Coordinateur(Trice) Des Cuisines

L'Hôtel Barrière Le Majestic Cannes 5* recherche un Talent:
Coordinateur(rice) des cuisines H/F

Barrière, c'est 33 Casinos, 1 Club de Jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international.

Et par vous aussi demain ?

✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien:
Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d’Azur, idéalement situé sur la Croisette, l’Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l’équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable

✦ Votre mission, si vous l'acceptez:

- Assurer la bonne communication avec les équipes entre la cuisine et les autres services de l’Hôtel et sa Plage
- Coordonner et animer l’activité des chefs de cuisine et des cuisiniers
- Participer au suivi administratif des équipes de cuisine : entretiens annuels, formation, affichages des plannings et des notes d'informations
- Éditer et communiquer les fiches de fonction, participation à la gestion des effectifs extras en fonction des prévisions d'activité. Etre l'interlocuteur préférentiel du MICE dans la mise en place et le traitement de la prestation vendue
- Participer à l’optimisation des outils informatiques utilisés en cuisine, pour l’approvisionnement et des services ressources humaines
- Participer à la coordination des menus et à l’élaboration des listes d’allergènes ainsi que de provenance
- Exercer le rôle de conseil et de proposition auprès du chef exécutif et d’accompagnement de la réflexion sur l'amélioration de l’outil de travail
- Participer à la formation des normes sanitaires des personnels de cuisine et à leur recrutement

Effectuer les pointages en vue de l’élaboration des paies et aider à la gestion des planning (annuel/saisonnier) des cuisines. En collaboration avec le service des ressources humaines
- Prévenir les conflits et intervenir dans leur gestion dans le respect des limites de sa délégation.
- Participer à la réalisation, la mise à jour et la diffusion des fiches techniques

Cette liste des missions ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.

**Profil**:
✦ Votre bon Profil

Profil expérimenté

Votre rigueur, votre adaptabilité, votre organisation, votre communication, votre sens des responsabilités et du discernement, votre capacité d’écoute et votre réactivité vous permettront de réussir et d'atteindre vos objectifs.

Persévérant(e) et autonome dans votre organisation, vous démontrez votre capacité à construire une relation, avec les chefs et les équipes, de longue durée, mais également à travailler en équipe au quotidien et à communiquer ouvertement.

✦ Nos pétillances

La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,

L'opportunité de développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous

**Niveau d'études min. requis**:
Bac / Bac Pro

**Niveau d'expérience min. requis dans la fonction**:
de 1 à 2 ans

**Niveau d'expérience min. requis dans l'activité**:
de 1 à 2 ans