Boulanger en Charge Du Développement Produits

il y a 3 jours

Châteaugiron, France Aug Unit Temps plein

C'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En perpétuelle évolution, le Groupe compte aujourd'hui près de 50 boutiques réparties sur toute la France.

**BC-CAP recherche un Boulanger en charge du développement produits Pain / viennoiserie H/F**

En étroite collaboration avec la Direction, les services d’exploitation, Recherche & Développement et Qualité, vous définissez et mettez en œuvre la création de la gamme pain pour les 2 enseignes AUGUSTIN/MARIETTE.

Vous avez la responsabilité des résultats dans le cadre de la politique définie par la Direction.

Vous êtes garant(e) de l’atteinte des objectifs en termes de qualité, de diversité ainsi que la définition de gamme. Vous devez sélectionner l’ensemble des matières premières en recherchant le meilleur rapport qualité/prix dans la perspective d’une amélioration continue de notre gamme.

Vous êtes en responsabilité de la Recherche et du Développement de la gamme pain et viennoiserie réalisée et vendue dans notre réseau de boulangerie, vous devrez élaborer 4 à 5 nouveautés par mois.

Vous devrez créer et transmettre les fiches techniques produits permettant l’élaboration et la production des produits de la gamme.

**Vos missions**:

- Vous serez en charge de la création de nouveaux produits pain et viennoiserie
- Chargé(e) de l’amélioration continue de nos produits
- En quête de nouveaux ingrédients et tendances dans un objectif d’innovation : prospecter les marchés, être en veille, mettre en concurrence les fournisseurs cibles, les sélectionner d’après les critères définis par/avec la Direction ;
- Réalisation des essais, avant validation définitive du produit, en laboratoire
- Réalisation des fiches techniques papiers /vidéo
- Etude des coûts, établissement des prix de revient
- Formation des Responsables à chaque élaboration de produit

**Votre profil**:
Vous êtes Boulanger de formation, par votre expérience et par passion vous avez une connaissance pointue des produits artisanaux et de leur processus de fabrication. Une connaissance des ingrédients technologiques sera un atout non négligeable.

Le garant de la qualité de notre gamme pain, l’auteur des nouveautés à venir, l’éternel insatisfait toujours soucieux de faire mieux.

**Qualités requises**:
Forte appétence pour la création de nouveaux produits. Vous serez en charge de l’ensemble de la gamme pain, viennoiseries, brioches.

Informations complémentaires:
Horaires:
Du Lundi au jeudi 9h-13h / 14h-18h

Vendredi 9h-13h / 14h -17h

Conditions attractives, Rémunération selon profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 28 000,00€ à 40 000,00€ par an

Horaires:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier en Charge Du Développement Des Produits Salés-snacking

    il y a 3 jours

    Châteaugiron, France BC-CAP Temps plein

    C'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En...

  • Responsable Développement Produit Snacking/salé

    il y a 5 jours

    35410 Châteaugiron, France BC CAP Temps plein

    C'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En...

  • Pâtissier en Charge de La Création de Nouveaux Produits

    il y a 3 jours

    Châteaugiron, France BC CAP Temps plein

    C'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En...

  • Apprenti Vendeur en Boulangerie

    il y a 1 semaine

    Châteaugiron, France Boulangerie du Château Temps plein

    Dans le cadre de votre formation Equipier polyvalent du commerce.Nous proposons un poste de vendeur(se) en alternance à la boulangerie du Château à Châteaugiron. - **Votre mission principale consistera à animer l’espace de vente, notamment**:_ - Mise en rayon des produits - Ventes et services aux clients - Nettoyage et rangement - Préparation des...

  • Responsable Développement Produit Snacking/salé

    il y a 6 jours

    Châteaugiron (35), France BC-CAP Temps plein

    C'est en 2007 que la première boulangerie AUGUSTIN a vu le jour dans le bassin rennais. Un nouveau concept vient compléter la gamme AUGUSTIN en 2022 avec l’enseigne MARIETTE. Des pains divers et variés, des pâtisseries de qualité font la fierté de la marque qui a su étendre son réseau avec l'ouverture de nombreuses boutiques en 15 ans. En...

  • Boulanger référent formateur H/F

    il y a 1 semaine

    Châteaugiron, France BC CAP Temps plein

    Le groupe BC CAP, créé en 2006, fabrique et distribue des produits de boulangerie-pâtisserie. Nous exploitons également des boutiques de boulangerie-pâtisserie, sur divers secteurs en France (Mulhouse, Lyon, Clermont-Ferrand, Rennes, Nantes, Brest, Caen). Nous avons à cœur de fabriquer des produits de boulangerie-pâtisserie traditionnels de qualité....

  • Boulanger Référent Formateur

    il y a 1 semaine

    Châteaugiron, France BC CAP Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre groupe et de la création de nouvelles boutiques de boulangerie-pâtisserie, nous recrutons un Boulanger Référent/ Formateur (H/F). - CDI, Temps Plein (40H semaine) - Des déplacements sont à prévoir - Permis B obligatoire Ce qui est important pour vous : - Vous appréciez les échanges avec les clients, la...

  • Boulanger Référent Formateur

    il y a 5 jours

    Châteaugiron, France BC CAP Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre groupe et de la création de nouvelles boutiques de boulangerie-pâtisserie, nous recrutons un Boulanger Référent/ Formateur (H/F). - CDI, Temps Plein (40H semaine) - 2 jours de repos hebdomadaire avec 1 week-end/2 travaillé selon le planning - Horaires de travail sans coupure - Planning fixes et déterminés à...

  • Vendeur en Boulangerie

    il y a 1 semaine

    Châteaugiron, France le fournil des saveurs Temps plein

    _Dans le but de servir au mieux les habitants de _**Châteaugiron**_et ses alentours, votre _**Boulangerie Le Fournil Des Saveurs** _recherche un vendeur (H/F) :_ Fiche de poste: - Vendeur (H/F) - CDI 35H semaine - Repos le mardi, mercredi après-midi, samedi matin et les dimanches et jours fériés. - Salaire : à partir de 2000e brute Mission: -...

  • Chargé de Recrutement

    il y a 1 jour

    Châteaugiron, France AUG'UNIT Temps plein

    Le **groupe BC CAP**, créé en 2006, est spécialisé dans la fabrication et la distribution de produits de boulangerie-pâtisserie. Nous exploitons également plusieurs boutiques artisanales en France (Lyon, Mulhouse, Clermont-Ferrand, Rennes, Brest ). Avec près de **200 collaborateurs**, nous sommes fiers de proposer des produits traditionnels de...