Vinification 2025 - Assistant de Chai (H/F)

il y a 1 semaine

Le PuyNotreDame, France DOMAINE DE LA PALEINE Temps plein

CDD 3 mois
- Le Puy-Notre-Dame (49)- Publiée le 30/06/2025

**Description du poste**

**Chai / Vinification**

**Vous assistez le**maître de chai** dans l’ensemble des opérations, de la réception de la vendange**au suivi et à la**réalisation** des vinifications**en biodynamie.**

Votre mission inclut ainsi les travaux suivants:

- Réaliser les contrôles de maturité ;
- Participer à la réception de la vendange au chai (pressurage, mise en cuve,) ;
- Suivre la fermentation et la vinification, réaliser les remontages et opérations quotidiennes jusqu’aux décuvages ;
- Participer aux dégustations ;
- Assurer l’entretien, le nettoyage et l’hygiène des matériels ;
- Collaborer avec l’équipe.

Après une phase d’intégration, vous êtes capable de travailler en relative autonomie, que l’on cherchera à favoriser.

Le respect du produit et des bonnes pratiques d’hygiène est essentiel.

Le chai est fonctionnel, moderne et bien équipé, et la qualité au coeur de nos choix.

Venez donc vivre une expérience intéressante, au sein d’une équipe passionnée et dans la bonne humeur.

**Profil recherché**

**Niveau d'études souhaité**

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

**Expérience professionnelle**

De 2 à 5 ans d'exp

**Permis**
- Permis B
- Rigueur, sens analytique et goût de l’excellence dans les tâches quotidiennes
- Autonomie
- Plaisir dans le travail collectif et bonne humeur
- Vous avez une formation oenologique, de type BTS viti-oeno, et si possible une première expérience de vinification
- Permis B souhaité

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 24500 €**:

- Max 26500 €**

**Complément de salaire**

**Heures supplémentaires majorées**

**Date d'embauche**

**2025-08-25**

**Avantages**
- Rémunération selon expérience
- Une prolongation du contrat est possible si besoin
- Moyen de locomotion nécessaire pour accéder au domaine
- Date de début de contrat à affiner en fonction du début de la vendange

**Réf. Vitijob**
- 104001

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