Responsable de Restaurant

il y a 1 semaine

Blois, France Volfoni Temps plein

**Volfoni**, enseigne emblématique inspirée de l’Italie des années 50, modernise l’esprit des trattorias milanaises à travers une cuisine authentique, l’art de l’aperitivo et des moments conviviaux rythmés par des animations variées. Nos restaurants allient tradition et modernité pour offrir à chaque client une expérience généreuse et chaleureuse.

Dans le cadre du développement de notre établissement de **Blois**, nous recrutons un(e) **Responsable de Restaurant** en **CDI**.

En tant que **Responsable de restaurant**, vous êtes le chef d’orchestre de l’établissement. Véritable manager de terrain, vous pilotez l’activité au quotidien avec passion et exigence, dans un seul but : la satisfaction client.

Vos missions principales:

- **Management opérationnel**
- Recruter, former, encadrer et motiver votre équipe (salle, cuisine, plonge, accueil...)
- Organiser les plannings, gérer les remplacements, animer les briefings quotidiens
- Fixer des objectifs individuels et collectifs, assurer leur suivi
- Maintenir un climat de travail sain, dynamique et bienveillant
- **Gestion et pilotage d’activité**
- Être responsable du chiffre d’affaires, de la masse salariale et de la rentabilité du restaurant
- Suivre et optimiser les indicateurs de performance : panier moyen, taux de rotation, ticket moyen, coûts matière
- Gérer les stocks, les commandes fournisseurs, les inventaires et la conformité des livraisons
- Assurer le respect des procédures de caisse, d’encaissement et de reporting
- **Qualité, hygiène et expérience client**
- Être garant(e) d’un accueil chaleureux et d’un service irréprochable à tout moment
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contrôler la qualité des produits, la régularité des plats servis, la tenue des équipes et la propreté de l’établissement
- Gérer les situations délicates ou les réclamations avec professionnalisme et réactivité
- **Développement commercial & image**
- Mettre en place des actions commerciales locales pour dynamiser la fréquentation
- Suivre la e-réputation du restaurant (avis clients, réseaux sociaux...)
- Participer à la vie du quartier, à des événements ou partenariats stratégiques
- Être force de proposition pour améliorer les offres, les process ou les outils internes

**Votre profil**
- Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum en management dans la restauration (rapide, traditionnelle ou thématique)
- Leadership naturel, sens du service, capacité à fédérer
- Organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve)
- Vous aimez le rythme soutenu et les environnements dynamiques

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Lieu du poste : En présentiel

  • Directeur de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Blois, France LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE AMBOISE Temps plein

    Le Comptoir de Mamie Bigoude BLOIS recherche un Directeur et un Directeur Adjoint. Vous êtes garant de la mise en place du restaurant, de la gestion, des règles HACCP et de l'organisation des services. Vous travaillez en autonomie et managé une équipe de salle et de cuisine de 5 à 15 personnes. Possédant une expérience en restauration, vous serez...

  • Directeur de Restaurant à Thème H/F

    il y a 2 semaines

    Blois, France Finders Temps plein

    Finders recrute pour un de ses clients spécialisé dans la restauration à thème : un Directeur H/F Description du poste Rattaché(e) au franchisé, vous êtes responsable de la gestion complète du restaurant, tant sur le plan opérationnel, financier que managérial. Véritable chef d'orchestre, vous veillez à garantir la qualité du service, la...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Blois, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une ouverture attendue en Sologne, nous recherchons notre directeur de la restauration pour un château. Vos missions : manager votre équipe, les former, être attentif aux clients, assurer un service de qualité. Vous êtes à l'aise sur les chiffres et avez au moins une expérience en hôtellerie 4* uniquement ou 5* d'au moins 2 ans. Vos qualités ;...

  • Serveur (F/H)

    il y a 1 semaine

    Blois, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    Saisonnier, 3-7 mois- - Temps plein- - Entre 11.72€ et 12€ brut/heure- - Avantages en nature repas- - Moins de 2 ans d’expérience- - Aucun niveau d'étude exigé- - Serveur F/H**DES SOURIRES À TOUTES LES SAUCES !** **Mission**: - La Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des...

  • Un Responsable de Service Développement Et

    il y a 1 jour

    Blois, France Chambre d'agriculture de Loir-et-Cher Temps plein

    _Poste à pourvoir dès que possible_ Relevez les défis de l’Agriculture et de la Chambre d’Agriculture de demain. Rejoignez une équipe de direction de 3 responsables de service à la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher. Vous managerez un service d’une vingtaine de collaborateurs développant des prestations auprès d’agriculteurs et de...

  • Un Responsable de Service Conseils

    il y a 1 jour

    Blois, France Chambre d'agriculture de Loir-et-Cher Temps plein

    _Poste à pourvoir dès que possible_ Relevez les défis de l’Agriculture et de la Chambre d’Agriculture de demain. Rejoignez une équipe de direction de 3 responsables de service à la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher. Vous managerez un service d’une vingtaine de collaborateurs développant des prestations auprès d’agriculteurs et de...

  • Responsable Du Pôle Fournisseurs

    il y a 2 semaines

    Blois, France SOCIETE DE PRESTATIONS DE SERVICES Temps plein

    Société de services basée à Blois (41) nous recherchons un(e) Responsable du pôle Fournisseurs afin de renforcer les équipes. Rattaché(e) au Responsable Comptable Groupe et avec l’aide d’une collaboratrice comptable, vos missions principales seront les suivantes: - Enregistrer les factures, avoirs et règlements fournisseurs - Enregistrement des...

  • Responsable Service Prévention

    il y a 1 jour

    Blois, France CPAM de Loir et Cher Temps plein

    **Prise de fonction : dès que possible** **Statut : Contrat à Durée Indéterminée** La Caisse primaire d’assurance maladie (CPAM) de Loir-et-Cher, forte de ses 230 collaborateurs engagés, joue un rôle majeur au service de la protection de la santé de 96 % des Loir-et-Chériens en permettant à chacun de se faire soigner quel que soit son niveau de...

  • Responsable Cuisine

    il y a 3 jours

    Blois, France Savourer Temps plein

    **Responsable de cuisine H/F - CDI Temps Plein à Blois** Le restaurant **Savourer** recherche un(e) responsable de cuisine dynamique, passionné(e) et autonome pour rejoindre son équipe. **Vos missions**: - Préparer et envoyer les tapas maison - Créer de nouvelles recettes pour surprendre nos clients du soir - Gérer l'apprentissage d'un apprenti CAP...

  • Un Responsable de Service Support Administratif Et

    il y a 1 jour

    Blois, France Chambre d'agriculture de Loir-et-Cher Temps plein

    _Poste à pourvoir dès que possible_ Venez contribuer à réussir les défis de l’Agriculture et de la Chambre d’Agriculture de demain. Rejoignez la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher. Au sein du Comité de Direction, en synergie avec ses équipes, le service Comptabilité-RH de la Chambre régionale d’Agriculture et l’Agent comptable, vous...