Chef de Partie

il y a 2 jours

SaintCyrsurMer, France Best Western Temps plein

**L'entreprise**:
**BW Premier Collection® by Best Western**
Une marque blanche et une collection d’hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement.

**Le poste**:
Pour ce poste, une expérience en hôtellerie est impérative afin de pouvoir prendre ses marques rapidement

? fin du service (nettoyage et rangement).

? Réalise les recettes de sa partie en fonction des fiches technique établies, de la carte et des commandes particulières.

? Peut participer à l’élaboration des fiches techniques, au choix des produits et à la gestion des stocks de sa partie (commandes).

? Manage l’équipe dont il a la charge au sein de sa partie : (commis, demi chefs de partie) : il organise, planifie, suit et contrôle leur travail mais aussi les accompagne dans le développement de leurs compétences.

? Applique et veille au respect de la législation en vigueur : règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et droit du travail.

? Assure la liaison entre la salle et la cuisine afin de fournir une qualité de service satisfaisante pour la clientèle.

? Il maîtrise les outils mis à sa disposition pour la réalisation de sa mission et forme ses équipes à leur bonne utilisation.

? Véhicule une image positive de l’établissement via les attentions portées aux clients.

? Connaît son produit, son environnement, son histoire et les valorise auprès des clients de l’établissement

**Profil recherché**:
Pour exercer en tant que chef de partie, il est essentiel d'être passionné. Vous devez aussi avoir une connaissance approfondie de la technique, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.

Le métier de chef de partie est généralement très stressant, ainsi, il est important de savoir gérer la pression pour rester concentré, efficace et éviter de se blesser avec les ustensiles.

La polyvalence et l'organisation sont des qualités indispensables au chef de partie. En effet, vous êtes souvent au four et au moulin. Il effectue plusieurs tâches en même temps, y compris la préparation des plats, la coordination avec l’équipe de cuisine et la gestion du temps.

L'adaptabilité est également une qualité recherchée. Les menus changent très fréquemment, il doit donc savoir rapidement les maîtriser.

**Éléments nécessaires pour postuler**:
**Conditions pratiques**:

- CDD - 6 Mois
- Temps plein

**Niveau d'expérience requis**: Expérience exigée
**Niveau d'étude requis**:
CAP / BEP

**Permis requis**:

- Permis non obligatoire

**Prise de poste**:
Dès que possible

**Type de salaire**:
A définir selon profil

**Localisations**:

- 83270 Saint-Cyr-sur-Mer, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Saint-Cyr-sur-Mer, France AF Saint Cyr Temps plein

    Établissement de belle réputation à Saint Cyr sur mer, plage des Lecques. Recherche un Chef de partie (H/F) pour compléter notre équipe de cuisine (service du midi et du soir). **Missions**: - Suivre et appliquer les consignes du Chef. - Assurer le poste froid. - Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Saint-Cyr-sur-Mer, France LE FREGATE PROVENCE Temps plein

    **L'hôtel 4* Le Frégate Provence**situé entre Bandol et Saint-cyr (83) recherche**: - Un(e) Chef de partie pâtisserie (H/F) pour la saison estivale** Vos missions seront les suivantes: - **Confectionner différents entremets et tartes**: - **Elaborer des buffets**: - **Production à gros volume sur différents points de vente**: - **Connaître les...

  • Chef de Partie

    il y a 8 heures

    Saint-Cyr-sur-Mer, France Les Lecques Temps plein

    Établissement de belle réputation à Saint Cyr sur mer, plage des Lecques. Recherche un Chef de partie (H/F) pour compléter notre équipe de cuisine (service du midi et du soir). **Missions**: - Suivre et appliquer les consignes du Chef. - Maintenir en bon état et propre les installations. - Assurer le poste froid. - Assurer la présentation pour le...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Trouville-sur-Mer, France Temporis Temps plein

    CHEF DE PARTIE H/F – CDI à Trouville-sur-Mer L’agence TEMPORIS Deauville (Intérim, CDD, CDI) recrute pour l’un de ses clients un(e) Chef de Partie H/F pour rejoindre une brigade passionnée dans un établissement réputé à Trouville-sur-Mer. 5 jours / semaine Horaires : 10h30 – 14h30 et 18h30 – 22h30 ou 17h00 – 23h00 (horaires en coupure) Vos...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Théoule-sur-Mer, France Château de Théoule Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un premier chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration stimulant, tout en veillant à respecter les normes de qualité et de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Villers-sur-Mer, France Domaine de Villers Temps plein

    _Chef de partie H/F_ Hotel restaurant 4* situé à Villers sur Mer cherche un Chef de Partie (H/F) pour un CDI. **Service du soir UNIQUEMENT **(à partir de 15h et jusqu'à 22h/23h selon l'activité) Nous travaillons des produits frais et de saison tout au long de l'année. Merci de nous faire suivre votre CV. Contrat de 39h, 2 jours de repos...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Villers-sur-Mer, France Domaine de Villers Temps plein

    _Chef de partie H/F_ Hotel restaurant 4* situé à Villers sur Mer cherche un Chef de Partie (H/F) pour un CDI. **Service du soir UNIQUEMENT **(à partir de 15h et jusqu'à 22h/23h selon l'activité) Nous travaillons des produits frais et de saison tout au long de l'année. Merci de nous faire suivre votre CV. Contrat de 39h, 2 jours de repos...

  • Demi- Chef de Partie

    il y a 3 jours

    La Plaine-sur-Mer, France Anne de Bretagne Temps plein

    Description de l'entreprise **Face au charmant port de La Gravette, le Relais & Châteaux Anne de Bretagne est une villa contemporaine de la Côte de Jade, idéalement située pour apprécier la Bretagne sous son meilleur jour.** **Le Chef propriétaire, Mathieu Guibert, insuffle une énergie positive et humaine auprès de son équipage d'environ 50...

  • Chef de Partie Loge

    il y a 2 semaines

    Cavalaire-sur-Mer, France Pôle Emploi Temps plein

    Restaurant spécialisé dans la viande de qualité situé à Cavalaire sur Mer cherche pour sa cuisine un(e) chef(fe) de partie. Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il/elle est en charge de la préparation des viandes rôties. Il/elle a...

  • Chef de Partie

    il y a 10 heures

    Courseulles-sur-Mer, France temporis Temps plein

    L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Bayeux recherche pour un de ses clients un (e) chef de partie Vous travaillerez au sein d'un restaurant en coupure Vous serez affecter à la cuisson des viandes ou du poisson Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine Vous pouvez également nous contacter du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h...