Sous-chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Cannes, France LE CIRQUE Temps plein

**À propos du poste**
Nous recherchons un(e) sous chef(fe) de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous assistez le chef exécutif dans toutes ses missions. Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l’équipe en l’absence du chef et de remplacer tout membre de celle-ci.

**Responsabilités**

Production culinaire
Participer au renouvellement des cartes et menus
Remplacer le Chef en cas d’absence
Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement
Réaliser des fiches techniques
Fabriquer les plats en valorisant les produits
Vérifier la qualité des produits

Management
Coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste
Animer des réunions pré et post service (briefing et débriefing)
Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes

Gestion
Gérer les achats, les stocks et les inventaires
Veiller à l'approvisionnement régulier des stocks
Faire le Reporting des éléments sociaux aux ressources humaines (plannings, absences, questionnements, etc..)
Être support du service marketing sur la planification des Events

**Savoir-faire**
Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires
Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
Utiliser correctement et d’après des consignes précises du matériel spécifique
Définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
Maîtriser tous les types de cuisson des aliments
Savoir faire reconnaitre son autorité

**Savoir-être**
Être réactif
Travailler en coordination avec les autres postes
Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l’équipe
Être résistant aux fortes cadences
Être Polyvalent dans les tâches culinaires

Poste en CDI, basé à Cannes. Horaire du soir 16h00/Fermeture. Repos Dimanche/Lundi.

Démarrage 1er Mars 2025
Salaire : 2500€ NET

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Horaires:

- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/03/2025

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cannes, France Barrière Temps plein

    **Description de l'entreprise** Face à la Grande Bleue, le Casino Barrière Le Croisette est le premier établissement de France à accueillir les Machines à Sous en 1987. Il en compte aujourd’hui plus de 200, renouvelées en permanence. Il dispose également de 80 jeux électroniques, 1 salle de Jeux Traditionnels dotée de 13 tables, 1 bar et 1...

  • Sous Chef H

    il y a 2 semaines

    Cannes, France Ruby Solutions Temps plein

    Le / la Sous-Chef de Cuisine seconde le Chef dans l'ensemble de ses responsabilités. Il / elle participe activement à la production culinaire, à l'encadrement de l'équipe et à la mise en oeuvre des procédures HACCP. Ce poste est une véritable opportunité pour évoluer dans un environnement de travail structuré, au sein d'un hôtel 4 étoiles....

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Cannes, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Sous Chef

    il y a 5 jours

    Cannes, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant que Sous-Chef chez Zuma, chaque plat reflète notre engagement envers l’excellence, et vous jouerez un rôle clé dans le maintien de cet héritage. Grâce à votre expertise, votre créativité et votre dévouement, vous contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine et inspirerez votre équipe à offrir des expériences culinaires inoubliables....

  • Junior Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Cannes, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant que Junior Sous Chef chez Zuma, vous serez un membre clé de l’équipe de cuisine. Vous soutiendrez le Sous Chef et le Head Chef dans la gestion des opérations culinaires et dans le leadership de l’équipe, tout en maintenant le plus haut niveau d’excellence gastronomique. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 — veuillez noter...

  • Junior Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Cannes, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant que Junior Sous Chef chez Zuma, vous serez un membre clé de l'équipe de cuisine. Vous soutiendrez le Sous Chef et le Head Chef dans la gestion des opérations culinaires et dans le leadership de l'équipe, tout en maintenant le plus haut niveau d'excellence gastronomique. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 — veuillez noter qu'il...

  • Sous Chef

    il y a 5 jours

    Cannes, France Zumarestaurant Temps plein

    En tant que Sous-Chef chez Zuma, chaque plat reflète notre engagement envers l’excellence, et vous jouerez un rôle clé dans le maintien de cet héritage. Grâce à votre expertise, votre créativité et votre dévouement, vous contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine et inspirerez votre équipe à offrir des expériences culinaires inoubliables....

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours

    Cannes, France PALM BEACH CANNES Temps plein

    Le Casino Royal Palm recherche pour la saison estivale un poste de Chef de Partie Cuisine / Cheffe de partie Cuisine. Situé à la Pointe Croisette, le Casino Royal Palm est un lieu de divertissement haut de gamme. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous devez préparer des plats dans le respect des fiches techniques. **V**os missions: -...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Cannes, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant que Sous-Chef chez Zuma, chaque plat reflète notre engagement envers l’excellence, et vous jouerez un rôle clé dans le maintien de cet héritage. Grâce à votre expertise, votre créativité et votre dévouement, vous contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine et inspirerez votre équipe à offrir des expériences culinaires inoubliables....

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Cannes, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant que Sous-Chef chez Zuma, chaque plat reflète notre engagement envers l'excellence, et vous jouerez un rôle clé dans le maintien de cet héritage. Grâce à votre expertise, votre créativité et votre dévouement, vous contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine et inspirerez votre équipe à offrir des expériences culinaires inoubliables....