Chef de Partie Pâtisserie

il y a 1 semaine


Courchevel, France le chalet de pierres Temps plein

Depuis plus de 30 ans, **Le Chalet de Pierres** est une référence incontournable à Courchevel, alliant authenticité, raffinement et gastronomie traditionnelle. Niché dans l’ancienne gare de la Maurienne, notre maison s’inscrit dans le patrimoine culturel de la station, au cœur du prestigieux domaine des Trois Vallées.

En tant que membre du groupe Airelles, nous visons l’excellence à chaque étape de l’expérience client.

**Votre mission**:
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Premier Chef de Partie Pâtisserie, vous êtes en charge de la gestion autonome d’une partie pâtisserie buffet. Vous réalisez les préparations sucrées, assurez la mise en place, le dressage et le service direct au buffet auprès des clients, en garantissant un haut niveau de qualité et une présentation soignée.

Vos principales responsabilités:

- Organiser et réaliser la mise en place du buffet (préparations de base : pâtes, crèmes, coulis, garnitures, sauces, etc.)
- Produire et dresser les desserts exclusivement pour le buffet, dans le respect des standards visuels et qualitatifs de la maison
- Assurer le service client au buffet, avec professionnalisme et courtoisie
- Être en capacité de communiquer en anglais avec une clientèle internationale
- Gérer le poste, les matières premières, les stocks et le matériel
- Encadrer et accompagner les commis pâtissiers affectés à votre partie
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
- Maintenir une régularité dans la production et respecter les fiches techniques
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l’entretien du laboratoire pâtisserie, du buffet et des zones annexes

**Profil recherché**:

- Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro, Mention complémentaire ou équivalent)
- Expérience confirmée (minimum 2 saisons ou années) sur un poste similaire, en restauration traditionnelle ou haut de gamme
- Très bon sens de l’organisation, rigueur et autonomie
- Excellente présentation et aisance relationnelle
- Anglais courant obligatoire (contact direct avec les clients au buffet)
- Créativité, sens du détail, et soin apporté à la présentation des desserts
- Bonne gestion du stress et de la cadence en période de forte affluence
- Esprit d’équipe, ponctualité et fiabilité

**Conditions et avantages**:

- Contrat CDD saisonnier - 4 mois (Hiver 2024/2025)
- Temps plein - Travail en journée uniquement, en continu
- Poste nourri et logé (logement équipé fourni à Courchevel 1850)
- Tenue professionnelle fournie et blanchie en interne
- Mutuelle avantageuse
- Cadre de travail exceptionnel, au cœur du domaine des Trois Vallées
- Opportunité d’évolution au sein du groupe Airelles
- Avantages dans les restaurants du groupe

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 750,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2025


  • Chef de partie Pâtisserie

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    Courchevel, France Ecrin Blanc Resort Temps plein

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  • Courchevel, France Le Chabichou Temps plein

    **Le Chabichou recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel **Le Chabichou **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du...


  • Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

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  • Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    **Chef de partie pâtisserie (H/F)** **_ Qui sommes-nous :_** Le groupe **Dokhan Luxury Hotels**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne...

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    il y a 1 semaine


    Courchevel, France JobiJoba FR S2 Temps plein

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  • Commis Pâtisserie

    il y a 1 semaine


    Courchevel, France le chalet de pierres Temps plein

    Le chalet de pierres fait partie de la Collection Airelles. Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable. Depuis plus de 30 ans, **Le Chalet de Pierres** incarne l’élégance et la tradition culinaire au...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Courchevel, France La Soucoupe Courchevel Temps plein

    Notre établissement, fondé en 1949, est un restaurant d'altitude emblématique perché à 2200 mètres sur les pistes de Courchevel. Installé dans un vieux bâtiment en pierre et bois, authentique et ancré dans les valeurs savoyardes, notre restaurant a traversé le temps, figé dans l'histoire, offrant un cadre chaleureux et intemporel. Nous proposons...

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