Assistant(E) Manager Restaurant Et Banquet 2025(H/F)

**Description du poste**

Au cœur du Grand-Hôtel-Dieu, Le Grand Réfectoire, dressé dans l’ancien réfectoire des sœurs de l’Hôtel-Dieu, cet écrin unique, centenaire et classé monument historique est la terre d’accueil de la brasserie néo-lyonnaise bistronomique du Grand-Hôtel-Dieu.

Un établissement de 350 places assises dont 150 en terrasse.

Un établissement accueillant des convives du Mardi au Samedi.

Une carte signée par le chef doublement étoilé, Marcel Ravin qui propose des plats élaborés avec inventivité et respect de la tradition lyonnaise.

L’Officine, bar satellite naturel du Grand Réfectoire ouvre ses portes en soirée du mardi au samedi. Un bar hors du commun, avec sa terrasse iconique vu sur le Grand Dôme.

Un établissement de 70 places assises dont 20 en terrasse.
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- Nous sommes aujourd’hui à la recherche d’une personne enthousiaste en qualité de

Assistant(e) manager restaurant et banquet **(H/F) en CDI - 39h / principalement en continu**

**Congés Lundi - Dimanche (sauf privatisation et évents privé)**
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- Missions principales:

- Assister le responsable restaurant et banquet
- Accueil des clients au restaurant
- Service à la clientèle
- Supervision du personnel de service
- Adaptation de votre organisation au rythme de travail et à l’affluence
- Back office (Menus / Ratios...)
- Mise en place des banquets et suivie de la prestation
- Supervision du personnel de service et du bar
- Préparation des briefings
- Mise en place des éventements banquets jusqu’à 300 personnes
- Gestion de service à la carte en service banquet, cocktail et à l’assiette
- Gestion de la relation cuisine au quotidien
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- Compétences:

- De formation en hôtellerie restauration de niveau BTS ou Bac pro ou avec une expérience significative sur un poste similaire
- Vous êtes rigoureux(se) et attentionné(e) dans votre service
- Dynamique de caractère
- Vous avez le sens du détail et êtes précis dans vos actions
- Vous avez un fort esprit d'équipe
- Riche d’une expérience d’au moins 3 ans dans un poste de management chapeautant au minimum 6/8 personnes
- Expérience en brasserie
- Maîtrise de l'anglais professionnel
- Connaissances informatiques (Pack Office)
- Vous avez de l’expérience en service banquet et en hôtellerie de luxe
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- Atouts supplémentaires:

- Connaissances des spiritueux, cocktails et sommellerie
- Expérience en restauration étoilée
- Amoureux(se) des produits et des boissons
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- Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération :Salaire modulable selon l’intérêt du CV

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Question(s) de présélection:

- Bénéficiez-vous d'une première expérience en management ?
- Parlez-vous anglais ?
- Bénéficiez-vous d'une expérience dans un établissement de type brasserie à fort volume ?

Lieu du poste : En présentiel