Responsable de Bar

Les bars CHOPE MOI recherchent activement un(e) directeur(trice) d'exploitation, jeune, dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre leurs équipes au sein d’un de leur établissement. En tant que directeur d'exploitation, vous serez responsable de la gestion quotidienne de l'établissement, du personnel, de la prise de réservation, des stocks et de l'entretien général du bar, avec une petite partie également en service.

Si vous êtes un(e) leader dans l’âme, avec une solide expérience derrière le comptoir, cette opportunité est faite pour vous

Responsabilités:

- Assurer la gestion quotidienne des opérations du bar à bière, y compris l'accueil des clients, la gestion du personnel et le suivi des performances.
- Gérer la prise et l’optimisation des réservations ;
- Superviser et encadrer une équipe talentueuse, en favorisant un environnement de travail positif et motivant. Veiller à maintenir un excellent niveau de service client ;
- Collaborer avec l'équipe de marketing pour promouvoir l'établissement et organiser des événements à thème ;
- Gérer les stocks et les approvisionnements afin de maintenir un niveau optimal de produits et de marchandises, tout en minimisant les pertes ;
- Gérer les plannings du personnel, les horaires de travail et les tâches assignées ;
- Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter la rentabilité du bar, en identifiant de nouvelles opportunités commerciales et en optimisant les coûts ;
- Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène, ainsi que des réglementations en vigueur dans le secteur de l’Hôtellerie-Restauration, garder un haut niveau d'hygiène, de propreté afin de maintenir un environnement propre et accueillant ;
- S'occuper de l'entretien général du bar, en coordonnant les réparations et l'entretien préventif ;
- Établir des relations solides avec les fournisseurs, négocier les contrats et garantir des conditions avantageuses pour l'entreprise ;
- Analyser les performances financières, préparer des rapports et recommander des actions pour améliorer les résultats.

Exigences:

- Expérience avérée de management, de préférence dans le secteur des bars et de la restauration.
- Fortes compétences en communication et en relations interpersonnelles, pour interagir avec l'équipe, les fournisseurs et les clients de manière efficace.
- Capacité à maintenir un haut niveau de service à la clientèle et à résoudre les problèmes de manière professionnelle.
- Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des décisions éclairées.
- Compétences solides en gestion d'équipe et en leadership avec la capacité de motiver et de former le personnel pour offrir un service de qualité.
- Sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps, avec la capacité de gérer efficacement les priorités et les tâches multiples.
- Excellentes compétences en gestion des stocks et en optimisation des coûts.
- Orienté résultats, avec une vision stratégique pour atteindre les objectifs de rentabilité.
- Connaissance approfondie des normes de sécurité et d'hygiène dans le secteur du CHR.
- Flexibilité horaire, les soirées, les week-ends et les jours fériés.

Veuillez nous faire parvenir votre CV accompagné d’une lettre de motivation décrivant votre expérience.

Nous avons hâte de vous rencontrer et de discuter des opportunités offertes au sein de notre équipe

A très vite,

L’équipe CHOPE-MOI

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 2 100,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Réductions tarifaires
- Travail à domicile

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Horaires flexibles
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 75011 Paris 11e: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Expérience:

- Management en restauration: 1 an (Optionnel)
- bar-restauration: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : In person