Responsable restauration scolaire H/F

il y a 15 heures

SaintPauldeVence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps plein

Placé(e) sous l'autorité de la Responsable du service enfance et jeunesse, au sein d'une équipe composée de 27 agents, le responsable restauration scolaire encadrera 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/élémentaire et accueil de loisirs mercredi/vacances scolaires et assurera les missions suivantes :

Élaborer des préparations culinaires dans le respect de l'art culinaire

Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvements d'échantillons...)

Participer à l'élaboration des menus avec des produits issus de l'agriculture biologique ou durable

Soutenir les filières d'approvisionnement pour introduire des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable de manière pérenne

Anticiper les enjeux et besoins, en termes d'organisation du travail et de formation, liés à l'introduction pérenne de produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable

Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion de la cuisine (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires

Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient alimentaire

Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini

Contrôler les approvisionnements

Planifier et contrôler la quantité et la qualité de la production, en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service

Participer à la rédaction des documents réglementaires (dossier d'agrément ou plan de maîtrise sanitaire), les suivre et les actualiser autant que de besoin

Piloter, suivre et contrôler les activités des 8 agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire

Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas

Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé

Profil du candidat

Compétences techniques

ü Maîtrise des procédures de restauration collective

ü Connaissance parfaite des normes HACCP

ü Diplôme en cuisine niveau BAC professionnel

ü Expérience en restauration collective exigée

ü Maîtrise des logiciels de bureautique

Savoir-être

ü Sens du service public ;

ü Qualités de rigueur, de discrétion, d'organisation et de confidentialité reconnues ;

ü Qualités de management

ü Aptitude à la polyvalence ;

ü Bon relationnel, dynamisme et capacité à encadrer une équipe.

Poste à pourvoir le : le 01/03/2026

Type d'emploi : Temps complet annualisé selon la période scolaire

CDD de remplacement suivant la période d'absence de l'agent titulaire/Traitement de base+RIFSEEP/Participation à la mutuelle/CNAS

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages :

  • Flextime
  • Prise en charge du transport quotidien
  • RTT

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier restauration scolaire H/F

    il y a 23 heures

    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps plein

    Poste concerné : Aide cuisine restauration scolaireContractuel remplacementMissions principales/Description du postePlacé(e) sous l'autorité de la Responsable du service des affaires scolaires, au sein d'une équipe composée de 27 agents, l'aide cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration...

  • Second de cuisine restauration scolaire H/F

    il y a 18 heures

    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps plein

    Missions principales/Description du postePlacé(e) sous l'autorité de la Responsable du service enfance et jeunesse, au sein d'une équipe composée de 27 agents, le second de cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de...

  • Responsable des affaires scolaires

    il y a 20 heures

    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Mairie de Saint Maximin la Sainte Baume (Var) Temps plein

    Descriptif de l'emploiAu sein de la Direction vie citoyenne vous assurez la gestion du pôle des affaires scolaires en mettant en œuvre la politique éducative.Le pôle des affaires scolaires regroupe les secteurs suivants :Administratif (10 agents dont une responsable des agents restauration/entretien et une responsable des animateurs/ATSEM)Restauration...

  • Responsable du pôle affaires scolaires

    il y a 4 jours

    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Mairie de Saint Maximin la Sainte Baume (Var) Temps plein

    Descriptif de l'emploiAu sein de la Direction vie citoyenne vous assurez la gestion du pôle des affaires scolaires en mettant en œuvre la politique éducative.Le pôle des affaires scolaires regroupe les secteurs suivants :Administratif (10 agents)Restauration scolaire et entretien des bâtiments (environ 50 agents)Animation et ATSEM (environ 60...

  • Employé de restauration collective H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Pierre-la-Palud, Auvergne-Rhône-Alpes, France sud est restauration Temps plein

    Offre d'Emploi : Employé de Restauration en Cantine ScolaireLocalisation : Saint-Pierre-la-PaludType de contrat : CDI Intermittent avec possibilité d'heures complémentaires pendant les vacancesHoraires : Du lundi au vendredi 35h / semaineDescription du poste :Nous recherchons un employé de restauration H/F pour rejoindre notre équipe en cantine...

  • Employé polyvalent de restauration

    il y a 1 semaine

    Montbonnot-Saint-Martin, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior restauration France Temps plein

    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...

  • Employé polyvalent en restauration H/F

    il y a 4 jours

    Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Buffalo Ranch Temps plein

    snack spécialisé dans le burger ,nous recherchons employé polyvalent de restaurationposte :prise de commande et encaissement des clientspréparation des commandes et gestion clientsaide a l'entretien de la cuisine après servicedu mardi au vendredi inclusde 11h30 a 14hrémunération 11 euros net de l'heurerepas fournisdébutant accepter si motive,Type...

  • personnel de service et restauration

    il y a 18 heures

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France INSTITUTION DON BOSCO Temps plein

    Personnel de service et restauration (H/F) ST CYR SUR MER Nous recherchons un agent d'entretien et de restauration.Les tâches principales sontl'entretien d'un établissement scolaire (locaux, classes, sanitaires, escaliers, restauration...)-plonge (service restauration du midi)il s'agit d'un cdd de 26.50h pouvant évoluer en CDIprise de poste...

  • Maître d'Hôtel

    il y a 3 jours

    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Poste à pourvoir de mars jusqu'à novembre 2026.Début des entretiens à partir de Mi-janvierFondé en 1985 dans une maison datant du XVIe siècle située dans une rue piétonne du centre médiéval, l'hôtel le Saint-Paul Relais & Châteaux 5* constitue le seul établissement hôtelier présent à l'intérieur des célèbres...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Détail de l'offrePoste à pourvoir entre mars et mai jusqu'à novembre 2026.Début des entretiens à partir de Mi-janvierFondé en 1985 dans une maison datant du XVIe siècle située dans une rue piétonne du centre médiéval, l'hôtel le Saint-Paul Relais & Châteaux 5* constitue le seul établissement hôtelier présent à l'intérieur des célèbres...