Chef de Cuisine Italienne

il y a 1 semaine


Lyon, France GROUPE RM DEVELOPPEMENT Temps plein

**Offre d’emploi - Chef de Cuisine Italienne (H/F)**

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) **Chef(fe) de Cuisine spécialisé(e) en cuisine italienne**, passionné(e) par l’authenticité et le savoir-faire culinaire transalpin.

Véritable pilier de la cuisine, vous serez le/la garant(e) de la qualité, de la régularité et de l’âme italienne de notre carte, **de la pizza traditionnelle à l’art culinaire typique des trattorie italiennes**.

**Vos missions**
- Élaborer, préparer et envoyer des plats italiens authentiques : pizzas, antipasti, pâtes, plats mijotés et spécialités régionales
- Garantir le respect des traditions culinaires italiennes et de l’esprit **trattoria**:

- Organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine
- Gérer les mises en place, les services et les volumes importants
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Intégrer, former et encadrer le personnel de cuisine
- Transmettre les techniques, recettes et standards de la maison
- Maintenir une cuisine organisée, propre et performante, même sous pression
- Être force de proposition pour l’évolution de la carte tout en respectant l’identité italienne de l’établissement

**Profil recherché**
- **Connaissances et compétences obligatoires dans la cuisine italienne traditionnelle**:

- Maîtrise confirmée des recettes et techniques issues des **trattorie italiennes**:

- Rigueur, organisation et sens du détail
- Excellente maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité
- Capacité à gérer les stocks, limiter les pertes et optimiser les coûts
- Aptitude à intégrer, former et fédérer une équipe de cuisine
- Résistance au stress et capacité à tenir des **gros services sous pression**:

- Leadership naturel, esprit d’équipe et passion du métier
- Autonomie et sens des responsabilités

**Ce que nous offrons**
- Un poste à responsabilités avec une réelle liberté d’expression culinaire
- Un environnement dynamique valorisant la cuisine authentique
- Une équipe à construire et à faire évoluer
- Des conditions attractives selon profil et expérience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 067,68€ à 4 011,54€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Scalers Temps plein

    Scalers accompagne un grand restaurant italien lyonnais dans la recherche de son·sa futur·e chef·fe de cuisine. Rejoignez une aventure humaine et culinaire au sein d'un restaurant construit autour de 3 concepts : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. ---------------------------------------- Poste à pourvoir immédiatement 💡...

  • Chef de Rang

    il y a 4 jours


    Lyon 7e, France MIMO Temps plein

    CDD 2 mois : Remplacement arrêt maladie, possibilité CDI ensuite Mimo est un restaurant/bar à cocktail avec des spécialités italiennes du terroir. Nous souhaitons mettre à l'honneur la gastronomie italienne dans son ensemble, pas que des pâtes, en couvrant toutes les zones géographiques. Pas de pizza chez nous. Une offre cocktail haut de gamme et...


  • Lyon 3e, France Hubjob Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un CUISINIER H/F motivé(e) et qualifié(e) pour rejoindre notre équipe en tant qu'intérimaires. Cette mission intérimaire offre un cadre stable, et joviale dans un restaurant italien LYON 3EME Nous recherchons un cuisinier H/F, ayant des bases solides et de l'expérience dans la restauration italienne, poste à pourvoir...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Lyon, France VALENTINA Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) par la cuisine Italienne. En binôme avec notre chef Pizzaiolo déjà présent, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à l'encadrement de l'équipe, en veillant à offrir une expérience culinaire...

  • Crowne Plaza

    il y a 2 semaines


    Lyon, France CROWNE PLAZA Temps plein

    Faites partie de notre équipe dynamique au Crowne Plaza Lyon Cité Internationale ! Découvrez un lieu exceptionnel au cœur de Lyon ! Le Crowne Plaza Lyon Cité Internationale **, situé près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or, vous propose 156 chambres luxueuses, un restaurant italien Antipasto, un bar élégant et 5 salons séminaires. À...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France PAUL BASTA, Cuisine gourmande. Temps plein

    **Lieu**: Paul Basta, restaurant situé dans le Vieux Lyon (69005) Paul Basta est un restaurant chaleureux et convivial, niché dans un quartier historique, avec une ambiance unique. En hiver, notre salle accueillante charme les clients, et en été, notre belle terrasse devient un lieu incontournable du Vieux Lyon. Nous privilégions les produits frais et...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 7 jours


    Lyon, France Volfoni Temps plein

    Inspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    Gabriella le clan des mamma est un établissement gastronomique à Lyon, dédié à l'art culinaire italien, alliant tradition et innovation. Notre équipe passionnée crée une expérience culinaire authentique et chaleureuse pour tous nos clients. - Assister le chef de cuisine dans la préparation et la gestion des plats - Préparer et cuire des pizzas...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Lyon, France NANO TRATTORIA Temps plein

    **À propos de nous** RESTAURANT NANO CAFFE EST SITUÉ AU CENTRE DE MEGEVE, NOUS RECRUTONS UN CHEF DE CUISINE POUR LA SAISON DE FEVRIER, POUR UNE CUISINE ITALIENNE AVEC DES PRODUITS FRAIS ET DE QUALITÉS. VOUS AVEZ LA POSSIBILITÉ DE POURSUIVRE L'AVENTURE AVEC NOUS POUR NOTRE RESTAURANT NANO SAINT TROPEZ Points clés de notre environnement de travail: -...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 2 semaines


    Lyon, France LA STRADA Temps plein

    _Le _**Groupe Toane**_ _est un _**groupe de restauration lyonnais**_ _fondé par _**Antoine Ingrassia**_, restaurateur depuis 1976._ - Le groupe se compose :_ - _D’un _**restaurant semi-gastronomiqueLe Toane **_situé à Lyon Ouest. Ce restaurant symbolise le savoir-faire et l’exigence du Groupe._ - _De _**plusieurs restaurants italiens**_ _situés à...