Manager - Ouverture Restaurant (H/F)
il y a 1 semaine
**Manager Restaurant - Hallyu Kitchen**
**Hallyu Group**, c’est la nouvelle marque de restauration qui ambitionne de devenir **la référence incontournable de la cuisine coréenne en France**.
Notre mission ? **Faire découvrir toute la richesse de la gastronomie coréenne** à travers des lieux modernes, vivants et inspirants.
Le contexte est idéal **:la culture coréenne est en pleine effervescence à l’échelle mondiale**, mais aucun acteur n’a encore su imposer une marque forte dans la restauration coréenne en France.
**Nous voulons changer cela.**
Nous ouvrons **Hallyu Kitchen**, notre tout premier restaurant, et recherchons **notre perle rare** pour nous accompagner dans cette aventure, dès l’ouverture et sur le long terme, avec des ouvertures prévues chaque année.
**Tu veux rejoindre un projet ambitieux, passionné, et participer à faire rayonner la culture coréenne à travers une expérience culinaire unique ?** Ce poste est fait pour toi.
**Tes missions**
- **Recrutement de l’équipe de salle** en collaboration avec les fondatrices
- **Transmission des valeurs d’Hallyu** auprès des équipes et des clients
- **Gestion des plannings et encadrement des équipes**:
- **Onboarding et formation des nouveaux collaborateurs**:
- **Garant de la qualité de service** : accueil, fluidité, coordination, expérience client optimale
- Animation des **briefings quotidiens** et **transmission des consignes** en l’absence des fondatrices
- Management des **chefs de rang, commis, runners**:
- Participation active au service en cas de pic d’activité
- **Gestion des réservations** et **plan de salle via Zenchef**:
- En charge de **l’ouverture et de la fermeture du restaurant**:
- **Clôture de caisse et gestion quotidienne**:
- Commandes de matériel et boissons, gestion des **relations fournisseurs**:
- **Suivi des stocks** et réapprovisionnements
- **Relation client** : piloter la satisfaction et la fidélisation
- Responsable de la **e-réputation** et des **objectifs qualitatifs** (avis, notation)
Objectifs business : optimisation du chiffre d’affaires & rentabilité
- Maximisation du **panier moyen**:
- Optimisation du **taux de remplissage**:
- Contrôle rigoureux des **coûts matières premières et staffing**
**Ton profil : ce que l’on recherche**
- **Expérience confirmée en management** d’équipe dans la restauration
- Tu aimes **former, accompagner, faire grandir** tes collaborateurs
- Sens aigu du **relationnel client** : offrir une expérience mémorable est ta priorité
- Aisance avec les **outils digitaux** (Skello, Zelty, Yokitup...)
- Tu es **dynamique, proactif, autonome**, avec une excellente gestion du stress et des imprévus
**Les avantages**
- **Rémunération attractive**:
- Possibilité de travailler sur des **semaines de 4 jours**:
- **Coupures limitées** au maximum
- **Incentives motivantes** sur objectifs atteints
- Accès à des **formations et évolutions rapides** au sein du groupe
- **Ambiance de travail bienveillante**, jeune et dynamique
- **30 % de réduction** dans tous les établissements Hallyu
- **Système de cooptation** avantageux
Type d'emploi : Temps plein
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 38 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
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Manager de Restaurant
il y a 1 semaine
Paris, France Beaumarly Temps plein**Ouverture de l’Aventure, Paris 16** - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et le directeur artistique Vincent...
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Manager de Restaurant
il y a 7 jours
Paris, France NOUVELLE OUVERTURE (DALIA GROUP) Temps plein**NOUVELLE OUVERTURE** Après ses deux premiers restaurants Dalia & Jolia, la team Dalia Group revient au printemps 2025 avec une magnifique ouverture en plein 1er arrondissement. On a hâte de vous en dire plus, stay tuned ! On peut déjà vous dire que l’on recrute une équipe de 40 stars pour faire vivre ce nouveau lieu. Cuisine, bar et service, il y...
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Assistant Manager de Restaurant
il y a 2 jours
Paris, France NOUVELLE OUVERTURE (DALIA GROUP) Temps plein**NOUVEAU PROJET** Après ses deux premiers restaurants Dalia & Jolia, la team Dalia Group revient avec une magnifique ouverture en plein 1er arrondissement. On a hâte de vous en dire plus, stay tuned ! On peut déjà vous dire que l’on recrute une équipe de 40 stars pour faire vivre ce nouveau lieu. Cuisine, bar et service, il y en a pour tous les...
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Manager de Restaurant
il y a 7 jours
Paris, France Fuga Family Temps plein**FUGA** [Evasion en latin] a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des **expériences singulières**, alliant **gastronomie pointue**, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l’évasion. Après Laia en 2020 caché dans un...
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Manager de Restaurant
il y a 12 heures
Paris, France Fuga Family Temps plein**FUGA** [Evasion en latin] a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des **expériences singulières**, alliant **gastronomie pointue**, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l’évasion. Après Laia en 2020 caché dans un...
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Manager D’exploitation Restaurant
il y a 4 jours
Paris, France Sosso Restaurant Temps plein**Fiche de poste - Manager d’Exploitation (H/F)** **Restaurant Sosso - 36 r Ramey - Paris 18e** **Poste à pourvoir**: dès que possible **Contrat**: CDI - Temps plein **Mission principale** Garantir la performance opérationnelle, commerciale et humaine du restaurant **Sosso**, lieu convivial à cuisine méditerranéenne, en pilotant l’ensemble de...
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Serveurs / Serveuses - Ouverture Restaurant
il y a 3 jours
Paris 13e, France ACÀ Restaurants Temps plein**Bonjour et bienvenu sur notre annonce de recrutement pour le poste de SERVEUSE / SERVEUR dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre tout nouveau restaurant : ACÀ Olympiades.** **Nous sommes ravis de l'intérêt que vous nous portez et espérons que vous nous rejoindrez bientôt.** **En tant que Serveuse / Serveur, vous aurez pour missions**: - le...
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Assistant Manager de Restaurant
il y a 10 heures
Paris 9e, France TIGERMILK Temps plein**CDI 39h** Lancé en 2019 à Paris, Tigermilk c’est désormais 6 restaurants à Paris, Lille et Bruxelles, plusieurs ouvertures en cours, et une chaîne de street food mexicaine: - ) Pour la petite histoire, le nom provient de « Leche de Tigre », ou « Tiger’s Milk », la marinade épicée signature du ceviche, plat dégusté à travers le...
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Hôte(Sse) - Ouverture de Restaurant
il y a 1 semaine
Paris, France Beaumarly Temps plein**Ouverture de l’Aventure, Paris 16** - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et le directeur artistique Vincent...
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Manager de Restaurant
il y a 1 semaine
Paris 9e, France MAISON KALIOS Temps plein**Description de l'entreprise** MAISON KALIOS ?** Quand Pierre-Julien et Gregory reprennent l'oliveraie familiale dans le sud du Péloponnèse en 2009, ils n'ont qu'une idée en tête : faire découvrir le meilleur du terroir Grec. Cette idée anime toujours les équipes Kalios aujourd'hui. Une dizaine d'années plus tard, l'huile et les olives familiales...
