Boulanger en Charge Du Développement Produits
il y a 2 semaines
C'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En perpétuelle évolution, le Groupe compte aujourd'hui près de 50 boutiques réparties sur toute la France.
**BC-CAP recherche un Boulanger en charge du développement produits Pain / viennoiserie H/F**
En étroite collaboration avec la Direction, les services d’exploitation, Recherche & Développement et Qualité, vous définissez et mettez en œuvre la création de la gamme pain pour les 2 enseignes AUGUSTIN/MARIETTE.
Vous avez la responsabilité des résultats dans le cadre de la politique définie par la Direction.
Vous êtes garant(e) de l’atteinte des objectifs en termes de qualité, de diversité ainsi que la définition de gamme. Vous devez sélectionner l’ensemble des matières premières en recherchant le meilleur rapport qualité/prix dans la perspective d’une amélioration continue de notre gamme.
Vous êtes en responsabilité de la Recherche et du Développement de la gamme pain et viennoiserie réalisée et vendue dans notre réseau de boulangerie, vous devrez élaborer 4 à 5 nouveautés par mois.
Vous devrez créer et transmettre les fiches techniques produits permettant l’élaboration et la production des produits de la gamme.
**Vos missions**:
- Vous serez en charge de la création de nouveaux produits pain et viennoiserie
- Chargé(e) de l’amélioration continue de nos produits
- En quête de nouveaux ingrédients et tendances dans un objectif d’innovation : prospecter les marchés, être en veille, mettre en concurrence les fournisseurs cibles, les sélectionner d’après les critères définis par/avec la Direction ;
- Réalisation des essais, avant validation définitive du produit, en laboratoire
- Réalisation des fiches techniques papiers /vidéo
- Etude des coûts, établissement des prix de revient
- Formation des Responsables à chaque élaboration de produit
**Votre profil**:
Vous êtes Boulanger de formation, par votre expérience et par passion vous avez une connaissance pointue des produits artisanaux et de leur processus de fabrication. Une connaissance des ingrédients technologiques sera un atout non négligeable.
Le garant de la qualité de notre gamme pain, l’auteur des nouveautés à venir, l’éternel insatisfait toujours soucieux de faire mieux.
**Qualités requises**:
Forte appétence pour la création de nouveaux produits. Vous serez en charge de l’ensemble de la gamme pain, viennoiseries, brioches.
Informations complémentaires:
Horaires:
Du Lundi au jeudi 9h-13h / 14h-18h
Vendredi 9h-13h / 14h -17h
Conditions attractives, Rémunération selon profil
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 28 000,00€ à 40 000,00€ par an
Horaires:
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier en Charge Du Développement Des Produits Salés-snacking
il y a 2 semaines
Châteaugiron, France BC-CAP Temps pleinC'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En...
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Vendeuse/vendeur en Boulangerie
il y a 1 semaine
Châteaugiron, France Boulangerie du Château Temps pleinNous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe **tous les dimanche pour un contrat de 10 heures.** En plus de travailler avec notre équipe dynamique, vous avez le droit à des réductions employés sur l'ensemble de nos produits. **Responsabilités**: - Accueillir les clients et les aider dans leurs choix de produits de...
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Responsable Développement Produit Snacking/salé
il y a 2 semaines
35410 Châteaugiron, France BC CAP Temps pleinC'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En...
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Boulanger Chargé R&d Pain
il y a 24 heures
Châteaugiron, France Aug Unit Temps pleinLe groupe BC-CAP - AUG’UNIT fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie. Son outil industriel sur-mesure et son savoir-faire lui permettent de proposer aux consommateurs une gamme de produits boulangers-pâtissiers de qualité artisanale, produite de manière industrielle. Il propose également aux clients B2B une solution clé en...
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Pâtissier en Charge de La Création de Nouveaux Produits
il y a 2 semaines
Châteaugiron, France BC CAP Temps pleinC'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En...
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Boulanger (H/F)
il y a 1 semaine
Châteaugiron, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein**À propos de nous**: Rejoignez une belle boulangerie-pâtisserie de 3 salariés installée depuis 4 ans à Châteaugiron, une ville pleine de charme à 10 mn de Rennes. Cette entreprise se distingue par son engagement envers la qualité des produits frais et la satisfaction de sa clientèle. Vous bénéficierez d'un environnement de travail agréable,...
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Boulanger référent formateur H/F
il y a 2 semaines
Châteaugiron, France BC CAP Temps pleinLe groupe BC CAP, créé en 2006, fabrique et distribue des produits de boulangerie-pâtisserie. Nous exploitons également des boutiques de boulangerie-pâtisserie, sur divers secteurs en France (Mulhouse, Lyon, Clermont-Ferrand, Rennes, Nantes, Brest, Caen). Nous avons à cœur de fabriquer des produits de boulangerie-pâtisserie traditionnels de qualité....
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Boulanger Référent Formateur
il y a 2 semaines
Châteaugiron, France BC CAP Temps pleinDans le cadre du développement de notre groupe et de la création de nouvelles boutiques de boulangerie-pâtisserie, nous recrutons un Boulanger Référent/ Formateur (H/F). - CDI, Temps Plein (40H semaine) - Des déplacements sont à prévoir - Permis B obligatoire Ce qui est important pour vous : - Vous appréciez les échanges avec les clients, la...
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Boulanger Référent Formateur
il y a 2 semaines
Châteaugiron, France BC CAP Temps pleinDans le cadre du développement de notre groupe et de la création de nouvelles boutiques de boulangerie-pâtisserie, nous recrutons un Boulanger Référent/ Formateur (H/F). - CDI, Temps Plein (40H semaine) - 2 jours de repos hebdomadaire avec 1 week-end/2 travaillé selon le planning - Horaires de travail sans coupure - Planning fixes et déterminés à...
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Boulanger Référent Formateur
il y a 3 semaines
Châteaugiron, France BC CAP Temps pleinDans le cadre du développement de notre groupe et de la création de nouvelles boutiques de boulangerie-pâtisserie, nous recrutons un Boulanger Référent/ Formateur (H/F). - CDI, Temps Plein (40H semaine) - Des déplacements sont à prévoir - Permis B obligatoire Ce qui est important pour vous : - Vous appréciez les échanges avec les clients, la...
