Chef de Cuisine

il y a 20 heures

Concarneau, France hotel les sables blancs Temps plein

**Établissement**

Restaurant au sein d’un hôtel 4★ en bord de mer, proposant une cuisine soignée, de saison et tournée vers les produits frais, les poissons et les fruits de mer.
L’établissement accueille une clientèle locale et touristique, avec une exigence constante de qualité et de régularité.

**Poste**

Nous recherchons un(e) **Chef de Cuisine H/F**, véritable chef d’orchestre de la brigade, garant(e) de la qualité des plats, de l’organisation de la cuisine et du respect des standards de l’établissement.

Vous êtes responsable de la **gestion globale de la cuisine**, tant sur les aspects culinaires qu’humains et organisationnels.

**Missions principalesCuisine & création**
- Élaborer et faire évoluer la carte en lien avec la direction
- Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des plats
- Superviser les cuissons, le dressage et l’envoi
- Valoriser les produits frais, de saison et les produits de la mer
- Participer activement au service en période d’affluence

**Management & organisation**
- Encadrer, former et motiver la brigade de cuisine
- Organiser les plannings et répartir les tâches
- Assurer une bonne communication au sein de l’équipe et avec la salle
- Veiller au respect des procédures et à la discipline de la cuisine

**Gestion & rentabilité**
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
- Optimiser les coûts matières et limiter les pertes
- Mettre en place et suivre les fiches techniques et ratios
- Travailler en collaboration avec la direction sur les objectifs financiers

**Hygiène & sécurité**
- Veiller à la propreté, à l’entretien du matériel et des locaux
- Être responsable des contrôles sanitaires et de la traçabilité

**Profil recherché**
- Formation en cuisine (CAP/BEP/BP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée en tant que **Chef de Cuisine ou Second confirmé**:

- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
- Solide expérience en **management d’équipe**:

- Sens aigu de l’organisation, rigueur et leadership
- Capacité à gérer la pression et les services soutenus
- Force de proposition, créativité maîtrisée et sens du détail

**Conditions**
- Poste à pourvoir **:CDI**:

- Temps plein
- Rémunération attractive selon expérience
- Possibilité d’évolution et projets de développement culinaire
- Cadre de travail privilégié en bord de mer

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Un établissement reconnu et structuré
- Une vraie autonomie dans la gestion de la cuisine
- Une direction impliquée et à l’écoute
- Un environnement de travail qualitatif et stimulant

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 400,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef / Cheffe de cuisine

    il y a 5 jours

    Concarneau, France CHEZ GUSTAVE Temps plein

    En tant que Chef / Cheffe de cuisine au sein de notre restaurant bistronomique, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la supervision du personnel de cuisine et de la garantie de la qualité des plats servis. Poste à pourvoir dès que possible. Type de contrat CDI. Contrat travail. Durée du travail 41H/semaine. Travail les week-ends et...

  • Chef de Cuisine Gerant

    il y a 5 jours

    Concarneau, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE GERANT H/F - Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? - Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso: - Alors rejoins-nous !CONCARNEAU (29) CDI Temps Complet **VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**: - Dans le cadre d'une Mobilité, Nous...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 heures

    Concarneau, France BOUILLON CHEZ GUSTAVE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Concarneau, France SAS le Penfret Temps plein

    **À propos du poste** Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine ou d'une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la cuisine en binôme avec le chef. Ambiance familiale, cuisine type brasserie (orientée Bretagne et bord de mer: moules, huîtres,...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Concarneau, France Restaurant CC Temps plein

    Restaurant gastronomique spécialisé dans le poisson basé à Concarneau, ville maritime et touristique recherche son ou sa futur.e second.e de cuisine en CDI - temps plein. Sur la responsabilité du chef, la personne aura les missions suivantes: - Assure la préparation, la cuisson et la présentation pointue des plats servis. - Supervise la livraison...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Concarneau, France BOUILLON CHEZ GUSTAVE Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par l'art culinaire pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé de notre brigade, contribuant à la préparation des plats et à la satisfaction de notre clientèle. Si vous êtes motivé(e) et souhaitez évoluer dans le secteur de la...

  • Bistro Chef

    il y a 5 jours

    Concarneau, France CHEZ GUSTAVE Temps plein

    Un restaurant bistronomique à Concarneau recherche un Chef / Cheffe de cuisine pour gérer la cuisine. Vous serez responsable de la qualité des plats et de la supervision du personnel. Le poste est à pourvoir dès que possible et implique de travailler 41 heures par semaine, y compris les week-ends et jours fériés. Une expérience d'un an en cuisine est...

  • Chef de Partie

    il y a 20 heures

    Concarneau, France hotel les sables blancs Temps plein

    **Poste** Nous recherchons un(e) **Chef de Partie H/F**, polyvalent(e) **froid et chaud**, capable de tenir un poste avec autonomie et rigueur. **Missions principales** Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de: - La gestion des **postes froid et chaud**: - La réalisation des **entrées**, du **poste d’écailles** et des...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Concarneau, France Resort Thalasso Concarneau - Spa Marin - Resort Temps plein

    Bienvenue au **_RESORT THALASSO CONCARNEAU **,_** une résidence hôtelière 4 étoiles qui offre une échappée belle face à la plage des Sables Blancs. Notre établissement, comprend 66 chambres et 33 appartements. Situé proche de la Ville Close de Concarneau, notre Resort est un havre de paix où le professionnalisme rencontre le cadre idyllique pour...

  • Barman, Chef de Rang

    il y a 20 heures

    Concarneau, France le chantier Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de rang ou une cheffe de rang passionné(e) par le service en restauration. Vous serez un(e) acteur(trice) clé de l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité dans un environnement dynamique et convivial. Votre rôle consistera à coordonner le service en salle, à assurer la satisfaction...