Chef Sommelier Etablissement Haut de Gamme
il y a 2 semaines
L'ETABLISSEMENT:
Groupe familial hôtelier haut de gamme près de Biscarosse, se trouvant dans une perspective de croissance, est une structure solide à taille humaine très attachée au respect des valeurs locales et de son environnement.
LE POSTE:
- Concevoir la carte des vins et la carte des spiritueux et l'actualiser régulièrement selon la carte établie par le chef
- Gérer les stocks (passer des commandes, réceptionner et contrôler les livraisons) et organiser la cave
- Négocier les prix auprès des différents fournisseurs pour assurer la rentabilité de la cave
- Conseiller et vendre les vins selon les attentes clients et l'accord mets vins
- Proposer des choix en fonction des mets consommés
- Prendre les commandes des boissons
- Effectuer le service des vins et spiritueux à table
- Participer aux opérations de fin de service
- Transmettre les informations aux membres de l'équipe en salle pour la facturation
**Le profil recherché**
Vous possédez idéalement une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.
Vos compétences : Techniques de vente - Connaissances de l'oenologie - Maîtriser l'accord mets et vins - Conseiller en fonction du besoin et de la demande du client - Mettre en valeur le patrimoine viticole local - Législation des vins et spiritueux - Maîtriser au moins une langue étrangère
- Poste à pourvoir immédiatement en CDI
- Rémunération proposée à partir de 3818€ brut selon le profil et expérience
- Horaires en continue service du soir uniquement / 2 jours de repos consécutifs
- Poste logé
Qui sommes nous ?
Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête
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Chef Sommelier
il y a 3 jours
Biscarrosse, France JOBYCONNECT Temps plein**DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef Sommelier. Vous serez responsable de la prise en charge des clients, de la présentation des vins. **Profil** **Expérience en restaurant gastronomique exigée** - Expérience préalable en tant que Sommelier dans un restaurant Gastronomique - Excellente présentation et communication avec les clients -...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Biscarrosse, France SARL JODIE Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration de qualité. Votre expertise culinaire et votre sens du détail seront essentiels...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Biscarrosse, France SARL JODIE Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration de qualité. Votre expertise culinaire et votre sens du détail seront essentiels...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Biscarrosse, France Au palais des gourmets Temps plein**À propos du poste** **Contrat 35h/**semaine. Heures supplémentaires rénumérées ou récupérées au choix. Poste logé gratuitement. 1 jour1/2 de repos par semaine. Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Biscarrosse, France Au palais des gourmets Temps plein**À propos du poste** **Contrat 35h/**semaine. Heures supplémentaires rénumérées ou récupérées. Poste logé. 1 jour1/2 de repos par semaine. Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats,...
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Second de cuisine H/F
il y a 1 jour
Biscarrosse, Nouvelle-Aquitaine, France Table de La Rive Temps pleinPOSTE NOURRI/POSSIBILITÉ DE LOGEMENT INDIVIDUEL/SALAIRE NET euros net (minimum selon expérience)DATE: 20 MARS au 30 SEPTEMBRENOUS RECHERCHONS UN SECOND DE CUISINE EXPÉRIMENTÉ POUR LA SAISON 2026.Avec possibilité de reconduction du poste sur les prochaines saisons en fonction du bon déroulement de la collaboration.Notre restaurant, ainsi que notre bar...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Biscarrosse, France Table de La Rive Temps plein_**POSTE NOURRI/POSSIBILITÉ DE LOGEMENT/SALAIRE NET - 2200 euros (selon qualification et expérience)**_ - **CONTRAT 42H, HEURES SUPPLEMENTAIRE PAYEES**_ - **DATES DE PRISE DE POSTE EN FONCTION DES DISPONIBILITES ET DES BESOINS**_ - **NOUS RECHERCHONS UN CHEF DE PARTIE EXPERIMENTE (chaud, froid, ou polyvalent).**_ Notre restaurant est situé dans le Domaine...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Biscarrosse, France GEORGETTE Temps pleinLe Restaurant Chez Georgette est à la recherche d'un chef de partie ou d'une cheffe de partie dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe Biscarrosse. CDD 42h Du 10/06/2025 au 31/08/2025 2 jours de repos consécutifs 2200.00€ net Attention : poste non logé Missions: - Réaliser des préparations préliminaires - Réaliser de recettes...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Biscarrosse, France Dream Beach Temps pleinDans le cadre de son nouveau restaurant, «DREAM BEACH», nous recherchons un chef de cuisine H/F, qui aura à cœur de faire de cet espace unique une référence. Vous aimez le challenge, souhaitez travailler dans des cuisines flambant neuves avec un matériel de dernier cri ? Alors n’hésitez plus à postuler. **MISSIONS**: - Effectuer un travail de...
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Chef de Partie Froid
il y a 1 semaine
Biscarrosse, France Table de La Rive Temps plein_**POSTE NOURRI/POSSIBILITE DE LOGEMENT/SALAIRE NET - 2200 euros (selon qualification et expérience)**_ - **CONTRAT 42H, HEURES SUPPLEMENTAIRE PAYEES**_ - **DATES DE PRISE DE POSTE EN FONCTION DES DISPONIBILITES ET DES BESOINS**_ - **NOUS RECHERCHONS UN CHEF DE PARTIE FROID EXPERIMENTE (froid ou polyvalent).**_ Notre restaurant est situé dans le Domaine de...
