Manager de Restaurant

il y a 1 semaine

Paris, France FINDERS Temps plein

Mission principale:
Sur une unité de restauration importante, du fait du volume de couverts ou de la variété des prestations proposées, les missions du Manager restaurant recouvrent plusieurs des domaines suivants:

- La réalisation des activités en amont de la prestation (approvisionnement, préparation)
- L’organisation de la prestation de service - garant du bon déroulement des prestations
- L’organisation et le management des équipes Hygiène, Sécurité, et Environnement : Le manager de site respecte et fait respecter par l’équipe les consignes de sécurité relatives:

- Aux exigences réglementaires
- Aux dispositions spécifiques au site et à la politique sécurité du client donneur d’ordre (consignes issues du Document Unique d’Evaluation Des Risques, du Plan de prévention,..)
- Aux engagements Prévention - Santé et Sécurité au Travail définis par Serenest

Son action porte plus particulièrement sur:

- Le port des Equipements de Protection Individuelle au travail
- La remontée d’informations sur les éventuels dysfonctionnements et la neutralisation des équipements présentant un danger.
- La réalisation régulière de briefing Sécurité auprès de son équipe (sur la base des « tops sécurité »)
- La participation à la mise à jour du Document Unique

Compétences requises:
Savoirs:

- Connaître les habitudes alimentaires des convives et les spécificités du site (régimes particuliers des convives, contrat commercial, )
- Avoir une connaissance approfondie des denrées (variétés de produits, utilisations culinaires des morceaux, précautions d’emploi, produits de saison, gamme de prix, indicateurs qualité, )
- Connaître les bonnes pratiques d’hygiène et les règles HACCP
- Connaître les règles de sécurité et les protocoles d’utilisation du matériel
- Gérer des équipes Savoir-faire:

- Savoir organiser une production culinaire en fonction du personnel et du matériel disponibles, répartir les tâches et les responsabilités
- Savoir encadrer une équipe dans en ayant le souci permanent de l’exemplarité
- Savoir gérer les conflits Savoir-être:

- Volonté et capacité de former son équipe
- Etre à l’écoute du personnel et des convives
- Avoir le souci du détail et de la qualité
- Être capable de gérer les situations de faible et forte activité
- Réagir rapidement et de manière appropriée en situation d’urgence (TIAC, panne importante, )

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

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    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Bamboche Restaurant Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une manager de restaurant dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable ou responsable, vous serez en charge de la gestion quotidienne de l'un de nos établissement, de la supervision des équipes et de la garantie d'un service de qualité à nos clients. Vous aurez...

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    il y a 2 semaines

    Paris, France KONG Restaurant Temps plein

    Rattaché(e) au Directeur du Restaurant et à son Adjoint, le manager lance la journée, coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client (guest hôtel notamment) et la qualité du service rendu. **MISSIONS PRINCIPALES** - Être une...

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    Paris, Île-de-France Bamboche Restaurant Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une manager pour notre Bar à Vins/Cave à manger dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable ou responsable, vous serez en charge de la gestion quotidienne de l'un de nos établissement, de la supervision des équipes et de la garantie d'un service de qualité à nos...

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    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Café de l'Homme Temps plein

    Descriptif de Poste –Manager de Restaurant (H/F)Annonce du Poste :Le Café de l'Homme, brasserie de luxe contemporaine, dans un lieu classé, élégant et intemporel, a été imaginé et conçu comme un hommage à la France, sa culture, son art de vivre, son patrimoine architectural et artisanal, tout ce qui contribue à son rayonnement international.Nous...

  • Manager de Restaurant

    il y a 4 jours

    Paris, France MONBLEU Fromagerie & Restaurant Temps plein

    **Manager Restaurant H/F (CDI) - MONBLEU** **L'ENTREPRISE** MONBLEU est bien plus qu'un simple restaurant. C'est un lieu de vie unique qui mêle convivialité et amour des bons produits Notre mission : dénicher le meilleur des produits de nos terroirs (fromages et vins) et les partager avec nos clients. **LE POSTE** En tant que Manager et véritable...

  • Restaurant Manager

    il y a 1 semaine

    Paris, France One80 Kitchen Lounge Restaurant Temps plein

    Pour son restaurant festifFrivole, l'hôtelLa Maison des Champs Elysées 5*recherche son futur Restaurant Manager(H/F).Au sein de l’équipe du restaurant, vous aurez pour mission:Coordonner les équipessalle, bar, accueilAssurer un service fluide et irréprochableGérer les ouverturesfermetures de serviceContrôler les caisses deschefs de rangVeiller au...

  • Manager de restaurant H/F

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France MONBLEU Fromagerie & Restaurant Temps plein

    Manager Restaurant H/F (CDI) - MONBLEUL'ENTREPRISEMONBLEU est bien plus qu'un simple restaurant. C'est un lieu de vie unique qui mêle convivialité et amour des bons produitsNotre mission : dénicher le meilleur des produits de nos terroirs (fromages et vins) et les partager avec nos clients.Que ce soit pour un conseil à la coupe, un déjeuner sur le pouce...

  • Assistant Manager

    il y a 6 jours

    Paris, France Restaurant Mexiciain Temps plein

    **Les restaurants ACA et El Guacamole s'agrandissent et vont bientôt ouvrir de nouveaux restaurants. Nous recherchons un.e ASSISTANT.E MANAGER qui sera peut-être, nous l'espérons, notre futur.e Manager de restaurant.** **Vous aurez pour missions de seconder le Manager du restaurant dans toutes ses missions**: - Gestion de l'organisation en salle -...

  • Manager de Restaurant

    il y a 3 jours

    Paris, France Hôtel et Restaurant Thoumieux Temps plein

    **Rejoignez-nous et devenez créateur d’art de vivre !** Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en...

  • Manager Restaurant

    il y a 21 heures

    Paris 5e, France Restaurant Union Sqaure Saint-Michel Temps plein

    Restaurant Union Square 75005 Paris recherche son ou sa manager premières qualités: - Venez nous voir pour un entretien - Tél :0667603073 Daniel - Vous accueillez le client et gérez leur placement. - Vous accompagnez le client et vous prenez les commandes. - Vous procédez à la facturation et à l'encaissement - Vous organisez et vérifiez la mise en...