Maitre D'hotel

**À propos de nous**:
À proximité de Mâcon, le **Château de Besseuil** entouré de ses 4 ha de vignes Viré Clessé AOP, est un établissement alliant charme historique et raffinement contemporain. Membre du réseau **Teritoria**, notre hôtel de charme offre un cadre unique et authentique.

Notre domaine composé de **20 chambres et suites** réparties entre le Château et ses Dépendances, propose également un **restaurant gastronomique**, distingué par **2 toques** au guide Gault & Millau.

Rejoindre le **Château de Besseuil**, c’est intégrer une équipe passionnée, engagée, attachée à l’excellence du service et à l’art de recevoir.

**Votre profil**:

- Expérience souhaitée en restauration gastronomique
- Sens de l’accueil, élégance naturelle, rigueur
- Esprit d’équipe, autonomie, dynamisme
- Bonne connaissance des techniques de service
- Anglais apprécié - autres langues bienvenues
- Passion pour la gastronomie et le vin

**vos missions**:
**Gestion opérationnelle du service**:

- Organiser la mise en place de la salle et veiller à son bon déroulement.
- Accueillir, placer et orienter les clients avec professionnalisme.
- Veiller au respect des standards de qualité et d’hygiène.
- Gérer les flux en salle et anticiper les besoins des clients.

**Management et coordination**:

- Encadrer, motiver et former l’équipe de salle (chefs de rang, commis, apprentis).
- Répartir les tâches et organiser le service.
- S’assurer de la bonne communication avec la cuisine et le sommelier.
- Participer aux recrutements et aux intégrations des nouveaux collaborateurs.

**Suivi administratif et gestion**:

- Établir et suivre les plannings de l’équipe.
- Gérer les stocks de matériel de salle (vaisselle, nappage, petit matériel).
- Superviser la facturation et parfois l’encaissement.
- Participer à l’élaboration des objectifs de chiffre d’affaires et au suivi des performances.

**Relation client et image de l’établissement**:

- Être l’interlocuteur privilégié des clients pendant le repas.
- Gérer les remarques et les réclamations avec diplomatie.
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle.
- Représenter l’image et les valeurs de l’établissement.

**Qualités requises**:

- Sens aigu du service et de l’accueil
- Polyvalence, rigueur et organisation
- Excellente présentation et communication
- Maîtrise du français et de l’anglais

**Ce que nous offrons**:
Un cadre de travail unique au sein d’un Château
- Le Château de Besseuil est certifié Argent au Label Peace&Work **:le 1er label de l'hospitalité sur la Qualité de Vie et des Conditions de Travail**:

- Des missions variées et enrichissantes favorisant l’évolution professionnelle
- Un contrat CDI avec rémunération attractive selon profil et expérience
- . Possibilité de logement pendant la période d'essai
- . Deux jours de repos hebdomadaire consécutif (dimanche et lundi) hors saison

**Avantages collaborateurs**:

- ** CSE partagé Amhappy**:

- Découverte des maisons **Teritoria hôtels et restaurants** : -50 % sur les tarifs hébergement et-20 % sur les tarifs restauration)

**Rejoignez nous**
- Vous êtes passionné(e) par l’hôtellerie et souhaitez évoluer dans un cadre de travail convivial au sein d’une équipe dynamique et bienveillante.

Nous avons hâte de vous accueillir au **Château de Besseuil**
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._