Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Chambéry - Conseil Département de Savoie

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry (73), France la taverne d'amedée Temps plein

    Restaurant du centre ville de Chambéry : "La Taverne d'Amédée" spécialisée dans les grillades, la cuisine traditionnelle et la brasserie, recherche un responsable cuisine, second ou chef de parti expérimenté ! pour intégrer une équipe constitué d'une plongeuse, de 2 commis, 1 cuisiniers et d'un grilladin. Grande cuisine et matériels neufs et...

  • Commis de Cuisine/chef de Partie

    il y a 6 jours

    Chambéry, France Café de Paris Temps plein

    **Responsibilities**: - Préparer et assembler les plats selon les instructions du chef. - Garder la cuisine propre et organisée. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vérifier les stocks et commander des produits alimentaires. - Aider à préparer les repas en temps opportun. - Préparer des garnitures et des accompagnements...

  • chef de cuisine h/f

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Brasserie Cafés Folliet Temps plein

    Rejoignez la Brasserie Cafés Folliet à Chambéry Poste : Chef de Cuisine (H/F)Service du midi uniquementCDI – à pourvoir dès que possibleLa Brasserie Cafés Folliet, lieu de vie chaleureux et emblématique de Chambéry, recherche un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour prendre les commandes de sa cuisine.Si vous aimez travailler des produits de...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Chambéry (73), France Conseil Département de Savoie Temps plein

    **Emploi permanent** à **temps complet****: - **Poste à pourvoir basé à **Chambéry (déplacements sur la totalité du territoire de la Savoie)*** **Description**: Sous la responsabilité hiérarchique du responsable des équipes mobiles au sein du service accompagnement des équipes d’agents de la direction des collèges, l’agent polyvalent de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Moûtiers (73), France Madame Vacances Temps plein

    En tant que chef chez Ski France, vous jouerez un rôle essentiel en offrant des expériences culinaires exceptionnelles à nos clients séjournant dans les chalets. Travaillant à partir de notre cuisine centrale entièrement équipée à Moutiers, vous aurez l'occasion de mettre en valeur vos compétences culinaires et votre créativité tout en répondant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Ménuires (73), France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez le « **Villages Club du Soleil** ️ » des Ménuires (73) Et Vivez une expérience Intense ! Nous recherchons **un(e) chef de Cuisine H/F** pour rejoindre notre équipe de Savoie Si vous avez une passion pour la gastronomie, l'organisation d'événement culinaires et la gestion d'une équipe, ce poste est fait(e) pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    73000 Chambéry, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Hôtel-restaurant 4 étoiles situé dans un environnement typique et chaleureux, nous recherchons notre **Chef de Cuisine** pour encadrer notre brigade de cuisine. Avec une capacité d'accueil de **80 à 150 couverts**, nous proposons une restauration **bistronomique** le midi et le soir, ainsi que des **dîners en demi-pension**. Le soir, notre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    73000 Chambéry, France L'EFFET BOEUF Temps plein

    Brasserie situé au centre commercial Chamnord. Etablissement ouvert que le midi du lundi au samedi. Nous recherchons notre nouveau chef de cuisine le poste est en CDI avec un statut cadre. Votre profil : chef de cuisine habitué aux rythmes de service brasserie, vous avez déjà eu des expériences réussies au sein d'établissements similaires. Vous êtes...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Advance Emploi Annecy Temps plein

    Assister le chef de cuisine dans la préparation, la cuisson et la présentation des plats en respectant les menus établisGérer et coordonner le travail de l'équipe de cuisine (chefs de partie, commis, etc.) en l'absence du chef de cuisineVérifier la qualité des produits reçus et le respect des normes de stockageAppliquer les règles d'hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    73000 Chambéry, France LA MEZCLA BISTROT Temps plein

    A la recherche d 'un chef de cuisine UNIQUEMENT pour le service du samedi midi de 8H à 15H environ, service entre 12H et 14H Merci de me contacter pour plus d'informations **Responsibilities** - Préparer et cuisiner des plats de qualité en respectant les recettes et les normes d'hygiène - Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Chambéry, France Alexander Park Chambéry Temps plein

    Membre de la chaîne Best Western Hôtels & Resorts, l’Hôtel ** Alexander Park à Chambéry, propose à ses clients de vivre une expérience différente. L’établissement, qui compte plus de 100 chambres, un restaurant bistronomique, 7 salles et salons de séminaires, d’un bar lounge et de services bien-être, est ouvert toute l’année et propose...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Chambéry, France SARL Grand Joseph Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration stimulant. Votre expertise culinaire et votre sens du service seront des atouts essentiels pour garantir une expérience gastronomique de...

  • Chef Gérante

    il y a 2 semaines

    Chambéry (73), France SER Temps plein

    _**poste à pourvoir au plus tot.**_ SER recrute un(e) chef(fe) gérant(e)de collectivité pour un CDI en 35 h semaine du lundi au vendredi 7h00 à 14h45. ( quelques rares weekend à effectuer par an ( 3 ou 4 maxi payés en heures supplémentaires) Cuisine familiale et traditionnelle en EHPAD ( 80 couverts jours + 20 repas livrés ) au sein d'une équipe...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    73000 Chambéry, France SAS LA MARBRERIE Temps plein

    **Job Summary** Le Chef de Partie (H/F) est un membre clé de l'équipe de cuisine, travaillant sous la supervision du chef exécutif pour préparer et présenter des plats de qualité dans un environnement de restauration dynamique. **Duties**: - Préparer, cuire et dresser divers plats selon les standards établis - Superviser et former le personnel de...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Chambéry, France Restaurant les Halles Temps plein

    Restaurant les Halles est un établissement emblématique situé à Chambéry, en France. Nous proposons une cuisine raffinée et créative, mettant en avant des produits locaux de saison au sein d'une ambiance chaleureuse et conviviale. Nous cherchons à renforcer notre équipe et recherchons donc un second de cuisine h/f talentueux et passionné. En tant...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Méribel (73), France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé en plein cœur de la Savoie dans un cadre idyllique, ce tout nouveau restaurant va proposer une cuisine bistronomique créative et goûteuse avec quelques spécialités savoyardes. - **Produits frais**: - **Brigade de 7 personnes en cuisine**: - **Equipe de 15 personnes en salle**: - **Environ 300 couverts / jour au maximum**: - **Service du midi...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Chambéry, France Bouillon Savoyard Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la cuisine française et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant où la créativité culinaire est encouragée. Votre rôle sera essentiel pour garantir la qualité et la...

  • second de cuisine h/f

    il y a 2 semaines

    Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France Brasserie Cafés Folliet Temps plein

    Nous recrutons un(e) Second(e) de Cuisine – CDI – ChambéryService du midi uniquement, du lundi au samediEnvie de cuisiner dans de bonnes conditions, avec des horaires stables et une vraie ambiance d'équipe ? Cette annonce est pour vous.Notre brasserie-bistrot, située au cœur de Chambéry, recherche son/sa second(e) de cuisine en CDI pour rejoindre...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Chambéry, France SARL LE DUPLEX Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de contribuer à l'élaboration de plats savoureux. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un environnement de travail stimulant, où votre sens de l'organisation et votre capacité à travailler en équipe seront...

Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Chambéry, France Conseil Département de Savoie Temps plein

**Emploi permanent** à temps complet****:

- **Equipe mobile sur les collèges du Département***

Le Département de la Savoie se distingue par son dynamisme économique, son engagement social et sa vitalité culturelle. Implanté entre lacs et montagnes, le Conseil Départemental veille à offrir à ses habitants et ses visiteurs un cadre de vie agréable en restant à l’écoute des besoins de sa population. Pour ce faire, il s’appuie sur les compétences et l’expertise de ses
2 500 collaborateurs.

Avec près de 300 collaborateurs, la Direction des collèges pilote la mise en œuvre du Plan « collèges » sur les thèmes de la restauration scolaire, la mise en place de niveau de service et la sectorisation scolaire.

Le Département de la Savoie compte 38 collèges publics et 8 collèges privés sous contrat d’association avec l’Etat qui accueillent 21 000 collégiens.

**Activités**

Sous la responsabilité hiérarchique du responsable de l’unité appui technique au sein du service restauration et hébergement de la direction des collèges et lors des remplacements dans les collèges, sous la responsabilité fonctionnelle du principal, le chef de cuisine de l’EMAT Restauration (Equipe mobile d’agents territoriaux) est chargé de
- Assurer les missions de remplacement, de soutien et de renfort en cuisine dans les services de restauration scolaire du Département de la Savoie (collèges et ateliers culinaires départementaux)
- Participer à la formation et au tutorat des équipes de cuisine des collèges
- Participer aux échanges de bonnes pratiques

**Assurer les missions de remplacement, de soutien et de renfort en cuisine dans les services de restauration scolaire du Département de la Savoie (collèges et ateliers culinaires départementaux)**

Garantir la continuité du service en réalisant les tâches à charge de l’agent remplacé

Assurer le reporting en fin de mission, auprès du responsable de l’unité appui technique

**Coordination d’équipe et gestion de la cuisine**

Coordonner et animer l’équipe d’agents de cuisine pour la production et le service des repas

Procéder à l’évaluation des pratiques de l’équipe et au suivi des actions correctives, en instaurant une communication efficiente et un climat de travail favorable

Animer des réunions hebdomadaires avec l’équipe d’agents intervenant en restauration

Elaborer le plan alimentaire et les cycles des menus conformément au PNNS (Programme National Nutrition Santé), au GEMRCN (Groupe d’Etude des Marchés Restauration Collective et Nutrition) et à la loi EGALIM, en lien avec l’adjoint-gestionnaire

Maîtriser les coûts de fabrication, en lien avec l’adjoint-gestionnaire du collège

Organiser, contrôler et participer à la production des repas

Garantir la qualité sanitaire et organoleptique des repas

Garantir la traçabilité des denrées utilisées et des productions

Rédiger et mettre à disposition les fiches techniques de production

**Gestion des stocks**

Suivre l’état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement

Etablir les commandes, en lien avec l’adjoint-gestionnaire

Garantir la réception des denrées commandées et contrôler leur conformité

Respecter les règles de stockage

**Règlementation et procédure**

Appliquer, faire appliquer les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

Piloter et participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux conformément au plan de nettoyage et désinfection du PMS

Respecter l’équilibre nutritionnel des repas conformément au décret de loi du 30/09/2011 et à la loi EGALIM, relatifs à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire

**Activités ponctuelles**

Participer aux commissions de restauration de l’Etablissement Public Local d’Enseignement (EPLE)

**Responsabilités et contraintes particulières de la fonction**

**Déplacement sur le territoire en fonction des besoins dans les collèges**

**Le poste nécessite le respect des contraintes horaires, des tâches et consignes, telles que définies par la collectivité, en lien avec l’adjoint-gestionnaire de l’établissement lors des remplacements sur les collèges**

**Profil**:
Titulaire d’un CAP cuisine, vous disposez d’une expérience significative dans le milieu de la restauration. Vous êtes titulaire du permis B.

Vous maitrisez les règles d’hygiène et de propreté.

Autonome, vous avez le sens de l’organisation et du travail en équipe et du management d’équipes.

Vous avez une bonne capacité d’adaptation et vous êtes réactif.

Conditions de recrutement:
Filière technique : cadres d’emplois des adjoints techniques

Sous certaines conditions, possible attribution : du plan de déplacement d’entreprise, des titres restaurant, d’une participation à vos frais de mutuelle et de prévoyance, des prestation