Responsable de Cuisine Collective
il y a 4 jours
Le Centre Hospitalier de Roubaix recrute un responsable pour son service restauration qui devra encadrer la production culinaire/alimentaire
Il s'agit d'un recrutement pérenne sur poste vacant
**MISSIONS**
Assurer la gestion de la qualité et le suivi de l’hygiène alimentaire en cuisine centrale et dans les satellites sous l’autorité du responsable restauration et de la direction des services logistiques.
**ACTIVITES**
- Encadrement des équipes : 70 agents
- Réalisation de gardes par roulement, les week-end et jours fériés
- Définition et mise en place des organisations en lien avec le chef de service.
- Planification des activités, des moyens, contrôle et reporting
- Suivi des activités de distribution
- Accueillir et accompagner les nouveaux agents, stagiaires
- Constater les dysfonctionnements liés à la restauration, rendre compte au responsable et mettre en œuvre des plans d’actions, des mesures correctives
- Assurer le lien, le retour d’information au chef de service
- Responsable de proximité assurant un rôle d’intermédiaire entre l’ingénieur restauration et les employés.
- Coordination fonctionnelle entre les différents secteurs de La restauration.
- Animation des réunions d'équipes hebdomadaires, ainsi que des réunions trimestrielles de secteur
- Supervisez la production
- Responsable de la production journalière sur les aspects quantitatif, qualitatif, gustatif et sanitaire des préparations culinaires élaborées
- Garant de l'organisation de travail de l’équipe et de la planification en amont de la production, dans le respect des plannings
- Garant de la qualité organoleptique des préparations
- Veille au respect des fiches techniques
- Suivi quotidien des préparations de chaine
- Suivi quotidien des restants de distribution pour réemploi dans les selfs.
- Animer, motiver et impulser une dynamique d’équipe
- Contribuer à l’amélioration de la performance (ergonomie des postes, productivité)
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 3 mois
Rémunération : 1 750,00€ à 2 000,00€ par mois
Avantages:
- Crèche d'entreprise
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Horaires:
- Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
-
Magasinier de Cuisine Collective
il y a 1 semaine
Roubaix, France Centre Hospitalier de Roubaix Temps pleinLe magasinier en cuisine centrale, assure la réception des marchandises : physiques et contrôles des bons de réceptions - Il effectue le stockage des marchandises. Rangement dans les différentes chambres froides et réalisation des différentes rotations - Il réalise la préparation des dotations pour les différents services de l’hôpital...
-
Chef de Cuisine
il y a 14 heures
Roubaix, France ORANGE PAMPLEMOUSSE Temps pleinRejoignez notre équipe dynamique au sein d'Orange Pamplemousse réputé pour sa cuisine traditionnelle et ses brunchs savoureux. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience culinaire authentique, en utilisant des ingrédients frais et de saison. **Missions**: En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de: - Élaborer...
-
Cuisinier de Collectivité
il y a 1 semaine
Roubaix, France Centre Hospitalier de Roubaix Temps pleinLe cuisinier(ère) en restauration collective assure la préparation et la production de l’ensemble de la prestation culinaire du CH ROUBAIX. Il réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Il utilise...
-
Commercial BtoC en cuisine
il y a 1 semaine
Roubaix, Hauts-de-France Work&You Temps pleinPrésentation de la société Work&You révolutionne le recrutement en se concentrant sur le recrutement prédictif, en plaçant les valeurs humaines et l'accompagnement sur-mesure des candidats au cœur de notre approche. Notre équipe s'efforce de créer une expérience unique pour chaque candidat, en alliant innovation et proximité, tout en cultivant un...
-
Responsable Restauration
il y a 6 jours
Roubaix, France UGECAM DES HAUTS DE FRANCE Temps plein**RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)**: - CDI - ROUBAIX - NIVEAU 4 - NVHADD106545 **UGECAM DES HAUTS DE FRANCE**: L'UGECAM Hauts-de-France recrute un **responsable restauration**(H/F)**en CDI pour sa résidence EHPAD : Dampierre à Roubaix **ENTREPRISE** L'UGECAM Hauts-de-France est un organisme du régime général de sécurité sociale qui gère une 19...
-
Cuisinier en Ehpad
il y a 1 semaine
Roubaix, France UGECAM DES HAUTS DE FRANCE Temps plein**CUISINIER EN EHPAD (H/F)**: - CDD - ROUBAIX - NIVEAU 3 - NVHADD104058 **UGECAM DES HAUTS DE FRANCE**: L'UGECAM Hauts-de-France recrute un cuisinier en CDD pour sa résidence EHPAD Dampierre à ROUBAIX (59) **ENTREPRISE** L'UGECAM Hauts-de-France est un organisme du régime général de sécurité sociale qui gère une quinzaine d'établissements et...
-
Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Roubaix, France Reso Emploi Temps plein**À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 6259 est un...
-
Intitulé du poste
il y a 4 jours
Roubaix, Hauts-de-France Adaptel Hauts de France Temps pleinAdaptel est une agence d'emploi spécialisée en Hôtellerie-Restauration.Offre d'emploi – Cuisinier H/F (Poste Chaud ou Froid) – Restauration ScolaireNotre client, un établissement scolaire assurant la production de 4 000 repas par jour, recherche un Cuisinier H/F pour renforcer son équipe au sein de la cuisine centrale.Vos missionsParticiper à la...
-
Plongeur H/F
il y a 2 semaines
Roubaix, France Actua Temps pleinNous recherchons un(e) Plongeur(euse) pour intervenir au sein d'une cuisine collective. Vous serez chargé(e) d'assurer le nettoyage des équipements, ustensiles de cuisine et de la vaisselle dans un contexte de production en grande quantité. Ce poste est clé pour garantir la fluidité et l'organisation en cuisine. Vos missions principales - Grosse plonge...
-
Plongeur (H/F)
il y a 4 jours
Roubaix, France Actua Lille Temps plein**À propos de nous**: **ACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.** **Mission**: Nous recherchons un(e) **Plongeur(euse)** pour intervenir au sein d’une cuisine collective. Vous serez chargé(e) d’assurer le nettoyage des équipements, ustensiles de cuisine et de la vaisselle dans un...