Cuisinier de Restauration Scolaire

il y a 7 jours

MiramontdeGuyenne, France CONSEIL DEPARTEMENTAL Temps plein

Vos missions: Seconder le chef cuisinier - Appliquer les normes d'hygiène (HACCP) et les règles de sécurité (utilisation du logiciel Eezetrace) - Participer aux commissions des menus - Participer aux préparations chaudes, froides, entrées, et des desserts - Assurer le service au self - Contrôler les températures dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire - Participer au protocole de nettoyage (utilisation du logiciel Eezetrace) de l'ensemble de l'unité de production. - Réceptionner et contrôler les livraisons / assurer la gestion de stock avec l'appui du chef de cuisine - Sous la responsabilité du chef de cuisine assure une partie des commandes à partir de l'utilisation du logiciel Easilys - Suppléer le chef de cuisine dans toutes ses missions en cas d'absence, - Manutention et transport d'objets. Activités ponctuelles - Soutien ponctuel sur autres missions qui relèvent des missions d'ATTEE en cas d'absences, d'urgences ou de réaménagements de poste, sauf en cas de restrictions médicales avérées. Pré-requis: CAP Cuisine minimum - Permis B - Maitrise de l'informatique (logiciels métier mis en place par le Département : Easilys, Eezytrace) - Connaissance des matériels de cuisine, des techniques culinaires - Connaissance des objectifs du GEMRCN et du PNNS - Connaissance des propriétés des aliments et leur utilisation (notamment leur conservation) - Connaissance de l'hygiène alimentaire et générale (HACCP) - Connaissance des règles de sécurité Horaires et contraintes : Emploi du temps fixé sous réserve de modifications ponctuelles liées aux besoins du service. Temps complet sur 5 jours hebdomadaires. Horaires : De 6h30 à 15h30 les lundis et mardis, de 11h30 à 20h00 les mercredis et jeudis et de 9h00 à 16h30 les mercredis.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:

- Chaîne du froid
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- gestion du plan de maîtrise sanitaire
- savoir s'organiser et gérer une équipe
- être rigoureux et efficace
- Réactivité
- Travail en équipe
- Sens de l'organisation

  • Employé de Restauration Secteur Scolaire

    il y a 1 jour

    Bain-de-Bretagne, France Armonys Restauration Temps plein

    Armonys - restauration recherche un(e) Employé(e) technique de restauration H/F pour l'un de ses restaurants scolaire situé à Bain de bretagne (35). Vous conjuguez passion pour la cuisine ? Vous souhaitez pouvoir intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution ? Rejoignez nous ! Vos principales missions: Aide en production entrée ou...

  • Cuisinier restauration scolaire H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps plein

    Poste concerné : Aide cuisine restauration scolaireContractuel remplacementMissions principales/Description du postePlacé(e) sous l'autorité de la Responsable du service des affaires scolaires, au sein d'une équipe composée de 27 agents, l'aide cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration...

  • Cuisinier Confirme en Etablissement Scolaire

    il y a 1 jour

    Salon-de-Provence, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CUISINIER CONFIRME EN ETABLISSEMENT SCOLAIRE H/F**: Cuisinier(e) expérimenté(e), passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? Vous souhaitez vous épanouir tout en conciliant un équilibre vie privée et vie professionnelle ? Alors...

  • Chef-fe de Cuisine Au Collège Didier Lamoulie à Miramont de Guyenne

    il y a 1 jour

    Miramont-de-Guyenne, France Conseil départemental de Lot-et-Garonne Temps plein

    Au cœur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui œuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants. D’Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c’est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et...

  • Second de cuisine restauration scolaire H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps plein

    Missions principales/Description du postePlacé(e) sous l'autorité de la Responsable du service enfance et jeunesse, au sein d'une équipe composée de 27 agents, le second de cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de...

  • Agent de Restauration Scolaire — Service Public

    il y a 4 jours

    Saint-Jean-de-Braye, France Ville de Saint-Jean de Braye Temps plein

    Une municipalité de France recherche un Agent-e de Restauration pour assurer la gestion de la restauration scolaire. Les responsabilités incluent la préparation et la distribution des repas et la vérification de l'entretien des locaux. Une connaissance des règles d'hygiène et une capacité à travailler avec les enfants sont requises. Le poste est en...

  • Responsable restauration scolaire H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps plein

    Placé(e) sous l'autorité de la Responsable du service enfance et jeunesse, au sein d'une équipe composée de 27 agents, le responsable restauration scolaire encadrera 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/élémentaire et accueil de loisirs mercredi/vacances scolaires et assurera les missions suivantes :Élaborer des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 jour

    Chartres-de-Bretagne, France Thedra Temps plein

    **Description**: THEDRA RENNES recherche pour le compte de son client, société de restauration spécialisée dans le milieu scolaire, un/une cuisinier/ère de collectivité en INTERIM. En intégrant notre équipe, vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'une cuisine où la passion pour la gastronomie et le bien-être des élèves sont au coeur de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Mont-de-Lans, France Le turan exploitation Temps plein

    **Offre d'emploi : Cuisinier (H/F) - Le Turan Exploitation** **Lieu de travail : Les Deux Alpes (38)** **E*tablissement hôtelier situé au village 1800 de la station des Deux Alpes, recherche un/e)**cuisinier (H/F)* passionné par l'art culinaire pour rejoindre son équipe dynamique. **À propos du poste**: Nous recherchons un cuisinier ou une...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Plan-de-Cuques, France PROVENCE RESTAURATION Temps plein

    **OUVERTURE D’UN POSTE DE CUISINIER EN CDD A TEMPS COMPLET** La société Provence Restauration recherche un **Cuisinier en CDD** à temps complet sur sa Cuisine Centrale située commune de Plan-de-Cuques (13380) dont l’effectif est composé de 6 salariés assurant la production de 400 couverts / jour. **Vous êtes disponible immédiatement**. Sous la...