Chef Sommelier
il y a 1 jour
Descriptif du poste
Chef.fe Sommelier.e venez gérer notre cave dans notre étoilé Michelin.
L'Etablissement:
Restaurant
- Michelin implanté au coeur d'un vignoble en Provence.
- Nous proposons:
- Un CDI,
- Un statut cadre
- Un travail hebdomadaire de 42 heures par semaine
- Un logement durant la période d'essai
- Une rémunération brut mensuelle de 3 800 €
- Les AVANTAGES du poste:
- Vous avez la gestion de votre service (budget, management, ratio, achat, gestion de la cave,organisation, service et commercialisation)
- Vous êtes autonome dans votre service
- Vous travaillez avec l'un des meilleurs chefs du monde
- Vous avez un logement dédié pendant votre période d'essai
- Vous êtes à la campagne à quelques minutes de la ville
- Vos missions:
- Vous élaborez la carte des vins et des boissons des restaurants,
- Vous gérez vos approvisionnements et l'inventaire de la cave
- Vous établissez les propositions tarifaires
- Vous créez les accords mets et vins
- Vous participez à la commercialisation des vins auprès de la clientèle
- Vous êtes autonome dans votre brigade composée de 3 personnes en hiver et 5 en été (1 assistant chef sommelier, 1 à 2 sommelier, 1 commis sommelier, 1 apprenti sommelier)
Profil recherché
- Votre profil:
- Vous avez suivi une formation en sommelerie et en oenologie
- Vous justifiez d'expériences en restauration étoilée
- Vous possédez un esprit curieux,
- Vous êtes à l'aise avec la langue anglaise
- Vous savez partager votre passion par un argumentaire commerciale auprès des convives
- Vous partagez vos connaissances par la formation de vos collaborateurs
- Vous animez votre équipe dans un esprit de pédagogie
- LANGUESAnglais
- SAVOIR-ÊTRE- Autonomie- Curiosité**Voir plus**
- SAVOIR-FAIREAchats
Animation d'équipes
**Voir plus**
Entreprise
- Anciens employés de la CHR, nous recrutons aujourd'hui pour nos anciens employeurs et nos nouveaux clients dans les secteurs de la restauration traditionnelle, restauration collective, en village de vacances ou en restauration de luxe.
- Nous proposons des contrats en CDD, CDI dans les domaines de la:
- Salle
- Cuisine
- Réception
- Hébergement
Avec Antéo, vous êtes un homme, une femme, avant d'être un CV.
A très bientôt
Autres offres de l'entreprise
**Personne en charge du recrutement**
Elvire ALBRAN - _PDG_
Salaire
45 - 46 k€ brut annuel
Prise de poste
Dès que possible
Expérience
Minimum 3 ans
Métier
Responsable de restaurant
Statut du poste
Cadre du secteur privé
Zone de déplacement
Pas de déplacement
Secteur d’activité du poste
RESTAURATION TRADITIONNELLE
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Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France Anteo Hotellerie Restauration Temps pleinChef.fe Sommelier.e venez gérer notre cave dans notre étoilé Michelin. **L'Etablissement**: Restaurant - Michelin implanté au coeur d'un vignoble en Provence. **Nous proposons**: - Un CDI, - Un statut cadre - Un travail hebdomadaire de 42 heures par semaine - Un logement durant la période d'essai - Une rémunération brut mensuelle de 3 800...
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Sommelier (F/H)
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France Hotel Le Pigonnet Temps plein**Description de l'entreprise** Paul Cézanne, habitué de ce **lieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain**, y peint la vue magnifique de l'hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Ce **havre de paix** bordé de châtaigniers centenaires et d'une roseraie fleurie au sein d'un parc de plus d'un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein**Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Châteaux**, propose **3 restaurants**à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin...
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Sommelier (H/F)
il y a 2 jours
Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein**Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Châteaux**, propose **4 restaurants**à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin...
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Sommelier Établissement Étoilé H/F
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France LH Solutions Temps pleinUn restaurant près d'Aix-en-Provence qui rend hommage au terroir provençal. Producteurs locaux, couleurs, instants de vie autant d'inspirations que le chef conjugue pour sublimer les bons produits dans l'assiette. Pour compléter son équipe en salle l'établissement recherche un chef de rang sommelier confirmé, avec une expérience d'au moins 3 ans dans...
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SOMMELIER ÉTABLISSEMENT ÉTOILÉ
il y a 6 jours
Aix-en-Provence, France LH SOLUTIONS Temps pleinSolutions en recrutement généraliste Un restaurant près d'Aix-en-Provence qui rend hommage au terroir provençal. Producteurs locaux, couleurs, instants de vie… autant d'inspirations que le chef conjugue pour sublimer les bons produits dans l'assiette. Pour compléter son équipe en salle l'établissement recherche un chef de rang sommelier confirmé,...
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Chef de Rang
il y a 1 semaine
Le Puy-en-Velay, France HOTEL LE REGINA Temps pleinEn tant que chef de rang sommelier (h/f), vous êtes un membre à part entière de l’équipe de salle et sous la supervision du Maitre d’hôtel. Vous êtes responsable de la carte des vins ainsi que du conseil et service des vins. **Vos missions**: Conseil et service du vin Amélioration de la carte des vins Effectuer la mise en place Tâches...
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Assistant Sommelier
il y a 1 semaine
Marcq-en-Barœul, France restaurant rozo Temps plein**Poste à pourvoir**: Janvier ou Février 2024 (selon disponibilités) **Le Restaurant ROZÓ**, restaurant gastronomique étoilé, recherche un(e) **Commis / Assistant Sommelier** pour rejoindre son équipe et assister le Responsable Sommellerie dans ses diverses missions au quotidien. Missions: Sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous serez en...
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Maître D'hôtel
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France Set Club Temps pleinVenez participez à l'essor d'un établissement de référence sur Aix en Provence et rejoignez nous au poste de Maître d'Hôtel (H/F). Véritable chef/cheffe d’orchestre du service, vous coordonnez l’activité du personnel des espaces restauration pour offrir un service personnalisé et de qualité aux clients. Votre sens de la communication et du...
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Maître D'hôtel
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France Set Club Temps pleinVenez participez à l'essor d'un établissement de référence sur Aix en Provence et rejoignez nous au poste de Maître d'Hôtel (H/F). Véritable chef/cheffe d’orchestre du service, vous coordonnez l’activité du personnel des espaces restauration pour offrir un service personnalisé et de qualité aux clients. Votre sens de la communication et du...