Chef de Cuisine en Restauration Collective

il y a 2 semaines


Castries, France Akté restauration Temps plein

Akté restauration, fort de son développement et de la création d'une nouvelle prestation, recherche un chef de cuisine en restauration collective en CDI (travail du lundi au vendredi) à Castries.

Vous disposez d'une belle expérience en restauration traditionnelle ET en restauration collective, et vous avez le plaisir alors rejoignez-nous

En tant que Chef de cuisine, vous aurez un rôle central dans la réussite du projet culinaire. Vos principales missions seront de:

- organiser et gérer l'ensemble du processus de production quotidienne de 300 à 600 repas dans le respect de la satisfaction de nos convives (menus variés, équilibrés et savoureux) et des normes alimentaires
- établir les menus et les recettes, dans le respect des fiches techniques
- assurer le management la formation de l'équipe cuisine
- assurer le respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc)
- être vigilant à la qualité des productions et alerter en cas de non conformité
- Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés dans le respect des procédures établies
- Mettre en œuvre le refroidissement des productions si nécessaire.
- Appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d'autocontrôle, de traçabilité, suivi des plats témoins.

Nous recherchons un professionnel faisant preuve d'autonomie, rigueur, créativité et bienveillance.

Nous vous proposons:

- Un cadre de travail structuré mais humain
- La possibilité de faire une **vraie cuisine**,
- Des horaires réguliers, adaptés à une meilleure qualité de vie
- Une équipe motivée,
- Travail du lundi au vendredi
- Rémunération de 2 375 euros (dont PAC et PSM)
- Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 380,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



  • Castries, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration, fort de son développement, recherche 2 Employés de restauration pour sa cuisine centrale (travail du lundi au vendredi uniquement de 7h à 15h) en CDI. Vos missions consisteront à: - Vérifier et répartir les quantités de produits de la tournée préparée par l'équipe de cuisine - Participer au déconditionnement et/ou au...


  • Castries, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration, fort de son développement, recherche 4 Employés de restauration affectées au conditionnement en zone froide (4 Degrés) pour sa cuisine centrale (travail du lundi au vendredi uniquement de 7h à 15h) en CDI. Vos missions consisteront à: - Vérifier et répartir les quantités de produits de la tournée préparée par l'équipe de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Castries, France DISINI HOTEL-RESTAURANT-SPA Temps plein

    **Job Summary** Le Commis de Cuisine (H/F) sera responsable d'assister les chefs dans la préparation des repas et de maintenir la propreté de la cuisine. **Responsabilités**: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister les chefs pendant le service en assurant une présentation soignée des plats - Nettoyer et entretenir les...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Castries, Occitanie, France Café de la Paix Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier disponible :Du lundi au vendredi, uniquement le midiProfil recherché :Dynamique, motivé et autonomeCapable de travailler en équipePassionné par la cuisine maisonVotre mission :Participer au développement d'une cuisine familiale revisitéeProposer des plats esthétiques, savoureux et créatifsContribuer à l'évolution de la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Castries, France DISINI HOTEL-RESTAURANT-SPA Temps plein

    Au sein d'un hôtel 4*, vous serez en charge de seconder le chef dans la gestion de la cuisine, vous participerez à - l'élaboration de la carte - la gestion du personnel en cuisine, gestion des plannings - la gestion des stocks, des commandes et réception des livraisons - le respect des normes HACCP au sein de la cuisine - Le nettoyage de la cuisine - Des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Castries, France DISINI HOTEL-RESTAURANT-SPA Temps plein

    Au sein d'un hôtel 4*, vous serez en charge de seconder le chef dans la gestion de la cuisine, vous participerez à - l'élaboration de la carte - la gestion du personnel en cuisine, gestion des plannings - la gestion des stocks, des commandes et réception des livraisons - le respect des normes HACCP au sein de la cuisine - Le nettoyage de la cuisine - Des...

  • Chef Pâtissier

    il y a 3 jours


    Castries, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'un hôtel 4* et sous l'autorité du chef de cuisine, vous interviendrez en tant que chef pâtissier h/f. Vous serez en charge de la carte des desserts, des gâteaux d'anniversaire au sein d'un restaurant d'une cuisine gastronomique. Vous êtes creatif/ve, autonome et serez le binôme du chef de cuisine. Vous travaillerez sur un joli projet...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 3 jours


    Castries, France DISINI HOTEL-RESTAURANT-SPA Temps plein

    Afin de compléter notre équipe, nous recherchons pour le restaurant du Disini (situé à Castries à 15/20 minutes de Montpellier) un/une Chef de partie tournant H/F, avec une prise de poste rapide. Cuisine bistronomique et gastronomique. - Salaire : 2000€ net selon expérience évolutif - 39h - Planning à définir avec le chef - 2 jours de repos...

  • Chef Patissier

    il y a 3 jours


    Castries, France DISINI HOTEL-RESTAURANT-SPA Temps plein

    _Recherche chef pâtissier, autonome et creatif _ - Description de l'offre_ - Au sein d'un hôtel 4* et sous l'autorité du chef de cuisine, vous interviendrez en tant que chef pâtissier h/f. Vous serez en charge de la carte des desserts, des gâteaux d'anniversaire au sein d'un restaurant d'une cuisine_ - gastronomique. Vous êtes creatif/ve, autonome et...

  • Chef de Rang

    il y a 4 jours


    Castries, France DISINI HOTEL-RESTAURANT-SPA Temps plein

    Afin de compléter notre équipe, nous recherchons pour le restaurant du Disini (situé à Castries à 15/20 minutes de Montpellier) un/une Chef de rang H/F. - Salaire : 1800€ net selon expérience - 39h - Planning à définir avec le responsable de salle - 2 ans d'expérience à un poste similaire Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€...