Pâtissier

il y a 6 jours

Brignoles, France LAFITAU Temps plein

Si vous êtes un passionné par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation notre poste de pâtissier est pour vous.

**Les Missions**:

- Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des pâtisseries
- Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques
- Réalisation et finition des classiques de la pâtisserie française à partir de recettes traditionnelles.
- Application d’une feuille de production
- Programmation, utilisation et entretien du matériel
- Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
- Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
- Connaissance et respect des normes HACCP
- Application d'une feuille de production
- Respect de la rotation des matières premières
- Accompagnement à la formation des apprentis

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bon produits, et vous aimez le travail soigné.
Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos manager pour partager cet esprit d'équipe.
vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et ou professionnelle confirmée de la pâtisserie, Idéalement avec une mention complémentaire pâtisserie

vous justifiez d'une expérience positive dans ce domaine
Vous êtes motivé(e) et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle.
Rejoignez nous
- Heures supplémentaires majorées
- 2 jours de repos consécutif,
- Mutuelle
- Prime de fin d'année
- Heures de dimanche majorées
- Heures de nuit majorées entre 21h et 6h
- Heures fériés majorées
- 30 % sur les produits manufacturés par LAFITAU

Qui sommes nous ?

LAFITAU

Première enseigne de boulangerie - pâtisserie - traiteur sur la Provence verte et au-delà (6 centres de profit-boutiques), l’entreprise se démarque par sa politique de qualité produits et services ; elle défend une politique de ressources humaines axées sur la valorisation des compétences et la prise en compte du projet de chaque collaborateur.

  • Pâtissier - Boulanger H/F

    il y a 4 jours

    Brignoles, France Leclerc Temps plein

    Les taches principales du pâtissier au centre leclerc de Brignoles : - Préparation des pâtisseries : garnissage, mise en oeuvre - Prise de commande pizza, quiche, gâteau - Cuisson viennoiseries - Montage de gâteau - Nettoyage matériel et laboratoire

  • Chef D'équipe Pâtissier

    il y a 6 jours

    Brignoles, France SARL LAFITAU Temps plein

    **Les missions du poste** - Participer à la production quotidienne de la gamme des pâtisseries traditionnelles sous la responsabilité du chef pâtissier - Superviser la production de son secteur (pâtisserie traditionnelle) dans le respect des fiches techniques et de l’exigence LAFITAU **Organiser**: 1. les commandes et le matériel sont à gérer avec...

  • Chef d'équipe Pâtissier H/F

    il y a 4 jours

    Brignoles, France LAFITAU Temps plein

    LAFITAU Première enseigne de boulangerie - pâtisserie - traiteur sur la Provence verte et au-delà (6 centres de profit-boutiques), l'entreprise se démarque par sa politique de qualité produits et services ; elle défend une politique de ressources humaines axées sur la valorisation des compétences et la prise en compte du projet de chaque...

  • Pâtissier / Traiteur

    il y a 6 jours

    Brignoles, France LAFITAU Temps plein

    Si vous êtes un passionné par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation notre poste de pâtissier traiteur est pour vous. - Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des plats - Réalisation des plats salés froids et chaud - préparation des produits snacking - réalisation des...

  • Chef d'Équipe Pâtissier H/F

    il y a 4 jours

    Brignoles, France Lafitau Temps plein

    - Participer à la production quotidienne de la gamme des pâtisseries traditionnelles sous la responsabilité du chef pâtissier - Superviser la production de son secteur (pâtisserie traditionnelle) dans le respect des fiches techniques et de l'exigence LAFITAU - Organiser : 1. les commandes et le matériel sont à gérer avec rigueur pour garantir un...

  • Chef d'Équipe Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Brignoles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ef-534d-4bdf-bf58-b98519662e47 Temps plein

    Les missions du posteParticiper à la production quotidienne de la gamme des pâtisseries traditionnelles sous la responsabilité du chef pâtissierSuperviser la production de son secteur (pâtisserie traditionnelle) dans le respect des fiches techniques et de l'exigence LAFITAUOrganiser :les commandes et le matériel sont à gérer avec rigueur pour...

  • Chef d'équipe Pâtissier H/F

    il y a 4 jours

    Brignoles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Lafitau Temps plein

    LAFITAUPremière enseigne de boulangerie – pâtisserie – traiteur sur la Provence verte et au-delà (6 centres de profit-boutiques), l'entreprise se démarque par sa politique de qualité produits et services ; elle défend une politique de ressources humaines axées sur la valorisation des compétences et la prise en compte du projet de chaque...

  • Pâtissier traiteur H/F

    il y a 2 semaines

    Brignoles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ef-534d-4bdf-bf58-b98519662e47 Temps plein

    Vous travaillez sous l'autorité du responsable snacking.Vos journées seront rythmées par les missions suivantes :Préparer une palette de produits traiteur selon nos recettes : sandwichs, pizzas, salades, pétrissage pâte à brioche Assurer le plaquage, la mise en pousse et la cuisson de produits salées et sucrées. Gérer le stockage et le datage des...

  • Pâtissier Responsable de Poste

    il y a 2 semaines

    Brignoles, France LAFITAU Temps plein

    Vous voulez intégrer une entreprise atrtisale en plein développement soucieuse de proposer des produits de saison et locaux. Sous le contrôle du responsable production vos missions seront: - Management et gestion de votre binôme - Maîtrise de la technologgie et technique pâtissiére - Organisation des taches hebdomadaires - Contrôle qualité du...