Chef(Fe) de Partie

il y a 2 semaines

BarbotanlesBains, France La Bastide en Gascogne Temps plein

Job opening criteria

The company

Au coeur de la Gascogne, dans le Gers, à Barbotan, joli village thermal entouré des vignobles d'Armagnac, découvrez un lieu de charme et de retrouvailles : La Bastide, une propriété pensée comme une Maison de Famille aux multiples expériences. Cette belle chartreuse du XVIIIème siècle, entièrement rénovée en 2011, étend ses longues arches de pierre, à l'abri de platanes centenaires. L'hôtel ** dispose de 25 chambres, d'un Spa Sothys et d'un restaurant gastronomique. Le restaurant, avec sa gigantesque armoire du XVIIIème siècle en chêne blond, offre un décor élégant, chaleureux et raffiné : dallages de cabochons, cheminée, meubles de style et peintures anciennes.

Sous la houlette du Grand Chef, Michel Guérard, la table de La Bastide propose 2 cuisines:
**La Cuisine d'Appétit**: une cuisine de saison, qui réinvente avec malice les grands classiques, avec les richesses de notre région qui inspirent naturellement notre Chef : foie gras et volailles des Landes, cochon de Gascogne, primeurs fruits et légumes de la vallée de la Garonne

**La Cuisine Santé-Nature**: réconcilier plaisirs de la table et bienfaits santé, tel est le pari relevé avec saveur de notre cuisine diététique

Vous retrouverez une cuisine moderne, entretenue, lumineuse et ouverte sur nos jardins, possédant une système digital de suivi des normes HACCP.

Job description

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Jerome Artiguebere, et de son second, Jonathan Bordes, vos missions seront les suivantes:
Mise en place et préparation des mets
Participer au service des déjeuners et diner, et en assurer le bon déroulement
Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
Organiser et contrôler le travail des commis et apprentis
Gestion des commandes et stock, participer au contrôle des livraisons
Participation au parcours de création des cartes
Respect des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien du matériel

**Conditions / Avantages**:
Contrat CDI
Un salaire attractif de 2400 € brut par mois et toutes vos heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin de l'année
39h de travail par semaine (en modulation)
établissement ouvert de Mars à Novembre / fermeture de Décembre à Février, soit 5 semaines de congés payés et 3 semaines de repos minimum
2 jours de repos consécutifs par semaine ( fermeture du restaurant les lundi et mardi )
**Avantages en nature**: 2 repas / jour
Logement à proximité mis à disposition durant toute la période du contrat
Fourniture d'une paire de chaussures de sécurité neuve
Pourboires équitables entre les équipes
Complémentaire Santé + Prévoyance
Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Maisons Guérard
Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
**Avantages Carte Relais Team**: séjour dans les Relais et Châteaux à un tarif préférentiel
Profile description
vous êtes issu d'une formation en cuisine et doté d'une expérience significative à un poste similaire
vous avez le goût pour l'excellence, le sens de l'organisation et du détail,
vous êtes dynamique, rigoureux, autonome, responsable
vous savez développer un bon esprit d'équipe et d'entraide
vous êtes passionné par votre métier, alors n'hésitez plus, rejoignez nous

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France Hôtel Marina Adelphia Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute **son/sa futur/e chef/fe de partie**. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs. **Vos missions?** - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Tenir un poste (que...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 2 semaines

    Eugénie-les-Bains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    **Les Prés d'Eugénie**, établissement d’exception, rassemblant deux restaurants prestigieux - **le Restaurant Michel Guérard** (3 étoiles Michelin, 5 Toques Gault & Millau) et **L’Orangerie** (1 étoile Michelin) - recherchent un(e) **Chef(fe) de Partie** pour rejoindre leur brigade de cuisine lors de la saison 2025. **Missions**: Sous la direction...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France Hôtel Marina Adelphia Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute **son/sa futur/e chef/fe de partie**. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs. **Vos missions?** - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Tenir un poste (que...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, France MARINA ADELPHIA Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute **son/sa futur/e chef/fe de partie**. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs. **Vos missions?** - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Tenir un poste (que...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France MARINA ADELPHIA Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute son/sa futur/e chef/fe de partie. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs.Vos missions?Aider à la préparation des ingrédients pour les platsTenir un poste (que ce soit au chaud...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 7 jours

    Aix-les-Bains, France LE SKIFF Temps plein

    **Présentation de l'entreprise** LE SKIFF est une brasserie située au bord du magnifique Lac du Bourget, offrant une expérience culinaire dans un cadre idyllique. Nous nous engageons à servir des plats de qualité tout en mettant l'accent sur la satisfaction de nos clients. **À propos du poste** Nous recherchons **un Chef de Partie ou une Cheffe de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Saint-Gervais-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France SAS ME (LULU) Temps plein

    Établissement sur St Gervais les bains recherche chef/fe de partie froid, profil juniors accepté, en CDD pour une SAISON d'hiver (date d'embauche au 01 décembre), poste logé.Cuisine de style bistrot français raffiné avec produits de saison, suggestions et une offre de plat de partage.Cuisine neuve, ouverte sur la salle.Équipe Jeune et conviviale.Poste...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Ronce-les-Bains, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    **Afin de renforcer notre équipe nous recherchons un / une Chef(fe) de partie H/F.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Préparer les plats dans le respect des fiches techniques, des délais impartis et des normes d’hygiène - Assurer le ravitaillement des buffets en relation directe avec le personnel de la salle - Participer au...

  • Chef de Partie

    il y a 7 heures

    Aix-les-Bains, France Restaurant La Plage d'Aix Temps plein

    Le restaurant « LA PLAGE »situé face au lac du Bourget est réputée pour sa cuisine du monde originale et variée. L’établissement à une capacité de 120 places assises en salle et 250 places en terrasse, **Dans le cadre de notre développement**, nous recherchons un(e) **chef(fe) de partie,**pour la nouvelle saison d'été 2025 Vous souhaitez...

  • Chef(fe) de Partie H/F

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE SKIFF Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLE SKIFF est une brasserie située au bord du magnifique Lac du Bourget, offrant une expérience culinaire dans un cadre idyllique. Nous nous engageons à servir des plats de qualité tout en mettant l'accent sur la satisfaction de nos clients.À propos du posteNous recherchons un Chef de Partie ou une Cheffe de Partie...