Chef de Passe

il y a 3 jours

Monaco, France GAIA Monaco Temps plein

**Fiche de Poste : Chef de Passe - Restaurant Gaia Monaco**

**Poste** : Chef de Passe
**Type de contrat** : CDI, 43 heures par semaine
**Lieu de travail** : Restaurant Gaia, Monaco
**Horaires** : Variable selon le planning (soirées et week-ends inclus)

**Missions principales**:

- **Gestion du service en salle**:

- Superviser et coordonner l’ensemble du service en salle, en lien direct avec la brigade de cuisine et l’équipe de salle.
- Assurer la fluidité du service, en veillant à ce que les commandes soient prises et servies de manière efficace.
- Garantir une expérience client optimale en maintenant un haut niveau de service, même pendant les périodes de forte affluence.
- **Coordination entre la cuisine et la salle**:

- Assurer la communication entre la cuisine (qui est anglophone) et la salle pour garantir la bonne gestion des plats à servir.
- Anticiper les besoins des serveurs et des chefs pour éviter les retards ou erreurs dans la commande des plats.
- **Encadrement de l’équipe de salle**:

- Diriger et motiver l’équipe de serveurs, en assurant une organisation efficace et un travail d’équipe harmonieux.
- Former et accompagner les nouveaux membres de l’équipe dans les procédures de service et la présentation des plats.
- **Gestion de la planification des tables**:

- Organiser et attribuer les tables en fonction de l’afflux de clients et de la capacité de l’équipe de service.
- Prendre en charge les réservations et garantir une gestion optimale de l’espace.
- **Suivi de la qualité du service**:

- Vérifier la présentation des plats avant leur service pour s’assurer qu’ils répondent aux standards de qualité du restaurant.
- Gérer les réclamations et demandes spéciales des clients avec professionnalisme et diplomatie.
- **Maintien de l’ordre et de la propreté**:

- Veiller à ce que l’environnement de travail soit propre, organisé et respectueux des normes d’hygiène en vigueur.
- Superviser la mise en place de la salle avant le service et la remise en ordre après.

**Profil recherché**:

- **Expérience**:

- Expérience significative en tant que chef de passe ou dans un poste similaire en restauration haut de gamme.
- **Compétences**:

- Excellente capacité de gestion et d’organisation.
- Compétences en communication et en gestion d’équipe.
- Maîtrise de la gestion du service et des techniques de mise en place.
- **Langues**:

- L’anglais est indispensable, car la communication avec l’équipe de cuisine, qui est anglophone, est essentielle.
- **Qualités personnelles**:

- Leadership naturel et capacité à travailler sous pression.
- Sens du détail, rigueur et professionnalisme.
- Excellente présentation et attitude irréprochable.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 855,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Passe

    il y a 3 jours

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  • Chef de partie H/F

    il y a 7 jours

    Monaco, France SBM( Société des Bains de Mer) Monaco Temps plein

    Depuis plus de 160 ans, Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un symbole du raffinement et de l'art de vivre en Principauté de Monaco. Riche de son patrimoine unique, notre Maison préserve une histoire forte, un ancrage culturel et une identité profondément monégasque. Nous honorons notre passé tout en nous tournant vers l'avenir, convaincus que...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Monaco, France YACHT CLUB DE MONACO Temps plein

    Expérience en tant que Chef de Partie de 6 mois Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 4 mois Rémunération : 2 000,00€ à 2 700,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Pâtisserie Saisonnier

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Yacht Club de Monaco Temps plein

    Chef de Partie Pâtisserie Saisonnier - Avril/Septembre **Mission principale**: Assurer la préparation et la gestion du secteur attribué. Il assure la qualité, la créativité et la cohérence des desserts servis, en respectant les standards YCM, la qualité, l’hygiène et la sécurité alimentaire. Responsabilités principales - Gestion du service -...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un CHEF PATISSIER H/F** Fondée il y a plus de 150 ans, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco. Dans le domaine hôtelier, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer exploite,...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Monaco, France YACHT CLUB DE MONACO Temps plein

    Chef de Partie Pâtisserie Saisonnier - jusqu'à octobre - Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés. - Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution. - Contrôle de la qualité - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Type d'emploi : Temps plein, CDD Rémunération :...

  • Chef de Partie Pâtisserie Saisonnier

    il y a 6 jours

    Monaco, France Yacht Club de Monaco Temps plein

    Chef de Partie Pâtisserie Saisonnier - Avril/SeptembreMission principale :Assurer la préparation et la gestion du secteur attribué. Il assure la qualité, la créativité et la cohérence des desserts servis, en respectant les standards YCM, la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire.Responsabilités principalesGestion du serviceMise en place...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

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  • 2 Chefs de Section

    il y a 1 semaine

    Monaco, France AMSF - Autorité Monégasque de Sécurité Financière Temps plein

    L’Autorité Monégasque de Sécurité Financière (AMSF) fait savoir qu’il va être procédé au recrutement de **deux Chefs de Section** rattachés à la Cellule de Renseignement Financier (CRF) de l’Autorité. **Les missions du poste consistent notamment à**: - gérer le traitement et l’analyse financière des dossiers reçus par la CRF,...