Chef Patisserie

Description de l'entreprise Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec une belle qualité de vie. Les loyers sont attractifs, à partir de 400 euros. Le restaurant 1 étoile Michelin depuis 2012 fait l'objet de toutes les attentions, porté par la cuisine généreuse et créative de Frédéric Doucet, qui se charge de mettre à l'honneur les produits et les artisans de le région. Ceci accompagné d'une sélection de vins fins de Bourgogne et des régions alentours. Le Chef ouvre sa deuxième table en 2017, le Bistrot du Quai. Dans un cadre authentique et moderne, propose une cuisine bistronomique privilégiant également le local. En 2016 nous sommes devenus également membre de l'association Relais et Châteaux. **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.** Description du poste Vos missions: - Mise en place du service. - Réalisation de desserts et entremets. - Dressage des desserts. - Creativité - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. **Qualifications**: - Expériences exigées. - Aptitudes à diriger une équipe. - Etre, organisé et méthodique. - Bonne communication. Informations supplémentaires - CDI - ** Les plus de la Maison Doucet**: - Ambiance conviviale et bienveillante - 3 semaines en Hiver, 1 semaine l'été, fermeture pour noël et son réveillon - Pour les couples congés et vacances ensemble - Opérations " Vis ma vie de client " permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique. - Avantages tarifaires sur les prestations ( restaurant gastronomique, bistrot, institut spa ) - Sorties annuelles - Avantages " Relais Team " permettant de séjourner dans d'autres relais et châteaux - Possibilité de logement pendant la période d'essai - Encouragement aux formations