le restaurant Bioburger de Bordeaux (à 100 m de la place Gambetta face à l’UGC) recherche son Directeur Adjoint junior ou senior avec une évolution possible vers un poste de directeur. Si vous êtes intéressés, merci de me contacter. Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 27 000,00€ à 29 500,00€ par an Avantages: - Prise en charge...

  • Directeur Adjoint Junior

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France Bioburger Bordeaux Temps plein

    Le restaurant Bioburger de Bordeaux (à 100 m de la place Gambetta face à l’UGC) recherche son Directeur Adjoint junior ou senior avec une évolution possible vers un poste de directeur dans les deux ans. Si vous êtes intéressés, merci de me contacter. Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 27 000,00€ à 29 500,00€ par...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Bioburger Bordeaux Temps plein

    Le restaurant Bioburger de Bordeaux (à 100 m de la place Gambetta face à l’UGC) recherche son Directeur Adjoint senior avec une évolution possible vers un poste de directeur dans les deux ans puis de superviseur et de gérant. Bioburger est une jeune franchise de 25 restaurants. Si vous êtes intéressés, merci de me contacter. Type d'emploi : Temps...

  • Directeur Adjoint H/F

    il y a 6 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La côte & l'arête Temps plein

    Mission :On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane.Aujourd'hui, on...

  • Directeur Adjoint

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France IT- Italian Trattoria - Bordeaux Saint Rémi Temps plein

    **Rejoignez la squadra IT !** - **La marque en quelques mots**:_ - ITALIAN TRATTORIA commence en 2014 c'est une histoire de famille, celle de deux frères d’origine calabraise. IT c’est l’alchimie parfaite entre un bel espace et de bons produits pour un concept de restauration rapide : une cuisine italienne traditionnelle, des produits frais et tous...

  • Directeur de restaurant

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Flunch Temps plein

    Enseigne de restauration actuellement en pleine transformation, flunch, grâce à l'ensemble de ces collaborateurs, innove chaque jour pour offrir à ses clients une expérience de restauration la plus optimale possible. Pour l'ensemble des collaborateurs flunch qui oeuvrent chaque jour, que ce soit aux postes d'employé(e) de restaurant, d'adjoint(e) ou de...

  • Adjoint de Direction en Restaurant

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France FLUNCH Temps plein

    **À propos du poste** flunch, enseigne en pleine transformation, leader dans le domaine de la restauration en libre-service, recherche un(e) adjoint(e) de Direction en restaurant pour l'un de ses 3 restaurants situés en agglomération bordelaise. Tu seras rattaché(e) au Directeur de Restaurant et auras pour objectifs: - De garantir au quotidien, par...

  • Directeur Adjoint

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Crèche quartier des Chartrons Temps plein

    En tant que Directeur Adjoint de crèche EJE H/F, vous agissez en véritable support au directeur. Pour cela, vous avez pour principales missions: - assurer la direction en cas d'absence du responsable, l'organisation et la gestion de la structure - garantir la qualité du travail de votre équipe auprès des enfants - assurer les moyens humains et...