Sommelier
il y a 2 semaines
Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hôtels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance
Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hôtels Collection** offre une possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe. L’attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers
**Description du poste**:
**Le Boutique Hôtels Collection** recherche pour le Restaurant **La Table de Montaigne** de **l’Hôtel Le Palais Gallien Hôtel & Spa**, **son/sa futur(e) Sommelier H/F.**
Sous la responsabilité du Directeur Food & Beverage, vous serez en charge des missions suivantes:
- Elaborer et tenir à jour en temps réel la carte des vins dans le respect de la législation et en harmonie avec l’hôtel et le type de clientèle ;
- Gérer la cave et les commandes de boissons ;
- Réceptionner les vins, les ranger en tenant compte des nouveaux millésimes ;
- Préparer la salle, nettoyer les espaces de travail ;
- Assurer le service des clients en suivant les procédures mises en place ;
- Développer la rentabilité des vins en fonction des investissements ;
- Aider au contrôle des pertes en boissons ;
- Informer ses responsables de tout problème rencontré en interne ou avec la clientèle.
Liste non-exhaustive
**Poste à pourvoir dès que possible**
Type de contrat : CDI, Temps plein 39h.
Avantages : Abonnement TBM PASS Salarié, primes bi-annuelles.
Salaire mensuel brut : entre 2.350€ et 2.480€.
**Profil recherché**:
Vous avez une **expérience réussie** au sein d’un établissement similaire.
Vous êtes doté(e) des qualités suivantes:
- Excellentes capacités perceptives, gustatives et olfactives,
- Sens de l’écoute et bon relationnel,
- Force de négociation,
- Dynamisme,
- Esprit d’équipe.
Vous maîtrisez les compétences suivantes:
- Excellentes connaissances de l’œnologie,
- Maîtrise des techniques et règles de service et dégustation,
- Maîtrise des accords mets et vins,
- Gestion d’une cave,
- Maîtrise de l’anglais.
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Bordeaux, France MILLESIME COLLECTION Temps pleinPour son ouverrture Le Château de Léognan (33), maison du groupe Millésime recrute son Sommelier / Sommelière. Avec 8 Maisons, en France et à l'étranger, nous vous proposons une expérience professionnelle unique, où l'art de vivre à la Française et l'art de recevoir s'entremêlent généreusement, pour des moments inoubliables, autour de nos trois...
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Sommelier (H/F)
il y a 3 jours
Bordeaux, France ORG GASTRONOMY INVESTMENT Temps pleinDans le cadre de sa réouverture le restaurant gastronomique QUANJUDE spécialisé dans la cuisine chinoise recherche ses nouveaux talents. Quanjude c’est une marque international environ 100 restaurants traditionnels à travers le monde. Le plat signature de la maison est le Canard Laqué - La recette authentique de Quanjude Pékin créée en 1864....
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Formation Sommelier Caviste en Alternance H/F
il y a 1 semaine
Bordeaux, France Franck Thomas Formation Temps pleinDécouvrez l'école du Meilleur sommelier d'Europe Description du poste : L'École du Meilleur Sommelier d'Europe et de France recherche des alternants souhaitant apprendre le métier noble et passionnant de Sommelier Caviste grâce à une formation en apprentissage reconnue par l'État pour des caves et bar à vins, des restaurants et des domaines...
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Sommelier (H/F) - Restaurant Le 7
il y a 1 jour
Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps pleinSOMMELIER H/F - LE 7 PÄNORAMIQUE CITE DU VIN Le 7 Restaurant Panoramique recherche son futur sommelier (F/H) pour rejoindre son équipe. Situé au 7eme étage de la Cité du vin, le 7 restaurant panoramique propose une expérience client exceptionnelle. Type d'emploi: - Sommelier - CDI - temps complet Cette opportunité vous intéresse ? Alors...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Bordeaux, France Le Gabriel Temps plein**Notre établissement**: Situé au centre de la Place de la Bourse, Le Gabriel, restaurant emblématique bordelais, a été acquis début 2019 par la famille de Boüard de Laforest, propriétaire de Château Angelus à Saint-Émilion. Il rejoint ainsi une famille particulièrement attachée à la région et à son rayonnement, pour laquelle la...
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Apprenti Sommelier
il y a 2 semaines
Bordeaux, France Restaurant Mazal Bordeaux Temps pleinMAZAL à Bordeaux recrute un(e) apprenti(e) sommelier(e) Restaurant franco levantin festif, bénéficie d'une cuisine ouverte sur la salle qui met en valeur le travail de la brigade face à la clientèle. Cet établissement fait entre 70 et 100 couverts par jour. En tant que Apprenti(e), vous travaillerez et au coté du directeur Paul Chavagnac,...
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Sommelier (H/F) - N°4203
il y a 2 semaines
Bordeaux, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinCet établissement créé il y a 6 mois sur Bordeaux propose une cuisine gastronomique avec un service pointu, mais très décontracté. Les associés sont issus de la restauration gastronomique étoilée et, mais ne font pas de l’étoile un objectif. Le restaurant construit sa réputation autour de sa carte des vins qui est d’ores et déjà qualifiée...
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Sommelier (H/F) - N°4203
il y a 1 semaine
Bordeaux, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinCet établissement créé il y a 6 mois sur Bordeaux propose une cuisine gastronomique avec un service pointu, mais très décontracté. Les associés sont issus de la restauration gastronomique étoilée et, mais ne font pas de l’étoile un objectif. Le restaurant construit sa réputation autour de sa carte des vins qui est d’ores et déjà qualifiée...
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Sommelier Caviste
il y a 1 semaine
Bordeaux, France Wine City Bordeaux Temps pleinLa Cave du Latitude20 à la Cité du vin recherche un(e) caviste ! Vous êtes passionné(e) par le vin et souhaitez rejoindre la cave de vins étrangers la plus grande d’Europe ? Nous vous proposons: - Poste de caviste-sommelier avec possibilité d'évolution - CDD de 6 mois (39h) évolutif vers un CDI - 2 jours de repos consécutifs - Rémunération...
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Sommelier (H/F)
il y a 6 jours
Bordeaux, France Hôtel Grand Barrail Temps pleinVous cherchez à évoluer dans un établissement 5* et dans un cadre apaisant, ne tardez pas à nous rejoindre. En tant que Sommelier, vos principales missions seront en partie: - Prendre en charge l'accueil et le service de vos clients - Posséder une bonne connaissance de la carte des vins ainsi que du menu - Garantir la satisfaction de la clientèle par...
