Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

AIX & TERRA est un artisan-restaurateur provençal. La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures, et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits.

Aix& terra recherche pour son point de vente TABLE ÉPICERIE à MIRAMAS au sein du Village de Marques Mas de la Peronne:
Un/une CHEF DE CUISINE / CHEFFE DE CUISINE
Contrat CDI base 39h hebdo, disponible rapidement
Salaire selon profil

Vos missions

APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS
- Assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (quantité, qualité, coûts).
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine pour assurer le service.
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Passer commandes aux fournisseurs via le logiciel de l'entreprise.
- Veiller à la réalisation des inventaires.
- PRODUCTION CULINAIRE
- Gérer l'ensemble du processus de production des plats.
- Garantir la qualité constante des produits cuisinés ou régénérés.
- Mettre en œuvre les cartes proposées par le responsable des offres culinaire.
- Vérifier les préparations (goûter et rectifier si nécessaire).
- Être le garant de l'entretien de la cuisine quotidien et hebdomadaire.
- Être en capacité de transmette des savoirs faire.
- Veiller au bon fonctionnement de la cuisine dans son intégralité.
- MANAGEMENT ET ANIMATION D'ÉQUIPE
- Recruter le personnel de cuisine en collaboration avec le Responsable de site.
- Établir les plannings de l'équipe de cuisine.
- Encadrer l'équipe de cuisine dans son ensemble (employés, apprentis, stagiaires).
- Faire le lien entre le service cuisine et le service restauration.
- Être présent aux réunions des chefs de service et relayer les informations à son équipe.
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe.
- Mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des savoir-faire.
- Piloter et animer le plan de maitrise sanitaire.

Vos compétences

Vous disposez d'une première expérience à un poste de Responsable ou de second de Chef de cuisine en restauration traditionnelle à fort volume. Vos qualités:

- Sens de l'organisation et autonomie.
- Capacité à diriger le service et à s'adapter au rythme imposé par l'activité du Village de marques.
- Manager une équipe.
- Maîtriser les techniques de cuisine.
- Maîtriser les outils bureautiques.
- Rigoureux(se) et méthodique.
- Qualités relationnelles (adapter son comportement aux individus et aux

circonstances).

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA est un artisan-restaurateur provençal. La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures, et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits. Aix& terra recherche pour son point de vente TABLE ÉPICERIE à MIRAMAS au sein du Village de Marques Mas de la Peronne: Un/une SECOND...

  • Chef de Partie Cuisine en Horaires Continus

    il y a 3 jours

    Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    LA BASTIDE DE MIRAMAS, restaurant au sein du village des marques Mac Arthur Glen à Miramas recrute en CDI un/une CHEF DE PARTIE CUISINE. 39 heures hebdo. Poste en journée et en horaires continus. Restaurant fermé en soirée et le dimanche. **Salaire**: 2117 € brut, soit environ 1650€ net. Primes sur objectifs et tips. Vos missions - Réaliser les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Miramas, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef de cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à MIRAMAS (13), pour vous confier les missions suivantes: -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Miramas, France Ma Première Cantine Temps plein

    _L'Académie des métiers recrute pour Ma Première Cantine._ Pour son ouverture à Miramas au village de marque, Ma première cantine recherche son chef de cuisine. Pour un restaurant proposant une cuisine traditionnelle, en moyenne 80/100 couverts/service, vous serez en charge de la préparation à la fois des plats chauds et froids. Vous devez être...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Miramas, France VEDACI Temps plein

    Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...

  • Commis de Cuisine Saisonnier

    il y a 1 semaine

    Miramas, France La Bastide de Miramas Temps plein

    AIX & TERRA table épicerie au sein du village des marques Mac Arthur Glen à Miramas recherche pour son RESTAURANT LA BASTIDE DE MIRAMAS : un/une COMMIS DE CUISINE. Contrat CDD saisonnier du 25 juin au 31 août 2025. **Temps de travail**: 39 heures hebdo, poste non logé. **Rémunération brute mensuelle**: 2048.80€, soit environ 1600€ net. Rejoignez...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Miramas, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein de l'un de nos établissement situé à MIRAMAS (13), pour vous confier les missions suivantes : -...

  • Chef / Cheffe Cuisinier(E)

    il y a 2 semaines

    Miramas, France Intermarché Temps plein

    **Description du poste** **Lieu**: La Brasserie Miramas Galerie marchande INTERMARCHE **Contrat**: CDI - 42 heures / semaine **Horaires**: Du lundi au samedi - **Service uniquement le midi** Nous recherchons un(e) **chef(fe) cuisinier(e)** passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre espace restauration. Vous serez responsable...

  • Chef - Cheffe Cuisinier H/F

    il y a 2 jours

    Miramas, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Lieu : La Brasserie Miramas Galerie marchande INTERMARCHE Contrat : CDI - 42 heures / semaine Horaires : Du lundi au samedi - Service uniquement le midi Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(e) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre espace restauration. Vous serez responsable de la préparation des plats du jour, de la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Miramas, France VEDACI Temps plein

    Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...