Chef Pâtissier Pluridisciplinaire

**Tu rêves de rejoindre une aventure artisanale et entrepreneuriale où chaque jour a du sens ?**
Bienvenue chez **Pommes by Tom**, le premier concept store entièrement dédié à la pomme, qui ouvrira ses portes en **décembre 2025 en plein cœur de Vannes**.
- **Le concept**

**Pommes by Tom**, c’est un lieu gourmand et décalé, à mi-chemin entre la pâtisserie, la confiserie et l’épicerie fine.
Un hommage à la pomme sous toutes ses formes **:tarte fine, tatin, crumble, Paris-Brest à la pomme, mille-feuille revisité**, guimauves, caramels, chocolats et bien d’autres créations à venir.
Ici, on veut **émouvoir, surprendre et transmettre du plaisir sain** - à travers des produits faits maison, simples, sincères et créatifs.
- **Ta mission**

Nous recherchons un(e) **Chef Pâtissier pluridisciplinaire**, passionné(e), curieux(se), et prêt(e) à s’investir pleinement dans une aventure humaine hors du commun.
Ton rôle sera central, car tu participeras à **la création de l’univers sucré de la marque** et à **la préparation de l’ouverture**:

- Création de la carte, choix des pâtisseries, viennoiseries, gâteaux de voyage, etc...
- Création et formalisation des **fiches techniques**:

- Choix des **fournisseurs et matières premières**:

- Participation à l’**aménagement du laboratoire** (visite possible avant embauche)
- Conception et production des pâtisseries, confiseries et chocolats
- Contribution à l’évolution des gammes selon les saisons et les envies
- Animation d'ateliers, de cours de pâtisserie
- Transmission de ton savoir-faire à une future équipe (commis ou apprenti à venir)
- **L’esprit d’équipe**

Tu rejoindras une **équipe de 3 personnes**:

- **Tom**, gérant fondateur, doublement diplômé en cuisine et pâtisserie,
- **Virginie**, cogérante passionnée, future diplômée du CAP pâtisserie,
- et **toi**, le chef pâtissier qui fera vibrer l’âme sucrée du lieu.

Ici, **tout le monde met la main à la pâte** : la hiérarchie s’efface au profit de la collaboration, du plaisir, et d’un vrai projet commun.
Les décisions se prennent ensemble, les idées circulent librement, et chacun a un impact direct sur la réussite du concept.
- **Conditions**
- **CDI - prise de poste en décembre 2025**:

- **Implication attendue dès novembre** pour préparer l’ouverture
- **Ouverture du mardi au dimanche**, et tous les jours en haute saison
- **Rémunération** **:2 200 € net / mois** + **prime annuelle de 3 000 €**:

- **Participation au capital : 5 % des parts de l’entreprise**:

- **Égalité salariale** entre les membres de l’équipe - chacun s’investit à la même hauteur
- Possibilités d’évolution fortes selon le développement du concept
- **Profil recherché**
- Un caractère **souriant, positif, généreux et passionné**:

- Le goût du **travail bien fait**, mais surtout du **travail heureux**:

- CAP ou Bac pro Pâtisserie minimum
- Expérience confirmée en pâtisserie artisanale (3 à 5 ans souhaitée)
- Formation en **confiserie, chocolaterie, boulangerie**:

- Curiosité, rigueur, autonomie et **esprit entrepreneurial**

**Pourquoi nous rejoindre**

Parce que tu ne seras pas un “employé”, mais **un partenaire,**un associé
Parce que tu auras la liberté de créer, d’expérimenter, de proposer.
Parce qu’ici, chaque jour, on veut retrouver le plaisir simple et sincère du métier : le **partage de plaisirs gourmands, dans la bonne humeur **
Et parce qu’à la fin de la journée, tu pourras te dire:
“Je suis fière de ce que j’ai fait aujourd’hui, je l’ai fait avec sens, avec passion, et avec des pommes.”

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 821,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation

Lieu du poste : En présentiel