Responsable Logistique en Cuisine Central

La Ville de Stains, 39500 habitants surclassée 40 à 80000, a pour ambition majeure d’adapter ses services en permanence à l’évolution des besoins de la population. Elle emploie près de 1000 agents travaillant au sein de 8 pôles. Stains est une Ville riche de valeurs humaines, humanistes et sociales : la bonne gestion des richesses humaines doit impérativement accompagner la réponse aux besoins d’une ville solidaire, évolutifs et existants.
Le responsable logistique H/F opère au sein de la Cuisine centrale gérée par le SIVOM (Syndicat Intercommunal à vocation multiple), elle réalise en moyenne 6800 repas au quotidien, déstinés à 43 écoles maternelles, élémentaires et centres de loisirs de Stains et Pierrefitte sur seine, une crèche municipale et multi-accueil.
Vos missions
- Le responsable logistique va être en charge de la gestion et du management des équipes rattachées, de l’organisation du système d’information et de gestion des flux de la cuisine centrale, plus précisément pour la gestion des matières premières, l’approvisionnement de la production, de l’organisation de la répartition des PCEA et de la gestion des tournées de livraison et de l’emport sur les sites.
- Il va devoir gérer la prévision sur les niveaux de stocks produits finis et matière première. Il/ Elle devra également s’occuper de l’organisation du circuit d’approvisionnement auprès des fournisseurs (traitement des commandes fournisseurs, des entrées en stock et des sorties de production), mais également des inventaires trimestriels et tournant.

Activités principales
- Organisation, coordination, optimisation et supervision des activités logistiques
- Superviser les équipes rattachées au secteur logistique (magasin, répartition, chauffeurs-livreurs) soit 8 agents.
- Planification des flux amont/aval et pilotage des processus de magasinage et préparation des livraisons
- Assurer l’approvisionnement de la chaîne de production et/ou de distribution pour que les produits soient disponibles dans les secteurs de production
- Répartir les ressources et moyens liés à l’activité logistique (humaine, technique et matérielle).
- Assurer le suivi des projets de pôles et les ajustements logistiques liés aux modifications des activités de production
- Enregistrer et traiter les dysfonctionnements liés à la demande et à la réalisation de prestation
- Piloter le processus d’anticipation des besoins à commander
- Gérer les achats et améliorer la performance des fournisseurs
- Contribuer au sourcing de nouveaux fournisseurs
- Mettre en place, suivre et analyser les indicateurs de performance (rotation de stocks, délais de livraison, suivi des commandes, ).
- Gérer et suivre des fiches d’évènements indésirables en liant avec la responsable Qualité
- Mise en place d’une relation client/fournisseur qualitative en interne et en externe
- Conseiller la direction sur les prestations logistiques à mettre en place (élaboration de scénarios logistiques).
- Effectuer le reporting auprès de la hiérarchie.
- Prendre en charge ou participer à la démarche d’amélioration continue de la démarche Qualité mise en œuvre sur la cuisine centrale.

Vos compétences
Connaitre pour l’activité principale
\- L’organisation managériale
\- Les circuits et les flux logistique
\- les principes de gestion des stocks alimentaires
\- les règles d’hygiène/sécurité alimentaire et HACCP
\- les techniques de rangement, stockage et signalétique des produits
\- les notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public
(E.R.P)
Avantages
**Niveau de compétences**:

- Bac en gestion ou équivalent
- Un diplôme en gestion des stocks et achats ou équivalent serait apprécié
- Justifier d’une expérience managériale souhaitée.
- Expériences souhaitées concernant:

- Etablissement(s) de territorial (aux), ou logistique hospitalière
- Permis de conduire B valide obligatoire