Responsable de Salle

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Vous êtes à la recherche d'un **nouveau challenge** et vous souhaitez vous impliquer dans un **restaurant convivial et familial** ? Alors ce poste est fait pour vous.

Pour un de nos adhérents situé à _**Noirmoutier 85**_ nous recherchons:
**Un/e Responsable de salle H/F**

Le poste est à pourvoir **dès que possible, **en **CDI 39h**.

Au sein d’un restaurant situé sur la **presqu’ile de Noirmoutier**, la salle à la décoration moderne et authentique peut accueillir jusqu’à **38 couverts** par service (toujours complet). Les clients sont principalement des habitués, mais aussi des touristes. **Peu importe qui ils sont, le gérant a à cœur de les recevoir de la même manière**. Côté cuisine, les plats sont élaborés à partir de **produits frais et de qualité**. Le **dressage des assiettes se veut soigné et raffiné**. La carte, qui change régulièrement, offre un choix réduit pour garantir aux clients des mets de qualité. **L’ensemble est fait maison**. L'établissement est fermé le dimanche et lundi toute la journée. Vous intégrez une **équipe soudée,** menée par un **gérant investit et reconnaissant** du travail de ses collaborateurs.

**Votre future équipe ?** Vous ferez équipe avec **deux serveurs**, un chef de cuisine, un second, un apprenti et deux cuisinier. Le gérant est présent et impliqué dans son établissement.

**Pourquoi postuler ?**
- Un **logement (chambre) gratuit** **à l'étage du restaurant** est disponible pour vous le temps de la saison, puis à partir de septembre un studio vous sera proposé.
- Toutes vos **heures seront notées et payées**.
- **2 jours de repos consécutifs** (dimanche et lundi)
- **Fermé** les 2 dernières semaines de novembre

**Vos missions seront les suivantes**:

- **Encadrer** et **épauler** le personnel de salle
- **Réceptionner** et **répondre** aux messages laissés par les clients
- **Organiser** la carcasse de la salle en fonction des réservation (outil : Gestonline)
- **Contrôler** la mise en place de la salle
- **Accueillir** les clients
- **Conseiller** le client, prendre soin de lui
- Prendre les commandes au **PAD** (outil : L'Adition)
- Raconter une histoire **faire vivre les plats, parler des produits**:

- Participer au **service**:

- **Encaisser** les clients à leur départ
- Réaliser les **inventaires** de la cave et des boissons
- **Fidéliser** la clientèle
- **Débriefer** en fin de service avec la salle et les équipes

**Éléments contractuels**:

- **CDI** ;
- 39h/semaine ;
- Du mardi au samedi ;
- Horaires en coupure : 10h/15h et 18h/23h ;
- **Noirmoutier 85** ;
- **2598€ brut par mois sur une base de 39h (en fonction du profil)**

**Pour les rejoindre, les prérequis**:

- **Expérience de 3 ans minimum **(sur un poste similaire), nous attendons de la personne qu’elle ait les techniques de la restauration, pour qu’elle offre un service de qualité aux clients et pour qu’elle puisse s’épanouir pleinement sur son poste ;
- Savoir **travailler en équipe et communiquer avec la cuisine**, vous passerez beaucoup de temps avec eux et il est primordial qu’une bonne cohésion se crée ;
- Savoir **conseiller les clients sur leur choix, raconter une histoire**, **faire vivre les plats, **pour laisser aux clients un souvenir inoubliable de son expérience au sein de l’établissement.

**On vous a convaincu ?**

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

N’hésitez pas, et **envoyez votre CV actualisé**.

**La suite des événements**:

- Le gérant nous fait confiance et nous a chargé de lui trouver son personnel._

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 598,00€ par mois

Avantages:

- Aide au déménagement
- Aide au logement

Programmation:

- Heures supplémentaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel