Cuisinier en Charge Du Développement Des Produits Salés-snacking

il y a 2 semaines

Châteaugiron, France BC-CAP Temps plein

C'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En perpétuelle évolution, le Groupe compte aujourd'hui près de 50 boutiques réparties sur toute la France.

**BC-CAP recherche un Cuisinier, en charge du développement des produits salés
- snacking H/F**

En étroite collaboration avec la Direction, les services d’exploitation, Recherche & Développement et Qualité, vous définissez et mettez en œuvre la création de la gamme salée pour les 2 enseignes AUGUSTIN/MARIETTE.

Vous avez la responsabilité des résultats dans le cadre de la politique définie par la Direction.

Vous êtes garant(e) de l’atteinte des objectifs en termes de qualité, de diversité ainsi que la définition de gamme. Vous devez sélectionner l’ensemble des matières premières en recherchant le meilleur rapport qualité/prix dans la perspective d’une amélioration continue de notre gamme.

Vous êtes en responsabilité de la Recherche et du Développement de la gamme snacking réalisée et vendue dans notre réseau de boulangerie, vous devrez élaborer 2 à 3 cartes par an ainsi que 4 à 5 nouveautés par mois.

Vous devrez créer et transmettre les fiches techniques produits permettant l’élaboration et la production des produits de la gamme.

**Vos missions**:

- Vous serez en charge du développement de la carte, 1 carte par trimestre, élaborer les différentes gammes de saisons, sandwichs, salades, tacos, wraps, pizzas, plats préparés, mignardises et produits apéritifs.
- Sourcer les nouveaux fournisseurs, les nouveaux produits, dans un objectif d’innovation : prospecter les marchés, être en veille, mettre en concurrence les fournisseurs cibles, les sélectionner d’après les critères définis par/avec la Direction ;
- Réalisation des essais, avant validation définitive de la gamme, en laboratoire
- Réalisation des fiches techniques papiers /vidéo
- Etude des coûts, établissement des prix de revient
- Formation des Responsables à chaque élaboration de la nouvelle gamme

**Votre profil**:

- Vous êtes issu(e) de la restauration, Cuisinier de formation, chef de cuisine, cuisinier expérimenté, vous avez de l’expérience dans l’élaboration de cartes, et création de nouveaux produits.
- Vous êtes curieux et ouvert aux nouveaux concepts de restauration et aux nouveaux modes de consommation.
- Vous souhaitez créer des produits innovants, de qualité, esthétiques
- Vous avez une sensibilité à la street food

**Qualités requises**:

- Passionné de cuisine - Autonomie - Dynamisme - Sens de l'organisation

Type de contrat : CDI, temps complet, 39h

Rémunération : Selon profil

Localisation : Présentiel, Parc d'Activités Beaujardin, 35410 Châteaugiron

Horaires:
Du Lundi au jeudi 9h-13h / 14h-18h

Vendredi 9h-13h / 14h -17h

Type de contrat : CDI, temps complet, 39h

Conditions attractives, Rémunération selon profil

Localisation : Châteaugiron (35)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 28 000,00€ à 40 000,00€ par an

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Développement Produit Snacking/salé

    il y a 2 semaines

    35410 Châteaugiron, France BC CAP Temps plein

    C'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En...

  • Préparateur Snacking/traiteur en Boulangerie

    il y a 4 jours

    Châteaugiron, France Le Fournil des Saveurs Temps plein

    _Dans le but de servir au mieux les habitants de _**Châteaugiron**_et ses alentours, votre _**Boulangerie Le Fournil Des Saveurs** _recherche un préparateur Snacking/Traiteur (H/F) :_ Fiche de poste: - Préparateur Snacking/Traiteur (H/F) - CDI 39h semaine (ou CDD de 6 mois minimum) - 1 semaine du lundi au vendredi et 1 semaine du lundi au samedi avec...

  • Boulanger en Charge Du Développement Produits

    il y a 2 semaines

    Châteaugiron, France Aug Unit Temps plein

    C'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Châteaugiron, France LES TROIS D'ASIE Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Les Trois d’Asie, c’est le cuisinier des plats et spécialités asiatiques. Soucieux de respecter les valeurs et recettes traditionnelles (nems, samoussas, accras, chips, beignets, plats préparés,...) de la plus juste manière possible, l’essentiel des produits est travaillé et élaboré à la main dans nos ateliers situés en...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines

    Châteaugiron, France Maitre Coq Temps plein

    Le poste de Cuisinier H/FVenez à la rencontre des saveurs asiatiques !A partir des différentes recettes, vous préparerez vos ingrédients et réaliserez la cuisson des plats préparés selon différents procédés, en marmite, en wok ou au four. Les ingrédients sont notamment, des viandes (volailles, boeuf, porc), des légumes et des épices.Les...

  • Cuisinier traiteur

    il y a 5 jours

    Châteaugiron, France Interaction Intérim - Janze Temps plein

    Mission INTERACTION JANZE recherche pour le compte de son client un-e cuisinier-ère (H/F) pour une cuisine centrale. La mission consiste à confectionner des préparations en grande quantité en respectant les recettes établies. Contrat : Intérim à la semaine sur du long terme si vous convenez à l'entreprise. Le/la cuisinier-ère aura pour rôle de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Châteaugiron, Bretagne, France Barbakoa Restaurant Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'une cuisinière / d'un cuisinierpour intégrer une équipe jeune et dynamique dans un restaurant familial, spécialisé dans la cuisson des viandes au Kamado.C'est un poste en CDI, à 35 heures avec de rapides possibilités d'évolution et un salaire négociable selon l'expérience.Nos horaires sont principalement en continu,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    35410 Châteaugiron, France LES TROIS D'ASIE Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Les Trois d’Asie, c’est le cuisinier des plats et spécialités asiatiques. Soucieux de respecter les valeurs et recettes traditionnelles (nems, samoussas, accras, chips, beignets, plats préparés,...) de la plus juste manière possible, l’essentiel des produits est travaillé et élaboré à la main dans nos ateliers situés en...

  • Cuisinier traiteur

    il y a 5 jours

    Châteaugiron, France INTERACTION Temps plein

    INTERACTION JANZE recherche pour le compte de son client un-e cuisinier-ère (H/F) pour une cuisine centrale. La mission consiste à confectionner des préparations en grande quantité en respectant les recettes établies. Contrat : Intérim à la semaine sur du long terme si vous convenez à l'entreprise. Le/la cuisinier-ère aura pour rôle de préparer et...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Châteaugiron, Bretagne, France Auprès de Ma blonde Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un employé ou une employée de restauration dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez au cœur de l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité dans un environnement convivial et accueillant.Si vous êtes passionné(e) par le secteur de la restauration et que vous souhaitez...