Apprenti Responsable Des Opérations

il y a 2 jours

Paris, France Breizh Café Temps plein

Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et le goût du travail bien fait. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée et un projet de marque en plein essor.

Nous recrutons actuellement pour nos bureaux parisiens, en charge du déploiement et du rayonnement de la marque Breizh Café, à travers l’ouverture de nouveaux restaurants en France et à l’international au cours des mois et années à venir.

Dans ce contexte de croissance, nous recherchons un apprenti Assistant Responsable des Opérations pour participer activement aux prochaines ouvertures (Breizh Café posera ses valises à Londres en 2026) et développer nos restaurants

**Missions principales**

En binôme avec les Responsables des Opérations, Boris, Pierre et Maxence et en lien avec les équipes du siège (RH, Finance, Marketing & Communication), tu seras formé et accompagné sur les sujets clés de la performance opérationnelle du groupe.

**1. Suivi opérationnel sur le terrain**
- Accompagner les responsables de restaurants dans l’organisation des services, la satisfaction client et l’efficacité des outils de gestion.
- Participer aux contrôles qualité (hygiène, sécurité, process internes).
- Observer et proposer des pistes d'amélioration continue sur l'organisation des équipes et l'expérience client.

**2. Pilotage de la performance**
- Contribuer à l’analyse des indicateurs de performance (chiffre d’affaires, coûts matières, masse salariale).
- Participer au suivi quotidien des établissements pour identifier des leviers d’optimisation.

**3. Support administratif & coordination**
- Appui sur la gestion des plannings et des stocks via nos outils internes.
- Participer à l’optimisation de la gestion des pertes et des inventaires.
- Contribuer au processus de recrutement en lien avec les RH.

**Profil recherché**
- Étudiant en Bac+3 à Bac+5 (école de commerce, hôtellerie-restauration, management opérationnel).
- Aisance relationnelle, sens de l’organisation, goût du terrain.

**Ce que nous offrons**
- Une immersion complète dans la gestion opérationnelle d’un groupe en croissance.
- Un accompagnement de proximité par un Directeur des Opérations expérimenté.
- Un environnement bienveillant, exigeant et passionné.
- De belles perspectives d’évolution à l’issue de l’alternance.

  • Responsable d'opérations

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Societe Immobiliere des Chemins de Fer Francais SICF Temps plein

    Responsable d'opérations - F/HAvec 7 sociétés réparties sur l'ensemble du territoire et près de logements, ICF Habitat, filiale logement de SNCF, compte parmi les plus grands opérateurs de logements en France.Partenaire des collectivités, acteur des grandes transformations urbaines, le Groupe, fort de ses 1500 collaborateurs et collaboratrices,...

  • Apprenti assistant treasury

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Arcelormittal Treasury Temps plein

    Chez ArcelorMittal, nous utilisons les technologies les plus innovantes pour créer les aciers dont le monde de demain sera fait. Chaque jour, plus de de nos salariés, répartis dans plus de 60 pays, repoussent les limites de la numérisation à l'aide des technologies de pointe pour créer un monde plus fort, plus rapide et plus intelligent. Pour rendre...

  • Responsable Opérations et Programmation Immobilière

    il y a 5 jours

    Paris, France La Gazette des Communes Temps plein

    Un établissement public d'aménagement à Paris recherche un(e) responsable d’opérations pour gérer divers projets immobiliers en synergie avec la direction. Le candidat idéal doit avoir un Master en urbanisme ou un équivalent et posséder des compétences en gestion d'équipe et dans le manejo de diagnostics techniques. Ce poste offre un...

  • Apprenti(E) Responsable de Secteur

    il y a 7 jours

    Paris, France Le bon marché Temps plein

    **Apprenti(e) Responsable de secteur (F/H)** LA GRANDE EPICERIE DE PARIS **Type de contrat** Contrat d'alternance**Durée** Plein Temps**Filière** Vente / Retail- Publié il y a 19 heures- Référence : LBM02311- ©**Description du poste**: La Grande Epicerie de Paris, créée en 1923, est une véritable institution parisienne, où se croisent...

  • Apprenti(E) Assistant(E) Responsable Hébergement

    il y a 5 jours

    Paris, France Hôtel Dame des Arts Temps plein

    Situé en plein cœur du quartier latin, l'Hôtel Dame des Arts est un lieu de vie alliant élégance et simplicité, goût de l'art et de la culture, dans le plus pur esprit Rive Gauche. Du jardin du rez-de-chaussée jusqu'au bar panoramique, notre établissement cultive l'authenticité et la confidentialité. Depuis le Bar du Toit, la vue sur la capitale...

  • Apprenti(E) Responsable Des Opérations

    il y a 5 jours

    Paris, France Le Pain Quotidien Temps plein

    Depuis 1990, **Le Pain Quotidien** porte bien son nom car au-delà des mots, c’est un mode de vie : du bon pain bio pétri à la main, des ingrédients biologiques, frais, simples et authentiques. Chaque jour, nous mettons notre savoir-faire et nos sourires au service de nos convives et alors que nos pains sortent du four, chauds et parfumés, les amis se...

  • Responsable Qualité Opérations

    il y a 1 semaine

    Paris, France MAF - Mutuelle des Architectes Français Temps plein

    Une entreprise de mutuelle à Paris recherche un Responsable qualité des opérations pour garantir le respect des règles de gestion et des process. Vous serez en charge de réaliser des contrôles, de traiter les réclamations et de participer à des projets transverses. Le candidat idéal est titulaire d'un Bac +5 en assurance ou audit, maîtrise Excel et...

  • Responsable Des Opérations

    il y a 1 jour

    Paris, France Tony Chevalier Temps plein

    Responsable des Opérations (F/H) - Groupe de Restauration Collective Premium - 10 sites - 120 employés Expérience multisites, dynamisme et humilité, bac+5 **Salaire proposé**: 65K€ (package) annuel brut, voiture de fonction Vous capitalisez sur un parcours qui fait de vous un professionnel expérimenté. Vous disposez d'un sens réel de...

  • Responsable Des Opérations

    il y a 1 semaine

    Paris, France AUM WORLD SAS Temps plein

    Le Responsable des Opérations joue un rôle central dans la qualité de service. Il est en charge de superviser et gérer toutes les activités opérationnelles liées au fonctionnement efficace d'une entreprise Ecommerce. Il est responsable de la coordination des différentes fonctions opérationnelles, y compris la gestion des commandes, le service...

  • Responsable Des Opérations

    il y a 3 jours

    Paris, France Idylliq Temps plein

    **Responsable des opérations** Idylliq est la première marque européenne de location de maisons haut de gamme. Nous venons de boucler avec succès une première levée de fonds et recherchons notre futur(e) responsable des opérations pour accompagner notre développement.Vous assurerez le bon déroulement des séjours des clients ainsi que le lancement...